ഈസി ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ആൻഡ് വൈഗൻ വെജിറ്റബിൾ അരി ബിരിയാണി

വെജിറ്റേറിയൻ , വെജിംഗ്ടൺ , ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീയാണ് ഈ ഇന്ത്യൻ അരി ബിരിയാണി. ഗ്രീൻ പീസ്, കൊഴുപ്പ് ബദാം, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയിൽ ഈ വിഭവം സുഗന്ധമുള്ള ജീരകം, ഇഞ്ചി, കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഏറ്റവും ആധികാരികമായ രീതിക്ക്, ബസ്മതി അരി ഉപയോഗിക്കുക.

ഇൻഡ്യയിൽ, അരി ബിരിയാണി (ചിലപ്പോൾ "ബിരിയാണി" അല്ലെങ്കിൽ "ബിരിയാണി") മാംസം കൊണ്ട് പലപ്പോഴും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ പച്ചക്കറി പതിപ്പുകൾ അസാധാരണമല്ല. നിങ്ങളുടെ ഇൻഡ്യൻ അരി ബിരിയാണിയിൽ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ പച്ചക്കറികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, അത് ആൽമിച്ചെടുത്ത കോളിഫ്ളവർ ഉപയോഗിച്ച് ഉയർത്തി, പച്ച പയർ, തക്കാളി, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ പ്രോട്ടീൻ വേണ്ടി ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ പച്ചക്കറി ബിരിയാണി പാചകത്തിലെ മറ്റൊരു പ്രധാന ഘടകമാണ് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ബദാം പകരം, നിങ്ങൾ കശുവണ്ടിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കാവുന്നതാണ്. കൂടുതൽ ആകർഷണീയമായ സ്വാദും, currants വേണ്ടി ഉണക്കമുന്തിരി പകരം.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ (കൂടുതൽ പരമ്പരാഗത ഇന്ത്യൻ, നോൺ വെജിംഗൺ പതിപ്പ്, നെയ്യ് ഉപയോഗിക്കുക)
• 1/2 ഇടത്തരം സവാള, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
• 1/2 ടീസ്പൂൺ. മുഴുവൻ
• ജീരകം
• 3-4 മുഴുവൻ കുരുമുളക് (ഓപ്ഷണൽ)
• 1/4 ടീസ്പൂൺ.
• മഞ്ഞൾ
• 1/4 ടീസ്പൂൺ. ഇഞ്ചി പൊടി
• 1 ടീസ്പൂണ്.
• മല്ലി
• 2 കപ്പ് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു
• 1 കപ്പ് അരി (ഒരു ഇന്ത്യൻ ബിരിയാണി രീതിയിൽ പരമ്പരാഗതമാണ് ബസ്മതി അരി.
• 1/2 കപ്പ് ശീതീകരിച്ച ഗ്രീൻ പീസ്, thawed
• 2-3 ടീസ്പൂൺ. ഉണക്കമുന്തിരി
• 1-2 ടീസ്പൂൺ. ബദാം ബദാം

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഒരു വലിയ പുളിയോ അല്ലെങ്കിൽ എണ്നിലോ, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒലിവ് എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് മുഴുവൻ ജീരകം, കുരുമുളക്, മഞ്ഞൾ, ഇഞ്ചി, മല്ലി എന്നിവ ചേർത്ത് ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
2. ചൂട് ഉള്ളി. സുഗന്ധവും വിത്തുകളും crackling വരെ, ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് ചൂട് സുഗന്ധ.
3. അരിയും വെള്ളവും പച്ചക്കറി ചാറു ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് ദ്രാവകം കൊണ്ടുവന്ന് ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും അരി പാകം ചെയ്യുന്നതിനും ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനും 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. ചൂട് അടച്ച് തിളച്ച ഗ്രീൻ പീസ് ചേർത്ത് മണ്ണിളക്കിയിടുക. പിന്നെ ഉണക്കരോ ബദാം കലർത്തുക.

പല ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണ പാചകത്തേയും പോലെ, ഇത് ഉപ്പ് സൌജന്യമാണ്. രുചികരമായ ഇന്ത്യൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ അളവ് കൊണ്ട് നിങ്ങൾ ഉപ്പ് നഷ്ടപ്പെടുത്താൻ സാധ്യതയില്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഉപ്പുവെള്ളം ഉപ്പിട്ട ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നുള്ള് മാത്രമാവണം ചേർക്കാം.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	325
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	10 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	1 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	7 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	366 മി
കാർബോ	53 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	4 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	7 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)