റം ടോപ്ടു ഫ്രം സൂക്ഷിക്കുന്ന വിധം

പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടു മുതൽ യൂറോപ്പിലേക്ക് റം ഇറക്കുമതി ചെയ്തു. വെസ്റ്റ് ഇൻഡീസിന്റെ നാവികസേനയുടെ ഫ്ളൻസ്ബർഗ് ജർമൻ നഗരമായ ഡെൻമാർക്ക്, വിർജിൻ ഐലൻഡുകളുമായി വ്യാപാരം ചെയ്തു. അവിടെ നിന്ന് റം ഭൂഖണ്ഡത്തിൽ വ്യാപിച്ചിരുന്നു.

ശീതകാലം ഫലം നിലനിർത്താൻ റംടപ്പോട്ടിൽ റം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങൾ ഇറക്കുമതി ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന റം ഇംഫാദറുകളാണ് ഇത് കണ്ടെത്തിയത്. ഫലം നന്നായി കൈമാറിയില്ലെങ്കിലും, അവയിൽ ചിലത് അവിചാരിതമായി ഒരു ബാരലിന് റം എന്ന നിലയിൽ വന്നപ്പോൾ പാരമ്പര്യം ജനിച്ചു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• പ്രധാന പഴം:
• വഷളൻ
• ഷാമം
• പീച്ചുകൾ
• ആപ്രിക്കോട്ട്
• Pears
• മുന്തിരിപ്പഴം
• പൈനാപ്പിൾ
• ഓപ്ഷണൽ ഫ്രൂട്ട്:
• നാള്
• നഥേരെയിൻസ്
• ബ്ലാക്ക്ബെറികൾ
• മിറബെല്ലിലെ നാള്
• വാൽനട്ട്
• ഉണക്കമുന്തിരി
• മറ്റ് ചേരുവകൾക്കായി:
• പല ബോട്ടിലുകൾ 54% റം (പേജ് താഴെയുള്ള കുറിപ്പ് കാണുക)
• 8 oz. ഓരോ പഞ്ചസാര പഞ്ചസാരയുടെ ഫലം

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

വർഷംതോറും പുതുക്കിയിട്ടുള്ള പല കുടുംബങ്ങളിലും പരമ്പരാഗത രീതിയാണ് റംടപ്പോഫ്. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് വേനൽക്കാലത്ത് റംടപ്പോഫ് തുടങ്ങിക്കഴിഞ്ഞു, അതു പാകം ചെയ്യാൻ ധാരാളം സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷമാണ് ക്രിസ്തുമസ് തുറന്നത്. പരമ്പരാഗതമായി, പിതാവ് കോഴി തുറന്ന് ആദ്യം സഹായിക്കുന്നു.

റംടപ്പോഫ് ഒരു പ്രക്രിയയാണ്. ഫലം ശരിയായി സൂക്ഷിക്കുന്നതിനായി ജൂൺ മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെയുള്ള പഴങ്ങൾ ചേർത്ത് പഞ്ചസാരയും ഓവർപ്രൊഫുഡ് റംവും (108 പ്രൂഫ്, 54% അല്ലെങ്കിൽ അതിലും ഉയർന്നത്) ചേർക്കുന്നു.

പിന്നീട് ആറര മുതൽ ഒൻപത് ആഴ്ചവരെ ഒരു പറയിൻ പോലുള്ള ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇരിക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ റംട്രോഫ് ആരംഭിക്കുന്നു

