ഗ്രീക്ക് ഈസ്റ്റർ! ഈ രുചികരമായ ട്രീറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ വീണ്ടും ആ വർഷം തന്നെ! ഈ വെണ്ണ കുക്കികൾ എന്റെ എക്കാലത്തേയും പ്രിയപ്പെട്ട ഗ്രീക്ക് കുക്കികളിലൊരാളാണ്, ഞാൻ ഒരുപക്ഷേ ഈ മുഴുവൻ പാചകവും ഞാൻ തന്നെ കഴിച്ചേക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഞങ്ങൾ "പങ്കിടണം", അല്ലേ?
Koulourakia (κουλουράκια) (ഗ്രീക്ക് ഈസ്റ്റർ കുക്കീസ് എന്നതിന്റെ) ചരിത്രം പോലെ, എനിക്ക് വ്യക്തമായ തെളിവുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിഞ്ഞില്ല, പക്ഷെ ഞാൻ ചെറിയവനായപ്പോൾ എന്റെ മുത്തച്ഛൻ അവർ നൂറുകണക്കിന് വർഷങ്ങളായി 'അതിനൊപ്പം പോകാം :)
വെണ്ണയിൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഈ ഗ്രീക്ക് കുക്കികൾ, വാനില, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ സൂചനകൾ തീർക്കുകയാണ്. അതെ, നിങ്ങൾ വായിക്കുന്നു: വെണ്ണ, വാനില, പഞ്ചസാര - ഇവയ്ക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത എന്താണ്?
പാരമ്പര്യമായി, ഈ ഗ്രീക്ക് കുക്കികൾ മുകളിലുള്ള ചിത്രത്തിൽ കാണുന്നതുപോലെ. എന്നിരുന്നാലും, ചിലർക്ക് അൽപം സർഗ്ഗാത്മകവും വ്യത്യസ്ത രൂപങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും. അതുപോലെ, നിങ്ങൾ ചെറുപ്പക്കാരാൽ ഇത് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ - അവർ സർഗാത്മകമാക്കട്ടെ. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അത് പാചകം ആണ് - രസകരമായ!
ഈ പാചകത്തിൽ, ഞാൻ ഗ്രീക്ക് ക്രിസ്മസ് കുക്കികളിൽ നിന്നും കുറച്ച് ഇടത് ഉള്ളതിനാൽ കോഗ്നാക് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അത് ഒഴിവാക്കാനോ അല്ലെങ്കിൽ അതിനെ മാറ്റാനോ കഴിയും, അത് ഒരു ജനപ്രിയ ചോയിസാണ്.
ഈ വിജയകരമായി നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള കീ നിങ്ങൾ വെണ്ണ ക്രീം ഉറപ്പ് ഉറപ്പാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഇതിനുമുമ്പ് ഒരിക്കലും ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഒരു Youtube വീഡിയോ പരിശോധിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഞാൻ ആദ്യമായിട്ടാണ് ഇത് സൃഷ്ടിച്ചത്, എനിക്ക് അറിയാമായിരുന്നു "എനിക്ക് അറിയാം" അത് നന്നായി അവസാനിച്ചു. ഒരു മിക്സറിൽ 12-15 മിനിറ്റ് ദൈർഘ്യം ആവശ്യമാണ്. വോളിയത്തിൽ ഇരട്ടത്താപ്പ് വെച്ച് നിങ്ങൾ തിരയുന്നു, നിങ്ങൾ അത് ചലിപ്പിക്കുന്ന സമയത്ത് പീക്ക്. നിങ്ങൾക്ക് പഴക്കമുള്ള പഴയ രീതികളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കണമെങ്കിൽ, കൈകൊണ്ട് അത് ചെയ്യാൻ സാധിക്കും, എന്നാൽ 30-40 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ വെണ്ണയെ തണുക്കാൻ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്തില്ല.
നിങ്ങൾ ഈ സ്നേഹിക്കുന്നു പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു!
ഗ്രീക്കിൽ നമ്മൾ പറയുന്നത് പോലെ: Καλό Πάσχα! (കലോ പാഷ - ഹാപ്പി ഈസ്റ്റർ!)
പി.എസ്. അവർ മൃദുവായ പുറത്തുവരാം, പക്ഷേ അവർ കഠിനമാക്കും. ഞാൻ ഗ്രീക്ക് കോഫി ഒരു നല്ല കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അവരെ കുടിപ്പാൻ ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട ചൂടുള്ള പാനീയം ശുപാർശ
പിപിഎസ്. ചില നല്ല ഗ്രീക്ക് ഈസ്റ്റർ ബ്രെഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉറപ്പു വരുത്തുക: Tsoureki
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 കപ്പ് മാവു
- 2 സ്റ്റിക്കുകൾ വെണ്ണ (മയങ്ങിയത്)
- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 2 മുട്ട yolks (മുട്ട കഴുകി 1 മുട്ട)
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ
- 1/2 ടീസ്പൂണ് കോഗ്നാക്
- 1 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- ടോപ്പിങ്ങിനായി: എള്ള് വിത്ത്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
വലിയ പാത്രത്തിൽ ക്രീം വെണ്ണ
വെണ്ണയ്ക്ക് ശേഷം, സാവധാനം പഞ്ചസാര ഇളക്കുക.
അടുത്തതായി, തുടർച്ചയായി ചേർക്കുമ്പോൾ, ഒരു സമയത്ത് മുട്ട മഞ്ഞയും, കോഗ്നാക്, വാനില എന്നിവയും ചേർക്കുക.
ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ബേക്കിംഗ് സോഡയും മാവും കൂട്ടിചേർക്കുക.
മിശ്രിത സമയത്ത്, വെണ്ണ മിശ്രിതം സാവധാനത്തിൽ മാവു ചേർക്കുക. സോഫ്റ്റ് ഡൗഫ് ഫോമുകൾ വരെ ഇളക്കുക.
2 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളാക്കി കൈകൊണ്ട് ഉരുട്ടി.
നീണ്ട കഷണം ഒരു തലകീഴായി വിട്ട് ഉണ്ടാക്കുക, ഇപ്പോൾ ഒന്നിച്ചുകൂട്ടിയിരിക്കുകയാണ്. **
കടലാസിൽ പേപ്പർ കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ koulourakia വയ്ക്കുക.
എല്ലാ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതുവരെ ആവർത്തിക്കുക.
ഇപ്പോൾ ഓരോ കുക്കിയിലും മുട്ട കഴുകൽ (വെള്ളം മുട്ടയും വെള്ളവും ചേർത്ത്) ബ്രഷ് മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കുക.
എള്ള് വിത്തുകൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നു.
20 മിനിറ്റ് 25 മിനുട്ട് മുന്പ് 350F ലെ സ്വർണ്ണ നിറമുഴവിൽ വയ്ക്കുക.
നീക്കംചെയ്യുക, ഒരു തളികയിൽ തണുക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
** ജെയ്ൻ എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്തുന്ന മറ്റൊരു മാർഗവും നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാനാകും. നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണം വിരിക്കുക, പകുതി അതിൽ തകർത്തു രണ്ടു പോലും കഷണങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. അവയെ ഇരുവശത്തുമായി കിടത്തി, രണ്ടു ചിഹ്നങ്ങളും ഒന്നിച്ചുകൂടും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 124 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 38 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 87 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 11 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |