നിങ്ങൾ തുർക്കിക്കകത്ത് സഞ്ചരിക്കുകയും ബ്രസാവിലേക്ക് പോവുകയുമാണെങ്കിൽ, രാജ്യത്തെ നാലാമത്തെ വലിയ നഗരം, പ്രദേശവാസികൾ ചെയ്യുന്നതുപോലെ നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതാണ്. തുർക്കിയിലെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട പ്രാദേശിക മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്ന് - കസ്തൂരി ചെസ്റ്റ്നട്ട് (kestane şekeri) (kes-tahn-eh 'sheh-keyr-ee) എന്നാണ് അറിയുന്നത്.
ഫ്രെഞ്ച് ക്യുസൈനിലെ മാർറോൺ ഗ്ലേസസ് എന്ന് അറിയപ്പെടുന്ന ഇവിടം നൂറുകണക്കിന് വർഷം തുർക്കിയിലെ ആഴത്തിൽചേർന്നുള്ള ചരിത്രത്തിൽ പ്രത്യേകതകളാണ്.
ബർസ ഓട്ടമൻ സാമ്രാജ്യത്തിന്റെ തലസ്ഥാനമായിരുന്നു. ഇന്ന് ബർസയിൽ നിന്നുള്ള കഞ്ഞിപ്പശമ്പളം രാജ്യത്തിനകത്ത് പ്രസിദ്ധമാണ്. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള 70 ലേറെ രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് കയറ്റി അയക്കുന്നു.
വരങ്ങൾ മുതൽ വ്യാപകമായി വരണ്ട, വരണ്ട ചെസ്റ്റ്നട്ടിൻറെ അലങ്കാര ബോക്സുകളിൽ വീട്ടിൽ ആസ്വദിക്കാനും പ്രത്യേക സമ്മാനങ്ങൾ നൽകാനുമാണ്. ബർസ മറ്റ് കാര്യങ്ങളുമായി പൊതിഞ്ഞ ചെസ്റ്റ്നട്ട് കാപിറ്റോൾ ആയിത്തീർന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണ്?
ബർസ ചുറ്റുമുള്ള മലനിരകളും വനഭൂമിയുമായ തുരങ്കം നിന്ന് തുർക്കിയിലെ ഏറ്റവും മികച്ചതും കൊഴുത്തതുമായ ചെസ്റ്റ്നട്ട്സ് കാരണം. "പച്ച" നഗരമെന്നും ഇത് അറിയപ്പെടാത്തതിൽ അത്ഭുതമില്ല.
നിങ്ങൾ അത് ബ്രസ്സിലേക്ക് മാറ്റാനാകുന്നില്ലെങ്കിൽ, എല്ലാം നഷ്ടമാകുന്നില്ല. നിങ്ങൾ എവിടെയായിരുന്നാലും നിങ്ങൾക്ക് ടർക്കിഷ് രീതിയിലുള്ള വറുത്ത ചെസ്റ്റ്നട്ട് ഉണ്ടാക്കാം.
അവ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്. നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായതെല്ലാം നല്ല നിലവാരമുള്ളവയാണ്, പുതുതായി ചെസ്റ്റ് വാട്ടർ, പഞ്ചസാര, ജലം എന്നിവ തിരഞ്ഞെടുത്തു.
ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമാണ് പശുവായിരിക്കണം, അങ്ങനെ ചെസ്റ്റ്നട്ട് മുഴുവൻ ശേഷിക്കും. ഈ പരമ്പരാഗത ടർക്കിഷ് സംസ്കാരത്തെ പരീക്ഷിച്ചുകൊണ്ട് ചരിത്രത്തിന്റെ ഒരു രുചി ആസ്വദിക്കൂ.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കിലോഗ്രാം / 2.5 പൗണ്ട് വലിയ, പുതിയ വേശ്യാവൃത്തി
- 5 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 5 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 ടീസ്പൂണ്. വാനില സത്തിൽ (ഓപ്ഷണൽ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒന്നാമത്തേത്, ഒരു തൊലി വിളവോടു കൂടിയ ഒരു കട്ടിയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, വറുത്ത പുറത്തെ ഷെല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഒരു വലിയ എണ്ന ലെ "തൊലികളഞ്ഞത്" ചെസ്റ്റ്നട്ട് വയ്ക്കുക, അവരെ വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, അകത്തെ ചർമ്മത്തിന് മൃദു ലഭിക്കും വരെ ചെമ്മീൻ വെള്ളത്തിൽ ഇരിക്കുക.
- വാസ്തവത്തിൽ വൃത്തിയാക്കാൻ ചെറുതാകുന്നതുവരെ വറുത്ത വാതിലുകൾ വക്കുക. അടുത്തതായി, അകത്തെ ചർമ്മം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തൊലി.
- മറ്റൊരു എണ്നാവിൽ, വെള്ളം, പഞ്ചസാര, ഓപ്ഷണൽ വാനില എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. ഒരു തിളപ്പിച്ചെടുത്ത് പഞ്ചസാര ഉരുകുന്നത് വരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. തൊലി ചെസ്റ്റ്നട്ട് ചേർത്ത് ചൂട് ചൂടാക്കുക. രണ്ട് മണിക്കൂറോളം തിളയ്ക്കുന്ന ഇല്ലാതെ, ചുടുവെള്ളത്തിൽ കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ ഇരിക്കുക.
- രണ്ടു മണിക്കൂറിനു ശേഷം, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. 24 മണിക്കൂറോളം ഇരിക്കുക. 24 മണിക്കൂറിന് ശേഷം ഒരു ചെസ്റ്റ്നട്ട് പരീക്ഷിക്കുക. അത് വളരെ മൃദുവും മധുരവുമാണ്, പക്ഷേ ഇപ്പൊ അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തണം.
- നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ സിറപ്പുകളുമായി ചേർന്ന് തണുത്ത വയ്ക്കാതാകാം, അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പിൽ നിന്ന് ഓരോന്നും നീക്കം ചെയ്ത് അലങ്കാര ഫീൽഡിലെ ഒരു ചതുരത്തിൽ പൊതിയുക.
- വല്ലാത്ത ചെസ്റ്റ്നട്ട്സ് കോഫി നല്ല രീതിയിൽ പോയി ഒരു അലങ്കാര തക്കാളിയിൽ മനോഹരമായി ക്രമീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് കാൻഡി ബോക്സുകൾ നിറമുള്ള ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് തവിട്ടു നിറങ്ങളിൽ നൽകാൻ കഴിയും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 153 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 1 മി |
| കാർബോ | 38 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 0 ഗ്രാം |