ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആസ്വദിക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
ചില ദക്ഷിണ അമേരിക്ക രാജ്യങ്ങൾ ചീസ്, മുട്ട, മാനിക്ക് മാവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച റൊട്ടിക്ക് പ്രസിദ്ധമാണ് (യോകമാവ്, കാസവ മാവ്, ടപിചോ സ്റ്റാർച്ച് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു ). ബ്രസീലിലെ പ്രശസ്തമായ പാവോ ഡി ക്വിജോ അവിടെയുണ്ട് . കൊളംബിയക്കാർക്ക് പാൻഡബനോനും അൽമോജബനനുമുണ്ട് . ചിപ എന്നറിയപ്പെടുന്ന സമാനമായ റൊട്ടിയും പരാഗ്വേയിനുണ്ട്.
ഈ ചീസ് ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ വളരെ കൃത്യമാണ്. തെറ്റായ പകരം വയ്ക്കൽ,
ഭാഗ്യവശാൽ, നിങ്ങളുടെ മേഖലയിൽ ലഭ്യമല്ലാത്ത എല്ലാ വസ്തുക്കളെയും ഓൺലൈനിൽ കണ്ടെത്താം .
ഈ റൊട്ടിയിലെ ഏകീകൃത ഘടകം (അൽമോജബാനകൾ ഒഴികെ) യൂക്കാ (കാസവ, ടാപിയാക്കോ) അന്നജം ആണ്. ഇത് അവരുടെ പ്രത്യേക ഘടന നൽകുന്നു (അവയെ ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീ ആയി മാറുന്നു). അമേരിക്കയിലെ ആരോഗ്യ ഭക്ഷണശാലകളിൽ എനിക്ക് വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന ടപ്പിയോക്ക മാവ് വളരെ പുത്തൻ ആണ്. കാരണം അത് പുളിപ്പിക്കപ്പെട്ടതാണ്. ആ പുളിച്ച രസങ്ങളിൽ ചിലത് ഈ പാചകത്തിൽ നല്ലതാണ്, പക്ഷേ വളരെയധികം അതിസങ്കീർണമാണ്. ഞാൻ പാതി പുളിച്ച കാസവ അന്നജം ഉപയോഗിക്കാം, പകുതി മധുരവും ("ഡുലെസ്" അല്ലെങ്കിൽ "ട്യൂകേ", വായിക്കപ്പെടാത്ത). ഇവിടെ മധുരമായ കസാവ മാവ് കാണാം. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ കാര്യങ്ങൾ വളരെ ലളിതമാക്കി പാൻ ക്യൂജിയോ മിക്സ് ഓർഡർ ചെയ്യാം!
ചിപയും പാണ്ഡബനോനും രണ്ടുതരം കപ്പയും മാവും ചേർക്കുന്നു. (സാധാരണയായി ധാന്യം ഭക്ഷണമില്ല). ചിപ്പ, വളരെ നന്നായി നിലത്തുളള ധാന്യക്കണ്ണികളാണ്. ഭക്ഷണ പ്രോസസറിൽ കുറച്ചു സെക്കൻഡിനുള്ളിൽ യുഎസ് ശൈലിയിലുള്ള ധാന്യം ഭക്ഷണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
കൊളംബിയൻ പാൻഡബെണോയിലെ ഉപയോഗിച്ച ധാന്യം, മസാരിപ എന്നു അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണമാണ്. ലത്തീൻ കമ്പോളത്തിൽ മസാരിപയോ നിങ്ങളുടെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലെ ലാറ്റിൻ ഭക്ഷണ വിഭാഗത്തിൽപ്പോലും ഇത് കണ്ടെത്താൻ എളുപ്പമാണ്.
ചീസ് മറ്റൊരു പ്രത്യേക ഘടകമാണ്. ക്വെസോ ഫ്രെസ്കോയ്ക്ക് സമാനമായ പുതിയ പശുക്കൾ പാൽ ചീസ്, ഒരു പ്രാദേശിക ഉപ്പിട്ട പാകം ചെയ്തവയാണ് ഈ ബ്രെഡിൽ .
ബ്രസീലിൽ മിനാസ് ഗെറസ് മേഖലയിൽ നിന്നും ക്യൂജോ മിനാസ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പിയോ ക്യൂജിയോ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. പാചകത്തിൽ പകുതി ഫെറ്റയും പകുതി കർഷകരുടെ ചെസ് വീക്കുകളും മാറ്റി വെച്ചിട്ടുണ്ട്. ഉപ്പ് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ രുചി ഉറപ്പാക്കുക - ചില കർഷകരുടെ പാൽപ്പഴം മറ്റുള്ളവരെക്കാൾ സസ്യാഹാരമാണ്.
ഈ അപ്പുകൾക്ക് അമേരിക്കൻ അണ്ണാക്ക് പോലെയാണെങ്കിലും ചില സാധാരണ ചേരുവകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും ഓരോന്നും അവരുടെ മാതൃരാജ്യത്ത് വളരെ കൃത്യമായ രീതിയിൽ ഉണ്ടാകുന്നു. എന്നാൽ ചൂടുള്ള ചൂടുള്ള പാവോ ഡി ക്യൂജിയോ, പാൻഡബനോനോ, അല്ലെങ്കിൽ ചിപാ തുടങ്ങിയ ആദ്യ കടിയാണ് എല്ലാ പ്രശ്നങ്ങളുടെയും പ്രത്യേക ചേരുവകളെ ട്രാക്കുചെയ്യുന്നത്.
പാഓ ഡി ക്വിജോയ്ക്കുള്ള പാചകരീതി