• റംട്രോഫ് ഉണ്ടാക്കാൻ ധാരാളം പൌണ്ട് റം, കുറച്ച് ലിറ്റർ റം എന്നിവക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു കണ്ടെയ്നർ ആവശ്യമാണ്. ഒരു മൂന്നു-gallon മുട്ടകൾ സാധാരണ (ഇവിടെ ചിത്രം) എന്നാൽ ഗാലണ് കാനിംഗ് പാത്രങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ള വേണ്ടി ഉപയോഗിക്കാം. കപ്പൽ ക്ലോസറ്റ് അടയ്ക്കാൻ കഴിയുന്നിടത്തോളം, അത് ഉപയോഗിക്കാം.
• ജൂണിൽ സ്ട്രോബറിംഗും ജൂൺ അവസാനത്തോടെ ഷാമികളും കൃഷിക്കാരനിൽ ആദ്യത്തെ ഫലങ്ങളാണ്. പഴങ്ങൾ ഓരോ പൌണ്ടിനും, നിങ്ങൾ 108 പ്രൂഫ്, ഇരുണ്ട റം എന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അര ടീസ്, ഒരു കുപ്പി (750 മില്ലി, ഒരു ഗാലണ് അഞ്ചിൽ) എന്നിവ ഉപയോഗിക്കും. പഴം കഴുകി, തണ്ട്, ബ്രൈൻ, അല്ലെങ്കിൽ കല്ല് നീക്കം ചെയ്യുക. പഞ്ചസാരയോടെ ഫലം തളച്ച് അത് കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറോളം ഇരിക്കട്ടെ. പിന്നെ മൂടി ഫലം ഒര് പുല്ലും ഒഴിക്ക. ലിക്വിഡ് മുകളിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് വയ്ക്കുക, ക്രോക്ക് അടച്ച്, ഫലം അടുത്ത ബാച്ച് ചേർക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഒരു തണുത്ത, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഇടുക.
• ജൈവയിലും ജൂലായിലും പീച്ച്പഴം, നാള്, മുന്തിരി , നെക്സ്റ്ററിനുകൾ എന്നിവ ആഗസ്തിലാണ് അരിക്സും , ഷാമിയും ചേർത്ത് നൽകുന്നത്. സെപ്തംബർ മാസത്തിൽ പിയേഴ്സ് , റാസ്ബെർബറി എന്നിവ ലഭ്യമാക്കുന്നു. ഒക്ടോബറിൽ അർദ്ധ പൈനാപ്പിളാണ് (സീസണിൽ നിന്നും പലപ്പോഴും കഴിയുന്നത്, പക്ഷേ ഇപ്പോൾ ഒരു പാരമ്പര്യമുണ്ട്). ഫലം കട്ട് വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പീച്ച്പുകളിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തെ നീക്കം ചെയ്യുക, പഴം, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്തുകൂടാ, അത് ഒരു മണിക്കൂറത്തേക്ക് ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അതിനുശേഷം കവർ ചെയ്യാനായി റം ചേർക്കുക.
• നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, ഒക്ടോബറിൽ കറുവപ്പട്ടയിൽ കറുവപ്പട്ട സ്റ്റിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാർ ആസിസ് ചേർക്കുക. അവസാന ഫലം ചേർത്ത ശേഷം, ദ്രാവക ചില ക്ളിംഗ് റാപ് സ്ഥാപിക്കുക, ഗ്രോക്ക് അടച്ച് കുറഞ്ഞത് നാലു ആഴ്ച ഒരു ഇരുണ്ട, തണുത്ത സ്ഥലം വിട്ടേക്കുക.

നിങ്ങളുടെ റംട്രോഫ് തിന്നു

പുഡ്ഡിംഗുകൾ, ഐസ്ക്രീം, പൗണ്ട് ദോശ എന്നിവയെല്ലാം നല്ലതാണ്. ഒരു ഷാംഗെയ്ൻ ഗ്ലാസിന്റെ അടിയിൽ വച്ചും ഷാംപെയ്ൻ ഉപയോഗിച്ച് നിറയും.

എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ റംതോപ്ഫ് ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, പഴം മദ്യം നിറഞ്ഞതാണെന്ന് ഓർക്കുക, അത് വളരെ ശക്തമായ രുചിയല്ലെങ്കിലും, മോഡറേഷനിലാണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്.

Overproof റം ഉപയോഗിക്കുന്നു

ജാഗ്രത! കത്തുന്ന കനംകുറഞ്ഞ റം വളരെ കരിഞ്ഞുപോകാം. Bacardi 151 ° അവരുടെ ലേബലിൽ ഒരു മുന്നറിയിപ്പ് പോലും ഉണ്ട്, പാനീയങ്ങൾ കുലുക്കി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല എന്നു പറയുന്നു. ഏതെങ്കിലും അമിതമായ മദ്യവും കത്തിക്കാം, അത് നിങ്ങളുടെ തന്നെ ഉത്തരവാദിത്തത്തിൽ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതാണ്.

ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്: നിങ്ങൾക്ക് 150 പ്രൂ റം ആവശ്യമില്ലെന്നതിനാൽ, ബക്കാർഡി 151 അല്ലെങ്കിൽ ഗോസ്ലിംഗ് 151 നിരക്കിനുള്ളിൽ 80 പ്രൂ റം റീമും (ഇത് ചെലവ് കുറഞ്ഞത്) 3 ബോട്ടിലുകൾക്ക് 80 പ്രൂഫുകൾക്ക് 2 കുപ്പികൾ 151 പ്രൂഫ് അനുപാതത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം.