സെന്റ് ലൂസിയ ബൻസ് (ലുസ്കേറ്റർ) പാചകം

ഡിസംബർ 13 ന്, നിങ്ങളുടെ മൂത്ത മകൾ സെന്റ് ലൂസിയ ബൻസുകളെ സേവിക്കുന്ന ഒരു സ്വീഡിഷ് പാരമ്പര്യമാണ്. മുത്തുച്ചിപ്പുകൾ മുൻകൂട്ടി ഉണ്ടാക്കി, ഫ്രോസൻ ചെയ്തതിനുശേഷം, മുമ്പ് മൈക്രോവേവ് വേഗത്തിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കിയിരുന്നു. ഈ സമയം ആദരിച്ചു പാരമ്പര്യം ആസ്വദിക്കാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 കപ്പ് ഉരുകി വെണ്ണ
• 1/2 ടീസ്പൂൺ. കുങ്കുമം ത്രെഡുകൾ (നന്നായി തകരുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച കുങ്കുമം)
• 1 കപ്പ് പാൽ
• 3/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 1 ടീസ്പൂണ്. ഉപ്പ്
• 2 പി.കെ. ഉണങ്ങിയ സജീവ പുളിച്ചവസ്ത്രം (4 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ.)
• 6 1/2 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യവും
• മാവു
• 2 മുട്ടകൾ (നന്നായി തല്ലി, പ്ലസ് വൺ വെളുപ്പ്)
• അലങ്കരിക്കാനുള്ള ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ currants

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. കുമ്മായം ത്രെഡുകൾ ഉരുകി വെണ്ണയിലേക്ക് തകർക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറോളം 30 മിനുട്ട് ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കൂ (ഇത് കുങ്കുമം സ്തംഭം വർദ്ധിപ്പിക്കും).
2. ചൂടുള്ള തിളപ്പിലേക്ക് ചൂട് പാൽ ചൂടാക്കുകയും ചൂടുപിടിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ ചൂടാക്കുകയും ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുക. ഉരുകി വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക. മിശ്രിതം പാത്രത്തിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, "വിരൽ ചൂട്" വരെ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക (ഇപ്പോഴും വളരെ ചൂട്, പക്ഷേ തൊട്ടാൽ മതിയാകും). പുളിച്ചവീട്ടിൽ ഇളക്കി, 10 മിനുട്ട് ഇരിക്കുക.

1. 3 1/2 കപ്പ് ദ്രാവകത്തിലേക്ക് പൊടിക്കുക. നന്നായി ഇടിച്ചെടുത്ത മുട്ടകളിൽ ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർത്ത് മൃദു തരിമാവുണ്ടാക്കാൻ (പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പുറംതൊലി നീക്കുന്നതിന് വളരെ മാവ് ചേർക്കരുത്).
2. വയ്ച്ചുപോകുന്ന ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാവ് ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക. ശുദ്ധമായ ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം ഇരട്ടിയാകും.
3. ഉയർച്ച കുഴച്ചുകൊണ്ട് താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്യുക. പ്രകാശം ഒരു floured ഉപരിതലത്തിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ പിടിപ്പിക്കുക (ഒരു റാക്വറ്റ്ബോൾ വലുപ്പത്തെക്കുറിച്ചാണ്) "പാമ്പുകളി" ലിലേക്ക് ഉരുട്ടിയെടുക്കുക. "എസ്" -മൊക്കെയുള്ള കുപ്പികളിലോ മറ്റേതെങ്കിലുമോ ആവശ്യമുള്ള രൂപങ്ങളിലേയ്ക്ക് പാമ്പ് രൂപങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക (പരമ്പരാഗത ഉദാഹരണങ്ങൾക്ക് ലൂസിയാ ബൺസിന്റെ എന്റെ ഫോട്ടോ ഗാലറി കാണുക). ചെറുതായി വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, വീണ്ടും ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുക, ഇരട്ടിയാകുന്നത് വരെ (ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം) ഉയരാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
4. മുന്തിരിപ്പഴം വരെ, ഉണക്കമുന്തിരി buns അലങ്കരിക്കാൻ, മുട്ടയുടെ വെളുത്ത ബ്രഷ്, 15 മിനിറ്റ് preheated 375 എഫ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	156
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	11 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	7 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	4 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	49 മി
സോഡിയം	210 മി
കാർബോ	12 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	0 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	2 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)