ടിൽ ( അസുഖം എന്ന് പ്രഖ്യാപിക്കുന്നു) വിത്തുകൾ ചെറിയ, ക്രീം നിറമുള്ളതും കണ്ണീർ തുള്ളികൾ പോലെ ആകൃതിയിലുള്ളതുമാണ്. വിത്തുകൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെട്ടതും നെയ്തതുമായ രസമാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനിടയിൽ വിത്ത് വിത്ത് സവിശേഷവും വ്യത്യസ്തവുമായ മണം ഉള്ളവയാണ്. വിത്തുകൾ വറുത്തതോ എള്ളോ എണ്ണയോ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ.
അത് വാങ്ങുന്നു
ഇന്ത്യൻ പാചകത്തിൽ ഒരു പൊടി ആയി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിൽ അപൂർവ്വമായി വിത്തുപോവുക എന്നതുകൊണ്ട് വിത്ത് കൂടുതലായി വിൽക്കുന്നു.
ഇന്ത്യയിലെ നിലക്കടല എണ്ണയുടെ വരവിനു മുൻപായി ടില്ലും എള്ള് എണ്ണവും വളരെ ജനകീയമായിരുന്നു. നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും പൊടിച്ച രൂപത്തിൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ വിത്തുകൾ വാങ്ങുകയും ആവശ്യാനുസരണം അവരെ വീട്ടിലും തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വാങ്ങുമ്പോള് വാങ്ങുമ്പോള് കൈയ്യില് വയ്ക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ കൈവിരലുകളില് സൂക്ഷിക്കരുത്. 'ഫ്രെഷ്' നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ള വിത്തുകൾ എണ്ണമയമോ അല്ലെങ്കിൽ പുഴുക്കളുള്ളതോ ഗന്ധമുള്ളതായിരിക്കരുത്.
ഇത് ഉപയോഗിച്ച്
തിളപ്പിക്കുക സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിക്സുകളിലെ ഭാഗമായി മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് നിരവധി വിഭവങ്ങളിൽ മാത്രമുള്ള ഒരു ഘടകമാണ് - തിളക്കവും മധുരവുമുള്ള! ചില ഇന്ത്യൻ സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ എണ്ണമയം കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകമാണ് എണ്ണ. ടഡ്കയിലും ടമ്പറിയിലും ടൈൽ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. പാചകം ചെയ്ത പാചകം വളരെ ചൂടുള്ളതും ചൂടുവെള്ളം സുഗന്ധത്തോട് ചേർത്ത് ചൂടാക്കുന്നതുമാണ്. ഈ എണ്ണയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും ചേർത്ത് വിഭവങ്ങൾക്ക് അന്തിമദിനം അല്ലെങ്കിൽ അലങ്കോലമായി ചേർക്കുന്നു. ആയുർവേദ പ്രകാരം, ചൂട് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണമായി കരുതപ്പെടുന്നു. തണുത്ത മാസങ്ങളിൽ കഴിക്കുന്ന ആഹാരം അല്ലെങ്കിൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ ആഹാരം കഴിക്കുക.
രസകരമായ വസ്തുതകൾ
ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും വലിയ മതപരമായ പ്രാധാന്യം ടില്ലും പൂജകളിൽ (പ്രാർത്ഥനാ ചടങ്ങുകൾ) ഉപയോഗിക്കുന്നു. അമ്മയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ആഹാരം പുതിയ അമ്മമാർക്ക് നൽകും പോസ്റ്റ്-ശിശുപരിഹാര പകരുന്നതിനും പാൽ വിതരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുമാണ്. ചൂട് ഉത്പാദക ഘടകമായി കണക്കാക്കുന്നത് പോലെ, അത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് കനത്ത കാലാവസ്ഥയാണ്.