എൽജിമാറ്റ് (കുങ്കുമം, ഏലയ്ക്കയുടെത്)

വറുത്ത കുഴച്ച ചവച്ചയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം. എന്റെ വയർഷണത്തിന് തകരാറുണ്ടെങ്കിലും, ആദ്യം ഫ്രൈ ചെയ്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ തീരുമാനിച്ച ആൾ ഒരു മോശം പ്രതിഭയായിരുന്നു. ഞാൻ പരമ്പരാഗതവും, തികച്ചും രൂപകൽപ്പന ചെയ്തതുമായ ഡോനട്ടുകളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നില്ല, അത് ഫലത്തിൽ എല്ലാ സ്ഥലങ്ങളിലും ഞങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ കാണുന്നു. മേളകളിലും സംഭവങ്ങളിലും നാം കാണുന്ന സ്വർഗീയവും അപൂർണവുമായ സൃഷ്ടികളെയെക്കുറിച്ച് ഞാൻ കൂടുതൽ സംസാരിക്കുകയാണ്. ഞാൻ എത്രത്തോളം മനഃസമ്മർദ്ദം ആണെന്ന് ആണെങ്കിൽ, ഒരു തെരുവ് മേളയിൽ ഫണൽ കേക്ക് സ്റ്റാൻഡിന് മുന്നിൽ നടക്കാൻ എനിക്ക് കഴിവില്ല, തീരുമാനം എടുക്കേണ്ടതില്ല. തീരുമാനം കേക്ക് തുരങ്കം വെക്കുകയോ കേക്ക് നിറയ്ക്കാതിരിക്കുകയോ അല്ല. കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കേട്ടോപോൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നടപടിയെടുക്കാനാണ് തീരുമാനം.

ഏതാണ്ട് എല്ലാ സംസ്കാരത്തിലും വറുത്ത കുഴച്ചും, മിഡിൽ ഈസ്റ്ററിൻ ഭക്ഷണരീതിയും ഉണ്ട്. ഇത് ലഗീമാറ്റ് (ലീ ഗീ മോട്ട് എന്ന് ഉച്ചരിച്ചത്) ആണ്. കുങ്കുമപ്പൂവും ഏലക്കയുടെ സിറപ്പും ചേർന്നതാണ് ഈ വിത്തുകൾ. സ്റ്റിക്കി, മധുരവും പിന്നെ സ്വാദിഷ്ടവും, അവർ റമദാനിലെ പരമ്പരാഗതമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ്.

പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഇരട്ടിയായതിനു വേണ്ടി lgeimat കോളിന് വേണ്ടി ഏറ്റവും സിറപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്, പക്ഷേ ഇത് എനിക്ക് മതിയായ സിറപ്പിനെക്കാൾ കൂടുതൽ നൽകി. പച്ച സ്പേസുള്ള കഷണങ്ങൾ, കറുവപ്പടികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്ന സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളോടൊപ്പം കുറുക്കുവഴിയും ഞാൻ എടുത്തിട്ടുണ്ട്. പക്ഷെ നമ്മളിൽ ഭൂരിഭാഗവും കറങ്ങുന്ന കാര്യമാണെന്നാണ് ഞാൻ കരുതുന്നത്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• ഫ്രിറ്റർമാർക്ക്:
• 2 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനു മാവു
• 1 ടേബിൾ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• 1 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് സോഡ
• 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 1 സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 1 കപ്പ് ഫുഡ്-തൈര് തൈര് (ഗ്രീക്ക്-സ്റ്റൈൽ)
• 1 മുട്ട
• 4 പുഷ്പങ്ങൾ എണ്ണ ചട്ടിയിൽ പൊരിച്ചെടുത്ത് (അല്ലെങ്കിൽ 2 ഇഞ്ച് ആഴത്തിൽ അളക്കാൻ മതിയാകും)
• അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയവർക്കുള്ള നാരങ്ങ തൊലി കട്ടി
• സിറപ്പ് വേണ്ടി:
• 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
• 1/2 ടീസ്പൂൺ ഏലം
• 1/2 ടീസ്പൂണ് കറുവാപ്പട്ട
• 1 ടീസ്പൂണ് കുങ്കുമം
• ഉപ്പ് പിഞ്ച്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ, പഞ്ചസാര, വെള്ളം, നാരങ്ങ നീര്, ഏലം, കറുവപ്പട്ട, കുങ്കുമ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ അരപ്പ് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ വിറകും വരുമ്പോൾ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ ആവശ്യങ്ങൾക്കുമുള്ള മാവ്, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മുട്ടയും ഗ്രീക്കു തൈറിനും തീയൽ. ഈർപ്പമുള്ള ഫോമുകൾ വരണ്ട മണ്ണിൽ ഒഴിച്ചു ചേർക്കുക.

ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഒരു വലിയ കലം, എണ്ണ ചൂടാക്കി 350 ഡിഗ്രി. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ കുക്കി സ്കോപ്പ് (എവിടെയെങ്കിലും 1/2 oz മുതൽ 1 oz വരെ) ഉള്ളതുകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടുള്ള എണ്ണയിലേക്ക്. കലത്തിൽ പടർത്തുന്നതിന് വേണ്ടി ബാച്ചുകളിൽ ജോലി ചെയ്യുക. വിറകുകീറുന്ന തളികകളെ ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക. ഓരോ ബാച്ചിനും ആകെ പിളർപ്പ് സമയം 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ ആകണം. അവർ browned ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു പേപ്പർ ടവൽ അവരെ ഊറ്റി.

എല്ലാം വറുത്ത ശേഷം, ഒരു പാത്രത്തിൽ അവരെ നീക്കുക, നാരങ്ങ തൊലി സ്ട്രിപ്പുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ എഴുത്തുകാരന്) അവരുടെ മേൽ സിറപ്പ് മുകളിൽ പകരും. ഉടനെ സേവിക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	463
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	45 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	4 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	28 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	12 മി
സോഡിയം	232 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	16 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	1 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	1 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)