പോളണ്ടിലും മിക്ക മധ്യേഷ്യയിലും കിഴക്കൻ യൂറോപ്പിലുമൊക്കെ ചീസ് കേക്കുകൾ സാധാരണ ഉണങ്ങിയ തൈര് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ കൃഷിക്കാരന്റെ ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു . എന്നാൽ, കഴിഞ്ഞ 50 വർഷങ്ങളിൽ ഉണങ്ങിയ തൈര് ചീസ് ക്രീമുകൾ ചീസ് കൊണ്ട് മാറ്റിയിരിക്കുന്നു. പോളണ്ടിൽ ഇത് kremowego serka എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്.
ക്രീം ചീസ് ബ്രെമൽ സ്റ്റോറി ബ്രാൻഡിനു ശേഷം അമേരിക്കൻ സ്റ്റൈൽ ചീസാണ് ഫിലാഡെൽഫിയ എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നത്. പോളണ്ടിൽ, സേർണിക് ഫിലാഡൽഫിയ അല്ലെങ്കിൽ sernik nowojorski (ന്യൂയോർക്ക് സ്റ്റൈൽ ചീസ്) എന്നറിയപ്പെടുന്നു.
ഇത് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട അമേരിക്കൻ ശൈലി ചിക്കൻ വിഭവമാണ്. ചില പാചക വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് വിഭിന്നമായി, ഈ പാചകത്തിൽ ഒരു മധുരമുള്ള പുളിച്ച ക്രീം അടങ്ങുന്നു. ചിക്കൻ ചൂടാക്കിയതിനുശേഷം ഇത് 15 മിനുട്ട് നീണ്ടു നിൽക്കും. ഓക്ക് താപനില 400 F ലേക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കും. പുളിച്ച ക്രീം മുട്ടയിടുന്നതിന് ശേഷം ചിപ്പിക്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. 5 മിനിറ്റ് ചീസ്കൂക്ക് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കും.
ഇത് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുൻപ് ഗ്രാഹർ ക്രാസ്റ്റർ പുറം തോടിനു വേണ്ടി വിളിക്കുകയില്ല. ഇത് പുറംതോട് വരണ്ടതും മരവിച്ചതും ആണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിച്ച് ഒരേ സമയം ചുടേണം സമയത്ത് നിങ്ങൾ പുറംതൊലി മുക്കി.
ഇവിടെ കൂടുതൽ പോളിഷ് ഷൂസീൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ഗ്രഹാം ക്രാക്കർ ക്രസ്റ്റ്:
- 1 1/2 കപ്പ് ഗ്രാം പടക്കം (തകർത്തു)
- 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ജാതിക്ക
- 1 ടീസ്പൂണ് കറുവാപ്പട്ട
- 4 ഔൺസ് വെണ്ണ (ഉരുകി)
- ക്രീം ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ:
- 24 ഔൺസ് / 3 പാക്കേജുകൾ ക്രീം ചീസ് (മയങ്ങിയത്)
- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 3 വലിയ മുട്ടകൾ (ഊഷ്മാവിൽ)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 കപ്പ് കറുവാപ്പട്ട
- പുളിച്ച ക്രീം ടോപ്പിംഗ്:
- 16 ounces പുളിച്ച വെണ്ണ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1/2 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഗ്രഹാം ക്രാക്കർ ക്രസ്റ്റ് നിർമ്മിക്കുക
- ഒന്നിച്ചു ചേർത്ത് 1 1/2 കപ്പ് ഗ്രാമ്പാ ക്രാക്കറുകൾ തകർത്തു, 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര, 1/2 ടീസ്പൂൺ സൾമൺ, 1 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പഴം, 4 ounces ഉരുകി വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- ഒരു 10-ഇഞ്ച് സ്പ്രിംഗ്ഫോമുചെയ്ത പാനീനിന്റെ അടിയിൽ താഴെയായി മുകളിലേയ്ക്കോ അല്ലെങ്കിൽ വശങ്ങളിലേക്കോ അമർത്തുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ ഭാഗികമാവാം). നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത് 30 മിനുട്ട് മുക്കിയിടുക.
പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക
- പ്രീ-ഹീറ്റ് ഓവൻ 350 എഫ്.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിൽ, 3 (8-പൗണ്ട്) പാക്കേജുകൾ ക്രീം ചീസ്, 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര, 3 വലിയ മുട്ടകൾ-താപനില മുട്ടകൾ, 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, കഷണ സുഗന്ധം, മിനുസമാർന്നതും മാറൽ, കുറഞ്ഞത് 5 മിനിറ്റുകളും ഒതുക്കി.
- തയ്യാറായ പുറംതോട് ഒഴിക്കുക 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ jiggle മാത്രമേ cheesecake കേന്ദ്രത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു വരെ.
- 15 മിനുട്ട് ഒരു വയർ റാക്കിൽ അടുപ്പത്തുനിന്നും തണുപ്പിക്കുക. 400 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിലെ ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
പുളിച്ച ക്രീം ടോപ്പിംഗ് ഉണ്ടാക്കുക
- 400 F ലേക്ക് അടുപ്പമുള്ള താപനില വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ നന്നായി 16 ounces പുളിച്ച വെണ്ണ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, 1/2 ടീസ്പൂൺ വാനില എന്നിവ ഇളക്കുക. ചൂടുള്ള ചീയച്ചെടിയുടെ മുകളിൽ പുരട്ടുക. 5 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
- ഒരു വയർ റാക്കിൽ പൂർണ്ണമായും അടുപ്പിച്ചതും തണുപ്പിക്കുന്നതുമായ രീതിയിൽ നീക്കംചെയ്യുക (സ്പാൺഫോമം പാൻ നീക്കം ചെയ്യരുത്). ചിക്കൻ തണുത്തതാണോ, നന്നായി തണുത്ത വരെ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക.
- സേവിക്കാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, കസാക്ക് ചുറ്റുമുള്ള ഒരു കത്തി നടത്തൂ, മോതിരം നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു വലിയ സ്പാറ്റുകല അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് ലൈറ്റർ ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു സേവിക്കുന്ന പ്ലേറ്റിലേക്ക് ചീസ് കൈമാറ്റം, സ്ലൈസ് അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് സ്ട്രോബെറിയ, ചെറി പൈ പൂരിപ്പിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഫലം തറച്ചു ക്രീം, പ്ലെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു സേവിക്കാൻ എങ്കിൽ. മൂടിവെച്ചാൽ, മടക്കിക്കളയുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 370 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 28 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 131 മി |
| സോഡിയം | 201 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 25 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |