പൈൻ മരച്ചില്ലകളിൽ നിന്ന് പൈൻ നട്സ് വരുകയാണോ?

നിങ്ങൾ പൈൻ പരിപ്പ് , തേഡ്രോപ് ആകൃതിയിലുള്ള, സ്വാദിഷ്ടമായ ചെറിയ നട്ട്, പെസ്റ്റോ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പരിചയപ്പെടാം. എന്നാൽ ഒരു പൈൻ നട്ട് എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്നത് എന്തുകൊണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടാവില്ല. ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു പൈൻ മരം ഭാഗമാണോ?

ഉത്തരം പൈ-പൈൻ മരങ്ങൾ (പിഗ്നോളി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) പൈൻ വൃക്ഷങ്ങളുടെ ഭക്ഷ്യ വിത്തുകളാണ്.

വളർച്ചയും വിളവെടുപ്പും

പൈൻ മരങ്ങൾ 20 ഇനം പൈൻ വൃക്ഷങ്ങൾ പൈൻ വിത്തുകൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ ധാരാളം ധാന്യങ്ങൾ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നുണ്ട്. എന്നാൽ സാധാരണയായി വിളവെടുക്കപ്പെട്ട വിത്തുകൾ നാലു പ്രത്യേക പൈൻ മരങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നു: മെക്സിക്കൻ പിനോൺ (പിനസ് സെംബ്രോയിഡുകൾ), കൊളറാഡോ പിണിയൽ (പി.

ഇറ്റാലിയൻ കല്ലു പൈൻ (പി. pinea), ചൈനീസ് നട്ട് പൈൻ (P. കോറൈൻസിസ്) എന്നിവരാണ്.

മരങ്ങൾ ഉല്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് 15 മുതൽ 25 വർഷം വരെയേ എടുക്കാറുണ്ടായിരുന്നുള്ളൂ. അന്ന് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഉൽപാദനത്തിൽ ഏറ്റവും മികച്ച ഉല്പന്നം നേടാൻ അവർക്കായി. വടക്കേ അമേരിക്കൻ വിളവെടുപ്പ് ഭൂരിഭാഗവും കാട്ടുമൃഗം, നാശമില്ലാത്ത മരങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ്. മിക്കവാറും, വിത്തുകൾ കൈകൊണ്ട് വിളവെടുക്കുന്നു, തങ്ങളുടെ വിലയേറിയ വിലയിൽ ഒരു സംഭാവന ഘടകമാണ്.

പൈൻ വിത്ത് പൈൻ കോണുകളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. പതിനെട്ട് മാസമെടുക്കും. പൈൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പത്തു ദിവസം കൊയ്ത്തിനു തയ്യാറായതിനാൽ കോൺ തുറക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനു മുമ്പ് അവ നീക്കം ചെയ്യാൻ വളരെ പ്രയാസമാണ്. വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പ്രക്രിയ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക, ഒരു ബാർലപ്പ് ബാഗ് ഇട്ടു കൊടുത്ത് 20 ദിവസം ഉണങ്ങിയതിന് സൂര്യനിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. അടുത്തതായി, കോണുകൾ അടിച്ചുവെയ്ക്കുകയും വിത്തുകൾ പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു. തുടർന്ന് കൈകൊണ്ട് കോൺ ഉപയോഗിച്ച് അവ വേർതിരിക്കുന്നു-വളരെ സമയം എടുക്കുന്നതും ക്ഷമിക്കുന്നതും പരീക്ഷണ ചുമതലയാണ്. എന്നാൽ കാത്തിരിക്കുക-അവിടെ കൂടുതൽ ഉണ്ട്! പൈൻ കോൺ മാത്രം വിത്തു മാത്രം മൂടി; ഓരോ പൈൻ നട്ടും രണ്ടാം ഷെൽ കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടണം.

ഈ ഷെല്ലുകളിൽ ചിലത് മെലിഞ്ഞതും എളുപ്പവുമാണ്, അതേസമയം മറ്റുള്ളവർ കൂടുതൽ കടുത്ത വെല്ലുവിളി ഉയർത്തുന്നു. ഇപ്പോൾ പൈൻ നട്ട് ഉയർന്ന വില മനസ്സിലാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

രൂപവും ഉപയോഗവും

1/2 ഇഞ്ച് നീളം വരുന്ന നീളമുള്ള ആനക്കൊമ്പ് നിറമുള്ള വിത്തുകൾ പൈൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ആണ്. അസംസ്കൃതമായപ്പോൾ, വിത്ത് ഒരു മൃദു ടെക്സ്ചറും ഒരു മധുരവും മധുരമുള്ള സുഗന്ധവുമാണ്.

ഫ്ലേവറിൽ നിന്ന് ഇറങ്ങിവരാനും ഒരു ചെറിയ കൊഞ്ച് കൂടി ചേർക്കാറുണ്ട്.

പൈൻ പരിപ്പ് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള അനേകം സംസ്കാരങ്ങളാൽ കഴിക്കപ്പെടുന്നു, അവ പല പേരുകളും അറിയപ്പെടുന്നു. ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും ജനപ്രീതിയാർജ്ജിച്ച ഉപയോഗം പെസ്റ്റോ അല്ലെങ്കിൽ ക്രഞ്ചി സാലഡ് ടോപ്പറാണ്, പക്ഷേ അവ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ നല്ലതാണ്.

പൈൻ നട്ട് വായ്, അലർജികൾ

പൈൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പോലെ സുഗന്ധവും രുചികരവുമായതിനാൽ, അവർ കഴിക്കുമ്പോൾ അവയ്ക്ക് ദോഷകരമായ ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. "പൈൻ നട്ട് വായ" അല്ലെങ്കിൽ "പൈൻ നട്ട് സിൻഡ്രോം" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. പൈൻ നട്സ് കഴിക്കുന്നത്, ഒരു മെറ്റാലിക്, കയ്പേറിയ രുചിയുണ്ടാക്കുന്ന മറ്റൊരു ഭക്ഷണത്തിന് കാരണമാകുന്നു. ഭാഗ്യവശാൽ, ഇത് ഏതാനും ദിവസങ്ങൾ മാത്രം നീണ്ടുനിൽക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് ചൈനയിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രത്യേക പൈൻ മരങ്ങൾ ഉണ്ടാകുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. പൈൻ നട്ട് അലർജികൾ യാഥാർഥ്യമാണെങ്കിലും മറ്റ് നട്ട് അലർജിയേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ് ഇവ.