ബ്രിട്ടനിൽ പ്രസിദ്ധമായ ഒരു തരം ജിഞ്ചർബ്രഡാണ് പാർക്കിൻ. എന്നാൽ, ഏത് രാജ്യത്തിന്റെ ഏത് ഭാഗത്തെയാണ് അത് ആശ്രയിക്കുന്നത്. ഓരോ പ്രദേശത്തിനും സ്വന്തം പതിപ്പ് ഉണ്ട്, പക്ഷെ ഏറ്റവും പ്രസിദ്ധമായ യോർക്ക്ഷയർ പാർക്കിൻ ഓട്സ് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്നു.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ പരമ്പരാഗത പാർക്കിൻ കേക്ക് ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് കുക്കിയിലേക്ക് മാറുന്നു. എല്ലാ തുള്ളിമരുത്തും, മസാലകളുമൊക്കെ, കേക്ക്, മധുര പലഹാരങ്ങൾ, ബിസ്കറ്റ് രൂപത്തിൽ ലഭിക്കും. ബിസ്കറ്റ് ഒരു ഇഞ്ചി നട്ട് രൂപത്തിൽ ഇല്ല, പകരം പകരം ഉറപ്പാണ് ഉറപ്പില്ലാത്തതും കുറച്ച് ദിവസം സൂക്ഷിക്കുന്നതും പിങ്ക് പോലെയാണെന്നത്.
നിങ്ങളുടെ പാർക്കിൻ ബിസ്ക്കറ്റുകൾ സൂക്ഷിക്കാൻ, അവയെ ഫോയിൽ ഇട്ടുപോകുക അല്ലെങ്കിൽ അവയെ ഒരു എയർടൈറ്റ് ടിന്നിനിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 oz / 110g സോഫ്റ്റ് വെണ്ണ
- 2oz / 55g ഇരുണ്ട തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 3 ടീസ്പൂൺ. കറുത്ത ദാർശനികം (മോളാസ്)
- 4 oz / 110g സുവർണ്ണ സിറപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം സിറപ്പ്)
- 1 വലിയ മുട്ട (അടിപ്പു കൊണ്ട്)
- 4 oz / 110g സ്വയം-ഉയർത്തൽ മാവ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- ചെറിയ പിഞ്ച് ഉപ്പ്
- 3 ടീസ്പൂണ്. ഇഞ്ചി
- 1 ടീസ്പൂണ്. ജാതിക്ക
- 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- മിക്സഡ് സുഗന്ധ
- 5oz / 120g ഇടത്തരം അരകപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മൂടുക ഗ്രീസ്പ്രോഫ് പേപ്പർ ഷീറ്റ് ഒപ്പം ഉദാരമായി ഗ്രേറ്റർ വെണ്ണ.
- വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഒരു വലിയ മുറിയിൽ, വെളിച്ചെണ്ണയും ക്രീമും വരെ ബേക്കിംഗ് പാത്രത്തിൽ - നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ ഇത് എളുപ്പമാക്കാൻ ഒരു ഇലക്ട്രിക് വെസ്ക് ഉപയോഗിക്കുക. കറുത്ത ലേബൽ, പൊൻ സിറപ്പ്, അടിച്ച് മുട്ട മുതലായവ സാവധാനത്തിലാക്കി.
- മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ്, എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയും ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കുക. പിന്നെ, ഒരു മെറ്റൽ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, മുട്ട മിശ്രിതം ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക.
- മിശ്രിതം മിശ്രിതം അല്പം പാൽ ചേർത്ത് ഉണക്കി സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക, ഈ മിശ്രിതം വളരെ ഈർപ്പമുള്ളതാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉറച്ചതും ടച്ച് ചെയ്യാൻ പറ്റാത്തതും ആയിരിക്കണം.
- ഗ്രേസ്കെറോഫ് പേപ്പറും റോൾ രണ്ട് ഷീറ്റുകളുടെ ഇടയ്ക്ക് കുഴപ്പത്തിൽ വയ്ക്കുക. തണുപ്പിലേക്ക് കലർപ്പില്ലാത്ത രോമങ്ങളിലുള്ള ഗ്രേപ്പ്രൊഫൈഫ് പേപ്പറിൽ ഇപ്പോഴും കുഴയ്ക്കുക. കഴിയുന്നതും കുറഞ്ഞത് 30 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് അവിടെ ഇടുക. നിങ്ങൾക്കത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഉപേക്ഷിക്കാം.
- നിങ്ങൾ ബിസ്ക്കറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, 350 ° F / 180 ° C / gas 4 ലേക്ക് അടുക്കുക.
- നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന വലുപ്പത്തിലേക്ക് ഒരു കുക്കി മുറിച്ചെടുക്കുക.
- ഓരോ ബിസ്കൗട്ടിനും ചുറ്റുമുള്ള ധാരാളം മുറി വിടുന്നു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റില് വച്ചുകൊണ്ട് ബാച്ചുകളില് ബിസ്കറ്റുകള് പാചിപ്പിക്കുക (അവര് പാചകം ചെയ്യുന്നതുപോലെ തന്നെ അവര് അല്പം പരത്തും)
- 10 മിനിറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു. ബിസ്കറ്റ് തൊട്ടിയിറങ്ങണം, പക്ഷേ കഠിനമല്ല, തണുത്തതു പോലെ അവർ കഠിനരാക്കും.
- പാകം ചെയ്ത ശേഷം, അടുപ്പത്തുനിന്ന് ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക, 5 മിനിറ്റ് ട്രേയിൽ ബിസ്കറ്റ് വിടുക. പിന്നീട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. പിന്നീട് വയർ കൂളിംഗ് ട്രേയിൽ പൂർണമായി തണുപ്പിക്കുക. ശീത സമയത്ത് കഴിക്കുക.
- അടുപ്പത്തുണ്ടാക്കുന്നതിനുവേണ്ടി കാത്തിരിക്കുന്ന ബിരിയാണി അഥവാ ബിസ്കറ്റുകളും ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുത്തതായിരിക്കണം. അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടാക്കുകയും ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് നീങ്ങുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുകയും ചെയ്യും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 270 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 128 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 283 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 31 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 5 ഗ്രാം |