ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഗ്നോച്ചി ഒരു രസകരവും രുചികരമായ അത്താഴവുമാണ്. ഈ പാചകത്തിൽ നിന്ന് സ്ക്രാച്ചിൽ നിന്ന് എത്ര എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് കാണുക. പല ഗ്നോഞ്ച് പാചക വിദഗ്ധരിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി, ഇത് മുട്ടകൾ ഉപയോഗിച്ചില്ല, ഇത് കൂടുതൽ ഭംഗിയുള്ളതും കൂടുതൽ സ്വാദിഷ്ടമായ ഗ്നോച്ചി ഡംപിംഗിനും കാരണമാകുന്നു.
അവർ വെണ്ണ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മാംസം സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലത് എന്ന് അറിഞ്ഞു വെണ്ണ, Parmesan അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ നിര സോസ് ആരാധിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 പൗണ്ട്
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (തിളയ്ക്കുന്ന,
- യുകൺ പൊന്നാണിത് , ചുവന്ന തൊലിയുള്ള "പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്" പോലെ)
- 1 1/2 കപ്പ് മാവ് (റോളിംഗിനായുള്ള കൂടുതൽ)
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ശുദ്ധിയാക്കി തേക്കുക, ഒരു വലിയ കലം (ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ ചെയ്യരുത്) ഇട്ടു. തണുത്ത വെള്ളം മൂടുക ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരിക. ഉപ്പുവെള്ളം ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് മതി. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് വെള്ളം, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 20 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ്, ടെണ്ടർ വരെ എല്ലാ ദിവസവും കുക്ക്, കണ്ടെത്തി.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കളഞ്ഞ് ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒരു റിച്ചസർ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷ്യ മിൽക്കിലൂടെ പാകം ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുഷ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ തേയിലത്തോട്ടത്തിൽ ഒരു കത്തിക്കയറുക , ഒരു വലിയ നാൽക്കയോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷറുപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങും നന്നായി മാഷ് ചെയ്യുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇളം ചൂടുള്ള സമയത്ത് മാവലിൽ ഇളക്കുക-ഇത് ആദ്യം ഒന്നിച്ചു കൂടാത്തതുപോലെ തോന്നിക്കും, പക്ഷേ അത് പ്രവർത്തിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഒടുവിൽ ഇത് ഒരു മിനുസമാർന്ന, മയക്കുമരുന്ന് പോലെയുള്ള മാവ് ആകും.
- നാലു ഭാഗങ്ങളായി കുഴച്ച് വീതം, ഒരു സമയത്ത് ഒരു വിഭാഗം പ്രവർത്തിക്കുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ മറ്റ് വിഭാഗങ്ങൾ ഉണക്കുക. ഒരു നല്ല ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു നീണ്ട, ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള പാമ്പായി കുഴിയെടുത്ത് ഒരു ഭാഗം ഉരുട്ടിയെടുക്കുക. ഈ നേർത്ത രേഖ കത്തി വലിപ്പത്തിൽ (1 / 2- മുതൽ 3/4-ഇഞ്ച് വരെ) കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഓരോ ഡംപിംഗും എടുത്തു ഒരു തള്ളവിരലിന്റെ tines അതു ഉരുട്ടി നിങ്ങളുടെ തള്ളു ഉപയോഗിക്കുക, അതു അവസാനം ഒരു floured ഉപരിതലത്തിലേക്ക് വീഴുന്ന അനുവദിക്കുന്നു. ഒരു വശത്ത് ടിൻ മാർക്ക് ഒരു വശത്തും മറ്റൊരു കൈയിൽ ഒരു തുന്നിച്ചിലും ഉണ്ടാകും. ഈ ചലനം കുറച്ച് ഗ്നോഞ്ച് എടുക്കുന്നത് പ്രായോഗികമാക്കലാണ്, പക്ഷേ വളരെ എളുപ്പമാണ്. നന്നായി ഫ്ള്യൂഡ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ ട്രേയിലോ ഗ്നോച്ചി ക്രമീകരിക്കുക . ശേഷിക്കുന്ന മാവ് കൂടെ ആവർത്തിക്കുക.
- മണിക്കൂറുകളോളം ഊഷ്മാവിൽ, ഗ്നോച്ചിക്ക് ഇരിക്കാൻ കഴിയും. അല്ലെങ്കിൽ, ഒരുകാരണവശത്ത് കവർ, മലയ്ക്കുമുകളില് ഉറച്ചു നില്ക്കുക. (കൂടുതൽ സംഭരണത്തിനായി ഒരു ബേക്കിങ് ട്രേയിൽ ഗ്നോച്ചി വയ്ക്കുക, രാത്രി മുഴുവൻ തണുപ്പിക്കുക.ഒരു തവണ അവർ ഫ്രീസ് ചെയ്യപ്പെട്ട ശേഷം, ഒരു റിസപ്ളബിൾ പ്ലാസ്റ്റിക് സഞ്ചിയിലേക്ക് ഗ്നോച്ചി ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യാനും പാകം ചെയ്യുന്നവർക്ക് പാകം വരെ പാകം ചെയ്യാനും, ആറുമാസം വരെ കാത്തിരിക്കേണ്ടി വരും)
- പറഞ്ഞല്ലോ വേവിക്കാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒരു വലിയ കലം കൊണ്ടുവരുക. ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ ജലത്തിന്റെ ഉപരിതലം ആവരണമായി സുഗമമാക്കുമെന്നതിനാലാണ് പല ഗ്നോച്ചികളും ചേർക്കേണ്ടത്. അവർ ഉടനെ കുടുങ്ങിപ്പോകുന്നു. വേഗത്തിലുള്ളതും സമഗ്രവുമായ സമരം നൽകുക. ഒരു മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അവർ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഒഴുകും. ഉപരിതലത്തിൽ 10 മുതൽ 20 സെക്കൻഡ് വരെ പാചകം ചെയ്യട്ടെ, പിന്നീട് ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ കൊണ്ട് അവ നീക്കം ചെയ്യാം. ചൂട് സന്നിവേശിപ്പാരത്തിൽ ഗ്നോച്ചി വയ്ക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന ഗ്നോച്ചിയിൽ വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക. വെണ്ണ, പെസ്റ്റോ, തക്കാളി സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച gnocchi കളയുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്രകാരമുള്ള ടോപ്പിംഗ് ഉടൻ സേവിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 228 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 442 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 45 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 5 ഗ്രാം |