ഇന്ന് ലാറ്റിനമേരിക്കയുടെ മതപരമായ മരുന്നുകൾ താരതമ്യേന വ്യത്യസ്തമാണ്. എന്നാൽ ശക്തമായ കത്തോലിക്കാ പൈതൃകം ഈ സംസ്കാരങ്ങളെ പല രീതിയിൽ അടയാളപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഇവയിൽ ഒന്ന് വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ഭക്ഷണ രീതിയാണ്.
കത്തോലിക്കാ വിശ്വാസം പ്രാവർത്തികമാക്കുന്നവർക്ക്, നോമ്പുകാലം - വിശുദ്ധ വാരം, ഈസ്റ്റർ എന്നിവവരെയുള്ള സീസൺ - ചുവന്ന മാംസം മുതൽ കുറഞ്ഞത് ആഴ്ചതോറുമുള്ള അവധി. ഇത് ആദ്യം ഒരു അനുശാസനരീതിയായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടു. എന്നാൽ പല രുചികരമായ വെജിറ്റേറിയൻ, സീഫുഡ് വിഭവങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിരുന്നു. ഈ തെളിവുകൾ തന്നെയാണ് കത്തോലിക്കാബോധം പറയുന്നവർ പോലും ഈ വർഷത്തിൽ ഈ പ്രത്യേക വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന സമ്പ്രദായത്തിൽ ആവേശപൂർവം ചേരുന്നത് എന്ന വസ്തുതയാണ്.
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഈസ്റ്റർ ഡിന്നറിനുള്ള മെനു പ്ലാൻ ചെയ്യുമ്പോൾ, ഈ സമയം ആദരിക്കപ്പെടുന്ന ലത്തീനും കരീബിയൻ ഭക്ഷണവും നിങ്ങളെ പ്രചോദിപ്പിക്കട്ടെ. അവയിൽ ഒന്നോ അതിലധികമോ നിങ്ങളുടെ വിരുന്നിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കരുത്. നിങ്ങൾ സ്വന്തമായി ഒരു പുതിയ പാരമ്പര്യം ആരംഭിച്ചതായിരിക്കാം.
09 ലെ 01
ചെമ്മീൻ ചായ (പെറു)ബോണൻ / ഗെറ്റി ഇമേസ് പ്ലസ് പെറുവിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ, പാൽ എന്നിവകൊണ്ട് ധാരാളം ച്യൂയി പായകളുണ്ട് . ഈ കൊഞ്ച് ച്യൂപ്പെ അരക്കെക്ക പട്ടണത്തിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ചത്, പ്രത്യേകിച്ച് നോമ്പ് കാലത്തിൽ നോക്കിയാൽ, ചുവന്ന മാംസം വിട്ടുപോകുമ്പോൾ. ഒരു പ്രത്യേക വറുത്ത മുട്ടകൊണ്ട് ഇത് മുളപ്പിച്ചതാണ് ഈ പ്രത്യേക ചൗറിന്റെ പ്രത്യേകത.
പെറുയിൽ നിന്നുള്ള ചൂപ ഡി ഡി കാമറോൺസ്
02 ൽ 09
എസ്ക്കോവിറ്റ്ഡ് ഫിഷ് (ജമൈക്ക)റോഗ്കോവ് / ഗെറ്റി ഇമേസ് പ്ലസ് ചില രാജ്യങ്ങൾ നാരങ്ങാനീരിൽ അസംസ്കൃത മത്സ്യം മുക്കിവച്ച് അതിനെ ceviche എന്നു വിളിക്കാം, എന്നാൽ ജമീമികൾ മത്സ്യം വറുത്ത് വെജിറ്റേറിയൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനിടയിൽ. ഫലം? Escoveitched (അല്ലെങ്കിൽ Escovitch) മത്സ്യം , നൂറ്റാണ്ടുകൾക്കു മുൻപുള്ള സ്പാനിഷ് യാത്രികരുടെ ഭക്ഷണത്തിന് പ്രചോദനമായ ഒരു ദ്വീപ് ദ്വീപ് സൃഷ്ടിക്കൽ. നിരവധി ജമൈക്കൻ വിഭവങ്ങൾ പോലെ, ഇത് സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് കുരുമുളക് , ചേരുവകൾക്കിടയിൽ സുഗന്ധവും. നിങ്ങളൊരു മീൻ കാമുകിയാണെങ്കിൽ, ഇതൊരു ശ്രമം ആണ്.
09 ലെ 03
ഉപ്പിട്ട Codfish (ഓവർ ഓവർ ലാറ്റിൻ അമേരിക്ക)സിന്തിയ നെൽസൺ സ്പെയിനിൽ നിന്നും ഉപ്പിട്ട കോഡ് സ്പാനിഷ് പുതിയ ലോകത്തിലെ മിക്ക രാജ്യങ്ങളിലും സ്വയം ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു ഘടകമാണ്, മാത്രമല്ല അതിനോടനുബന്ധിച്ച് വിശുദ്ധവും വിശുദ്ധവുമായ ആഴ്ചയിൽ കൂടെ ഉണ്ടാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും. സാധാരണ പ്രാദേശിക ചേരുവകളോടൊപ്പം തയ്യാറാക്കിയാലും, ബാകാലലോ (സ്പാനിഷിൽ അറിയപ്പെടുന്നതുപോലെ) പ്രത്യേക അവധിദിനമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
ഓരോ പ്രദേശവും ബാക്കോലോ ഉണ്ടാക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും , ഈ ഉണക്കിയ മത്സ്യം പല മണിക്കൂറുകളോ നന്നേ രാത്രിയോ ഒലിച്ചിറങ്ങണം . അത് ഉത്തേജിപ്പിക്കാനും ഉപ്പ് കുറയ്ക്കാനും കഴിയും. ഈ രസകരമായ ചേരുവകൾ നിങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങളെ തടയാൻ അനുവദിക്കരുത്.
09 ലെ 09
റോമറിറ്റോസ് (മെക്സിക്കോ)റോബിൻ ഗ്രോസ് ക്രിസ്തുമസ്കാമിലും വിശുദ്ധ വാരത്തിലും ഈ മധ്യകാലഘട്ടത്തിലെ മധ്യവയസ്കന്മാരുടെ പട്ടികയിൽ ഈ പച്ചിലകൾ ഉണ്ട്. യഥാർത്ഥ റോമറിറ്റോസ് പച്ചക്കറികൾ അവരുടെ നാടിന്റെ പുറത്തു കണ്ടുപിടിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, പക്ഷേ, ചീര ആവശ്യമുള്ളവർക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒന്നാണ് ചീര.
Romeritos പല വഴികളിൽ തയ്യാറാക്കാം, പക്ഷേ ഈ ഘടകങ്ങൾ ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന വിഭവം ഒരു മോളിലെ സോസ് പാകം പച്ചിലകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന revoltijo വിളിച്ചു (പലപ്പോഴും ഉരുളക്കിഴങ്ങും കംപസ് ഇടുകയോ കൂടെ) ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ അല്പം ചെമ്മീൻ തിന്നു ഫ്രൈറ്ററുകൾ.
09 05
ചീസ് സൂപ്പ് (നിക്കരാഗ്വ)ടിൻസ / ഗെറ്റി ഇമേസ് പ്ലസ് സോപ്പ ഡി ക്വോസോ ഈ വർഷത്തെ ഈ സുഗന്ധ സൂപ്പ് സസ്യാഹാരമായി വിളിക്കുന്നതാണ്. അതെ, അതിൽ ചീസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ധാന്യ മാസാ ഹാരീനയും ( കൊഴുപ്പ് മാളങ്ങൾ തന്ത്രങ്ങളും തമാളുകളും ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു), അതിശയകരമായ സ്വാദും ഘടനയും ചേർത്ത് വളരെ ഫയൽ ചെയ്യുന്നത്. ഈ വിശിഷ്ടമായ വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് മേശയിൽ നിന്ന് വിശ്രമിക്കാം.
ലാറ്റിൻ അടുക്കളയിൽ നിന്നുള്ള സോപ്പ ഡി ക്വോസോ (നികരാഗ്വൻ ചീസ് സൂപ്പ്)
09 ൽ 06
ചിപ (പരാഗ്വേ)196 ഫ്ലേവറുകൾ നിരവധി ദക്ഷിണ അമേരിക്കന് രാജ്യങ്ങള്ക്ക് വെണ്ണ കൊണ്ട് നിര്മ്മിച്ച ഗോതമ്പ് ഫ്രീ ബ്രെഡ്സിന്റെ പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട് . ഈ തുമ്പിൽ പറവിയൻ പതിപ്പ്, മരച്ചീര, മാങ്ങോക്ക് മാവുകൊണ്ടു നിർമ്മിച്ചതും, എയ്സഡ് വിത്ത് കൊണ്ട് ഉരുകിയതും, സാധാരണയായി ആ രാജ്യത്ത് വിശുദ്ധ വാരത്തിൽ ആസ്വദിക്കപ്പെടുന്നു. ചെറുതോ വലുതോ ആണെങ്കിലും ഈ അപ്പങ്ങൾ രുചികരവും സ്വാഭാവികമായി ചാരനിറവുമാണ്.
