ഇസ്താംബുളും അങ്കാരയും പോലെയുള്ള ടർക്കിയിലെ വലിയ നഗരങ്ങളിലെ തൊഴിലുടമകളിലൂടെ നിങ്ങൾ ഒരു ഷോർട്ട് എടുത്താൽ, നിങ്ങൾ ചിക്കൻ, ചിക്കപ്പൊ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള അരിയുടെ പായൽ അടങ്ങിയ സ്ട്രീറ്റ് വിൽപ്പനക്കാർ കാണും. ഇരുചക്രവാഹനങ്ങൾക്കായുള്ള ചരക്ക് വണ്ടുകൾ പ്രത്യേകിച്ചും ഉച്ചഭക്ഷണ സമയത്ത് വ്യക്തമല്ല.
ചിക്കൻ, ചിക്കിപ്പാസ് അല്ലെങ്കിൽ 'നോഹുത്ലു പിലാവീസ്' (നോ-ഹൂട്ട്-ലൂ പേവ്-ലാവ്-ഊ) എന്നിവരോടുകൂടിയ അരിസ് പല്ലകം തെരുവുകളിൽ ജനകീയമാണ്. കാരണം ഇത് വളരെ ചെലവുകുറഞ്ഞതാണ്. നിങ്ങൾ എല്ലാദിവസവും കഠിനമായി അധ്വാനിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അത് ധാരാളം ഊർജ്ജവും പോഷകങ്ങളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
ടർക്കിഷ് തൈരിൻറെ 'അയ്യൻ' (ഐ-ആർഎൻഎൻ) എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഏതാനും ടർക്കി ലിറ അല്ലെങ്കിൽ കുറവുള്ള ഒരു പുതിയ പാനപാത്രം നിങ്ങൾക്ക് കിട്ടും.
ഒരു ലളിതമായ ഭക്ഷണം പോലെ തോന്നുന്നെങ്കിലും അത് വളരെ രസകരമാണ്. പല കുടുംബങ്ങളും വീട്ടിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് വലിയ സമ്മേളനങ്ങൾക്കായി അത് ആക്കിത്തീർക്കുന്നു. അതിനൊപ്പം പോകാൻ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ഒന്നും ചെയ്യേണ്ടതില്ല. ഒരു പുതിയ സാലഡ് ചെയ്യും.
അരിയും ഉണങ്ങിയ പയർവർഗ്ഗങ്ങളും ചിക്കൻപസ് പോലെയുള്ളവയാണ്. തുർക്കിയിലെ ഭക്ഷണരീതികളിൽ ഇവ വളരെ പ്രധാനമാണ് . ഒരു പാത്രത്തിൽ ലളിതമായ, സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണത്തിന് വേണ്ടി ചിക്കൻ, ചിക്കൻപസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ടർക്കിയിലെ അരി പല്ലുകൾ പരീക്ഷിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 ചിക്കൻ മുഴുവൻ ചിക്കൻ
- 1 കാരറ്റ്
- 1 ഉള്ളി
- 1 (12 oz.) കഴിയും
- ചിക്കൻ
- 2 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ
- 2 ടീസ്പൂൺ.
- ഒലിവ് എണ്ണ
- 1 1/2 കപ്പ്
- ഹ്രസ്വ ധാന്യ അരി
- 2 കപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു
- 1 കപ്പ് വെള്ളം
- 2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു കഷ്ണത്തിൽ ½ ചിക്കൻ വയ്ക്കുക, ഒരു ഇഞ്ച് കൊണ്ട് ചിക്കൻ പൊതിയുന്നതിനു വേണ്ടത്ര വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. കാരറ്റും വറുത്ത മുറിച്ചെടുത്ത് കലത്തിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂട് കുറയ്ക്കുക, കലത്തിൽ മൂടുക. മാംസം എല്ലായ്പ്പോഴും 30 മിനിറ്റ് ഇറച്ചി വരുന്നതു വരെ ചിക്കൻ മൃദുവാക്കട്ടെ. തണുപ്പിക്കാൻ അതിനെ അരികിൽ നിർത്തുക.
- ചിക്കൻ കൈകാര്യം ചെയ്യാനുള്ള തണുപ്പാണ്, സവാള, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപേക്ഷിക്കുക. ചാറു നിന്ന് ചിക്കൻ നീക്കം അസ്ഥികൾ നിന്ന് എല്ലാ മാംസം വേർതിരിച്ചു, അസ്ഥികൾ, ത്വക്ക്, ആൻഡ് ക്രിസ്റ്റൽ നിരസിക്കുക. നല്ല വയർ വണ്ടികളിലൂടെ ചാറുപിടിച്ചുകൊണ്ട് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- ചോറ് പീസ് കഴുകിയ ശേഷം കഴുകിക്കളയുക. ഒരു വലിയ, ആഴമില്ലാത്ത പാൻ, വെണ്ണയും എണ്ണയും ഉരുകിപ്പോകുന്നു. ഒരു മരച്ചോട്ടിൽ എല്ലാ ധാന്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് അരി ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏതാനും മിനിറ്റ് ഉണങ്ങിയ അരി വേണം.
- ചിക്കൻ പീസ്, ചിക്കൻ ചാറു, വെള്ളം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് ദ്രാവകം കൊണ്ടുവരുക, തുടർന്ന് ചൂട് കുറയ്ക്കുക. എല്ലാ ദ്രാവകരും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അരി വളരെ സൌമ്യമായി ഇളക്കിവിടാൻ അനുവദിക്കുക.
- ചൂട് ഓഫാക്കുക. പാത്രത്തിന്റെ മുകളിൽ തുറന്ന് പാകംചെയ്ത അരിയുടെ മുകളിൽ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ നീരാവി നഷ്ടപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കാത്തതിനാൽ ഇത് വേഗത്തിൽ ചെയ്യുക. കവർ മാറ്റി പകരം പത്ത് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് അരി തുടരാം.
- നിങ്ങൾ അതു സേവിക്കാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ലിഡ് നീക്കം. ഒരു അച്ചിൽ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഉപയോഗിച്ചു കൊണ്ട്, ചിക്കൻ കഷണങ്ങളായി അടിവസ്ത്രവും ബൗളുകളുടെ വശങ്ങളും ക്രമീകരിക്കുക. തടി കലശം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ചൂടുള്ള അരിയോടെ കലർത്തി നിറയ്ക്കാൻ സൌമ്യമായി പായ്ക്ക് ചെയ്യുക. പാത്രത്തിൽ നിറച്ചാൽ, അത് നിങ്ങളുടെ ജോലിസ്ഥലത്തെ തലകീഴായി മാറ്റുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ നിങ്ങൾ മൂപ്പിക്കുക പുതിയ ചീര ഒരു തളിക്കുക ടോപ് അലങ്കരിക്കട്ടെ.
- ഒരു ഗ്ലാസ് ഐസ് തണുപ്പോടെ ചൂടുള്ള അരിയുടെ പൈപ്പിങ്ങിൽ ഒരു ടർക്കിഷ് തൈര് ഡ്രിങ്, അരിൻ (ai-RAHN ').
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 756 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 25 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 68 മി |
| സോഡിയം | 1,726 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 97 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 10 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 34 ഗ്രാം |