മിക്കവാറും വറുത്ത പാചകത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഈ corned ഗോമാംസം താഴ്ന്ന താപനിലയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. അത് വളരെ ഇളയതും നനവുമാണ്. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് ഇല്ലാതെ അത് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. ഈസി കൊൽകക്കണ്ണുമൊത്ത് ഞാൻ ഇത് സേവിക്കുന്നു, ഒപ്പം പാഴായവളുമൊക്കെ , ഞാൻ കൊൽക്കണ്ണൻ കേക്കുകളെ സാൽമണിനു പകരം ധാരാളമായി ഗോമാംസം കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
കോർണറുള്ള ഗോമാംസം സാധാരണയായി വേവിച്ച കുപ്പയിൽ വേവിച്ചുവരുന്നു, പക്ഷേ ഈ പാചകവും വളരെ സ്വാദിഷ്ടമാണ്. ഭക്ഷണത്തിന്റെ സുരക്ഷാ കാരണങ്ങളാൽ 275 ° F ൽ കുറവായ താപനില നിങ്ങൾക്ക് ഒരിക്കലും പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമായ ഗ്ലാസ് സ്വാദിഷ്ടവും സുഗന്ധവും മാത്രമല്ല, ഗോമാംസം ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഷൈൻ ചേർക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 (4-പൗണ്ട്) ഗോമാംസം തീയൽ
- 1/2 കപ്പ് ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഡയജൻ കടുക്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
1. 300 ഡിഗ്രി സെന്റിമീറ്ററിൽ ചൂടാക്കുക. അധിക ഉപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ 20 മിനുട്ട് കൊണ്ട് വെള്ളത്തിൽ മുട്ടയുടെ ഗോമാംസം മുളപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
2. അടങ്ങിയ ഗോമാംസം, അതിൽ ജ്യൂസ്, ഏതെങ്കിലും സ്പെയ്സ് പാക്കറ്റ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തുകയാണെങ്കിൽ, വലിയ വറുത്ത പാളിയിൽ ഫോയിൽ വയ്ക്കുക. 3 മണിക്കൂർ വറുക്കുക.
അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകളും ഗോമാംസം വിസ്തൃതിയും കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
4. വീണ്ടും ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
പുറംതൊലിയിൽ 1/2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഊഷ്മാവ് ചെറുതോ വലുതോ ആണെങ്കിൽ ഇത് പാചകത്തിന് 1 മണിക്കൂർ മണിക്കൂറുകളോളം ഉണ്ടാകും.
കോർണറുള്ള ഗോമാംസം മാംസം ഒരു കട്ടിയുള്ള കട്ട് ആണ്, അങ്ങനെ അതു 185 ° F ചുറ്റും താപനില പാകം അതിനാൽ ബന്ധം ടിഷ്യു ഉരുകുന്നു. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ഒരു പ്ലം ചൂളാക്കി മാറ്റി, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. കൂടാതെ 10-15 മിനുട്ട് നിറെക്കും. അതിനുശേഷം ധാന്യമണിഞ്ഞ് വയ്ക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 409 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 19 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 162 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 150 മി |
| കാർബോ | 4 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 53 ഗ്രാം |