196 ഫ്ലേവറുകളിൽ നിന്ന് പരാഗ്വേൻ ചിപ
09 of 09
സ്വീറ്റ് ബീൻസ് (ഡൊമിനിക്കൻ റിപ്പബ്ലിക്ക്)ഡൊമിനിക്കൻ പാചകം ജെല്ലി ബീൻസ് ഡിസേർട്ട് ആകാൻ കഴിയുന്ന ഒരേയൊരു ബീൻസ് ആണെന്ന് നിങ്ങൾ വിചാരിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ , നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ ആശ്ചര്യവും ഒരു യഥാർത്ഥ പെരുമാറ്റവും-അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ വേണ്ടി ആണ്. ഹബ്ച്ച്ചുവല്ലാസ് കോണ് ഡുലെസ് അഥവാ മധുര ബീൻസ് എന്നത് ഒരു സാധാരണ ഡൊമിനിക്കൻ സൗകര്യമാണ് . മൃദുവായതും പിന്നീട് ശുദ്ധമായതുമായ തേങ്ങ, പാൽ, വെള്ളം, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതം വരെ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ്. ഡെസേർട്ടിനുള്ള ബീൻസ് പാലിയുമായി നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുക!
ഡൊമിനിക്കൻ പാചകം മുതൽ ഹബീച്ച്വേലാസ് കോൺ ഡുൽസെ (സ്വീറ്റ് ക്രീം ഓഫ് ബീൻസ്)
09 ൽ 08
റോസ്സ ഡെ പാസ്കുവ (അർജന്റീനയും ഉറുഗ്വേയും)റെബേക്ക T. Caro സിസി 2.0 ആണ് മറ്റ് ഉദാഹരണങ്ങളിൽ (ഉദാഹരണത്തിന് മെക്സിക്കോയിലെ റോസക്ക ഡി റൈസ് അല്ലെങ്കിൽ ത്രീ കിംഗ്സ് ബ്രെഡ്) ഭക്ഷണരീതിയും സായാഹ്നവുമെല്ലാം സാദൃശ്യമുള്ളതാണെങ്കിലും അർജന്റീനയിൽ നിന്നും അയൽവയലിലുള്ള ഉറുഗ്വേയിൽ നിന്നും ഈ സർജറലോ ഓവൽ ബ്രയോഹോ ടൈപ്പ് റൊട്ടി ഈസ്റ്റർ ഞായറാഴ്ച പരമ്പരാഗതമാണ്. പേര് " ഈസ്റ്റർ റിംഗ് " എന്നാണ്. നിർമ്മിക്കുക ലളിതമാണ് അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ വിപുലവും അലങ്കരിച്ചും ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക, എന്നാൽ ഇത് ശ്രമിക്കൂ!
09 ലെ 09
കാപ്പിരോട്ടാഡ (മെക്സിക്കോ)എമ്മ ഫാർറർ / ഗെറ്റി ഇമേജസ് സ്പാനിഷിലെ പഴക്കമുള്ള പുഡ്ഡിംഗ് , കൊളോണിയൽ കാലഘട്ടത്തിൽ മെക്സിക്കോയിൽ വന്നു, ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ വെജിറ്റേറിയനും മാംസം / പക്ഷി വിഭവത്തിൽ നിന്നും ഉരുത്തിരിഞ്ഞുണ്ടാക്കിയ ഈ മധുരവും സസ്യാഹാരവുമൊക്കെ, അല്ലെങ്കിൽ ഡിസേർട്ട്).
ഇന്നത്തെ കാപ്പിരോട്ടഡയിലുള്ള ഓരോ ഘടകങ്ങളും മതപരമായ അർത്ഥമുള്ളതാണെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. റൊട്ടി ക്രിസ്തുവിന്റെ ശരീരം, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് അവന്റെ രക്തത്തെ പ്രതിനിധാനം ചെയ്യുന്നു, മുഴുവൻ ഗ്രാമ്പൂകളും അവൻ ക്രൂശിക്കപ്പെട്ട നഖങ്ങളാണ്, കറുവണ്ടൻ കുരിശ് , അവൻ ചങ്ങല പൊതിഞ്ഞ ഷീറ്റ് ആണ്.