ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രസിദ്ധമായ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണമാണ് സുഷി. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ സുഷി, ഓഗി ആകൃതിയിലുള്ള സുഷി ആണ്. നൈഗിരി-ജൂശി എന്നാണ് ഇത് അറിയപ്പെടുന്നത്. നിഗിരി-സുഷി നിരവധി ടോപ്പിങ്ങുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും, സാധാരണയായി സുഷി റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ സേവനം ലഭ്യമാണ്. ജപ്പാനിലെ സുഷി പാചകക്കാർ നൈജിരി-സുഷി നിർമ്മിക്കാൻ പഠിക്കാൻ വിപുലമായ പരിശീലനം നേടി.
നിഗിരി-ജൂശി അരിയുടെ ഒരു നീണ്ട, കട്ടിയുള്ള മൺകട്ടയിൽ ഒരു അസംസ്കൃത മത്സ്യത്തെ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നു.
നിഗരി സാധാരണയായി ജോഡികളാവുകയാണ്. അരിയും മീനും തമ്മിലുള്ള കറുത്ത നിറമുള്ള ചരട് കൊണ്ട് ചിലപ്പോൾ നെയ്രിയിൽ ഒരു ചെറിയ തുള്ളി (കടൽവെള്ളം) ഉണ്ടാകും.
അരിയുടെ പ്രാധാന്യം
അരിയുടെ വേവിച്ച ഭക്ഷണം എത്രമാത്രം ശരിയാണ് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചാണ് അരി നല്ലത്. സുഷി ബാറിലേക്ക് ആളുകൾ റെഗുലർ ആകും, കാരണം സുഷി റൈസ് ആസ്വദിക്കുന്നത് അവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
സുഷി അരി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ:
- അരിക്ക് ചൂടുള്ള സമയത്ത് വിനാഗിരി മിശ്രിതം അരിയായി ചേർക്കാം .
- ഒരു ഫാൻ ഉപയോഗിച്ച് വേഗത്തിൽ അരി കഴുകുക, അത് തിളങ്ങുന്നതായിരിക്കും.
- നെല്ല് സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുക, അരി ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതമാക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾ അരി ധാന്യങ്ങൾ അടയ്ക്കുന്നില്ല.
ഒരു തരം നാഗിരി-സുഷി, ഗങ്കൻ-മാക്കി, സുഷി അരിയുടെ മണ്ണ്, നെയ്റി സ്ട്രിപ്പ്, യുനി (കടൽ urchin), ഇകുര (സാൽമോൺ റോ) തുടങ്ങിയ വിവിധ ചേരുവകളിലാണ്. ജപ്പാനിൽ ഒരു ദ്വീപ്. ഗങ്കൻ-മാകി ഉണ്ടാക്കുക, അരി ഒരു ഓവലിൽ രൂപപ്പെടുത്തുകയും നെയ്രി കടലിൻറെ ഒരു സ്ട്രിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വശത്തെ മൂടുക.
പിന്നെ, മുകളിൽ ടോപ്പിങ്ങുകൾ സ്ഥാപിക്കുക.
Nigiri-zushi കഴിക്കാൻ, ആദ്യം നിങ്ങളുടെ കൈ വൃത്തിയാക്കുക, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കൊണ്ട് സുഷിൻറെ ഒരു ഭാഗം എടുക്കുക. പിന്നെ, സോയാ സോസിൽ കഴിക്കാൻ ആഹാരം തേടുക. സോയ സോസിൽ കൂടുതൽ അരി വയ്ക്കുകയോ ശ്രദ്ധിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്.
നിഗിരിയുടെ മറ്റ് തരങ്ങൾ
ഒരു നീണ്ട സിലിണ്ടർ ഉണ്ടാക്കാനായി അരിയിൽ വെച്ചിരിക്കുന്ന മത്സ്യവും പച്ചക്കറികളും അടങ്ങുന്ന മക്കി -സുഷിയിൽ നോറി ഉള്ളിൽ ഉരുട്ടിയിടുന്നു.
ഇത് സാധാരണയായി 6-8 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കപ്പെടുന്നു.
മാക്കി കുടുംബത്തിൽ വേറൊരു സാധാരണ കണ്ടെത്തൽ temaki ആണ്. ഇത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "ഹാൻഡ് റോൾ" (പലപ്പോഴും ഇത് ഉപയോഗിച്ച രാജ്യം) എന്നാണ്. തമക്കിയിൽ മത്സ്യം, അരി, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ അടങ്ങുന്ന ഒരു നോയി കോണി ഉൾപ്പെടുന്നു.
പിന്നെ uramaki ഉണ്ട്, അത് കേന്ദ്രത്തിൽ മീൻ "അകത്ത് ഔട്ട്" റോൾ ആണ്, പിന്നെ നോണി അവസാനം ഒടുവിൽ പുറം പാളിയായ സുഷി അരി. സാധാരണ മാക്കി പോലെ, നീണ്ട സിലിണ്ടറുകളായി മാറിക്കഴിഞ്ഞു.
ഫ്രൈഡ് ടോഫു ഒരു പിടിയിൽ ഇനാരി-സൂഷി ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, സാധാരണയായി മീനില്ല, സുഷി അരി മാത്രമാണ്.
ചിരാശി -സുഷി മത്സ്യവും മറ്റു ചേരുവകളും ചേർന്ന സുഷി അരി ഒരു പാത്രമാണ്.
സുഷി അല്ലെങ്കിൽ സുഷി
സുഷി എന്ന പദം, ഒരു ഉപസർഗ്ഗം നൽകുമ്പോൾ, ജ്യൂഷിയാകുന്നതിന് ജൈവ രൂപാന്തരീകരണത്തിന് വിധേയമാകുന്നു, അത് നിങ്ങൾക്ക് "ശബ്ദമുണ്ടാക്കാൻ" വെറും ഒരു വ്യത്യസ്ത രീതിയായി കണക്കാക്കാം. കോണ്സിയന്റ് മ്യൂറ്റേഷന് പല ഭാഷകളിലും സംഭവിക്കുന്നു; ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ, ഈ പ്രത്യേക പ്രതിഭാസത്തെ റെൻഡാകു എന്ന് വിളിക്കുന്നു.