11 ൽ 01
ചെമ്പ് Nigirizushi
ചെമ്പ് Nigirizushi. ഫോട്ടോ (സി) Setsuko Yoshizuka നികരി അച്ചടിച്ച പുഴു അരിയോടെ അസംസ്കൃത മത്സ്യത്തിൻറെ ഒരു ഭാഗത്തെ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു പ്രത്യേക തരം സുഷി ആണ്. സാഷിമി വളരെ പഴക്കമുള്ള മീനുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം വെറും അഴുക്കുചാലുകളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, പലപ്പോഴും കട്ടിയുള്ള മുടിയുടെ ഒരു കിടക്കയിൽ.
സാധാരണ ഓവൽ ആകൃതിയിലുള്ള സുഷിനെ nigirizushi എന്നും വേവിച്ച ചെമ്മീൻ എന്നും വിളിക്കാം. ഷംപം nirigizushi ഇബി nigiri വിളിക്കുന്നു. ചെമ്മീൻ വളരെ അഴകുള്ള ഒരു ചെറിയ സുഗന്ധമാണ്. അത് അരിയോടൊപ്പം നന്നായി കാണുന്നു. ഭൂരിഭാഗം ആളുകളും പച്ചക്കറി മത്സ്യത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ സുഷി, ചിക്കൻ ശരിക്കും പാചകം ചെയ്യുന്നു.
വീട്ടിൽ ചെമ്മീൻ nigirizushi എങ്ങനെ പഠിക്കാം.
11 ൽ 11
സുഷി റൈസ്
നിഗിരി ഉണ്ടാക്കി. ഫോട്ടോ (സി) Setsuko Yoshizuka വിനാഗിരി മിശ്രിതം ഇളക്കിയെടുത്ത് ജപ്പാനീസ് അരിയിൽ ചേർത്ത് സുഷി അരി ഉണ്ടാക്കുക. സുഷി അരി ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ചില സുനീഷ്യൻ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കൈകൾ കഴുകുക. നിങ്ങളുടെ കയ്യിലുള്ള കുറച്ച് സുഷി അരി എടുക്കുക. ഇത് ഒരു ഓവൽ മണ്ണ് രൂപമാറ്റം വരുത്തും.
11 ൽ 11
ടോപ്പിംഗ് എടുക്കുക.
നിഗിരി ഉണ്ടാക്കി. ഫോട്ടോ (സി) Setsuko Yoshizuka ഷെല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അസംസ്കൃത ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിക്കുക. തലകളെ ലഭിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമല്ല. ഷെല്ലുകൾ ഇല്ലാതെ ചെമ്മീൻ സാധാരണയായി ചുരുട്ടിക്കഴിഞ്ഞാൽ നിങ്ങൾ ഇതിന് നേരിട്ട് ചെമ്മീൻ വേണം. ഷെല്ലുകളുമായി ചെമ്മീനിൽ പാചകം ചെയ്യുക എന്നത് ഒരു പിങ്ക് നിറം നൽകാൻ സഹായിക്കും.
നഖരി സുഷിക്ക് ഹെഡ് ഓൺ ഷീമിന് ശരിയായ അളവ് കിലോഗ്രാം 20-30 ( lbs 10-15) ആണ്. അവ സാധാരണയായി മരവിപ്പിക്കപ്പെടും; 24 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ അവരെ തടയും. ഏതെങ്കിലും വലിയ ചെമ്മീൻ തമാശ ചെയ്യും, പക്ഷേ ബ്ലാക്ക് ടൈഗർ ചെമ്മീൻ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു
ഓരോ ചെമ്മണിലും കാണിച്ചിരിക്കുന്ന പോലെ മുളയെ തൊലിപ്പൊളിച്ച് പാചകം ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. (ഈ ഉദ്ദേശ്യത്തിനായി Toothpicks വളരെ ചെറുതാണ്.)
മറ്റൊരു വശത്ത് പരന്ന തവിട്ടു നിറമുള്ള ഒരു ചെമ്മീൻ എടുക്കുക.
* എങ്ങനെ സുഷി വേണ്ടി ഷംപം തയ്യാറാക്കുക കാണുക11 മുതൽ 11 വരെ
വാസസി ഇടുക
നിഗിരി ഉണ്ടാക്കി. ഫോട്ടോ (സി) Setsuko Yoshizuka ചെമ്മീന്റെ വയറ്റിൽ വാഷി (ജാപ്പനീസ് നിറമില്ല) ഒരു ഡാബ് ഇടുക.
11 ന്റെ 05
സുഷി റൈസ് വയ്ക്കുക
നീഗിരിസുഷി ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഫോട്ടോ (സി) Setsuko Yoshizuka ചെമ്മീൻ മുകളിൽ സുഷി അരി സ്ഥാപിക്കുക. * വാഷിഇബി സുഷിക്കും ചെമ്മിനും ഇടയിലായി സ്ഥാപിക്കണം.
11 of 06
സുഷി റൈസ് അമർത്തുക
നിഗിരി ഉണ്ടാക്കി. ഫോട്ടോ (സി) Setsuko Yoshizuka നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കൊണ്ട് സുഷി അരി മിനുക്കിയെടുക്കുക. അരിയുടെ ഊഷ്മാവിനെക്കാൾ അല്പം ചൂടുള്ളതും അരിയുടെ വിനാഗിരി, തണുത്ത വെള്ളം എന്നിവയുടെ മിശ്രിതവുമൊക്കെ ആകുമ്പോൾ അവയെ രൂപപ്പെടുത്താൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു (അതിനാൽ അരികൾ നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിലേക്ക് ചേർക്കില്ല, അവയെ രൂപപ്പെടുത്തുന്നത് എളുപ്പമായിരിക്കും).
11 ൽ 11
സുഷി റോൾ ചെയ്യുക
നിഗിരി ഉണ്ടാക്കി. ഫോട്ടോ (സി) Setsuko Yoshizuka ചിക്കൻ റോളിൽ ചലിപ്പിക്കുക, അരിയുടെ മുകളിൽ ചെമ്മീൻ കവിഞ്ഞ് വരിക.
11 ൽ 11
സുഷി അമർത്തുക
നിഗിരി ഉണ്ടാക്കി. ഫോട്ടോ (സി) Setsuko Yoshizuka വെവ്വേറെ ചെവി വിരലുകൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തുക.
11 ലെ 11
സുഷി തിരിക്കുക
നിഗിരിസുഷി ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഫോട്ടോ (സി) Setsuko Yoshizuka ചുഴിയിലെ വാൽ നിന്റെ അടുക്കൽ വരുന്നതിനാൽ ചുറ്റി ചുറ്റി തിരിയുക.
11 ൽ 11
സുഷി അമർത്തുക
നിഗിരി ഉണ്ടാക്കി. ഫോട്ടോ (സി) Setsuko Yoshizuka വീണ്ടും, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സാഷിയെ ലളിതമായി അമർത്തുക.
11 ൽ 11
ചെമ്മീൻ സുഷി ആണ്
നിഗിരിസുഷി. ഫോട്ടോ (സി) Setsuko Yoshizuka സോവ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വശത്ത് സുഷി സെർവർ ചെയ്യുക.