പലരും ഡാൻഡെലിയോൺ വൈൻ കേട്ടിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ പല യഥാർത്ഥത്തിൽ അതു രുചിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ-ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ ആനന്ദം ഉണ്ടായിരുന്നു! ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്പ്രിംഗ് ഡാൻഡെലിയോൺ പൂക്കളുടെ സണ്ണി നിറത്തിൽ ഈ രീതി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. Recipe ലെ പഞ്ചസാര ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും ഒരിക്കൽ പൂർണ്ണമായി പുളിപ്പിച്ച് ഫലം ഒരു ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു. നിങ്ങൾ മുമ്പ് വീഞ്ഞ് എടുത്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ക്ഷമയോടെ നിൽക്കുന്നവർക്ക് രണ്ടുവർഷമേ എടുക്കൂ.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ക്വാർട്ടുകൾ ഡാൻഡെലിയോൺ പൂക്കൾ
- 1 gallon (3.78 ലിറ്റർ) ഫിൽറ്റർ വെള്ളം
- 3 നാരങ്ങകൾ, ജ്യൂസ്, എഴുത്തുകാരൻ
- 3 ഓറഞ്ച്, ജ്യൂസ്, എഴുത്തുകാരൻ
- 1 1/2 പൗണ്ട് (680 ഗ്രാം) പഞ്ചസാര
- 3/4 പൗണ്ട് (340 ഗ്രാം) പൊൻ ഉണക്കമുന്തിരി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 ടീസ്പൂണ് യീസ്റ്റ് പോഷകങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചോളം
- ഓപ്ഷണൽ: ലളിതമായ സിറപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പൂക്കൾ അടിത്തട്ടിൽ നിന്ന് കാലിക്സ് (പച്ച ഭാഗങ്ങൾ) ഏറ്റവും കഷണം എല്ലാ കാണ്ഡം. പച്ചയുടെ അല്പം അല്പം അകന്നുപോയാൽ അതിനർത്ഥം ഒരു കുഴപ്പവുമില്ല. കമ്പോസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കാലിക്സും ഉപേക്ഷിക്കുക കാണ്ഡം. ട്രൈമിംഡ് ദളങ്ങൾ ഒരു നോൺ റിക്രിയക്ടീവ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക (അലുമിനിയം, കോപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ ഇരുമ്പ്).
- വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, പുഷ്പങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം 2 മണിക്കൂർ ഇരിപ്പാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു വലിയ, ആവർത്തനരഹിതമായ കലത്തിൽ cheesecloth അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ തുളച്ചിമുളള ഒരു colander വയ്ക്കുക, ഡാൻഡെലിയോൺകൂട്ടുക, മൃദുലമായി പൂക്കളിൽ അമർത്തുക, കഴിയുന്നത്ര ദ്രാവകങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കാൻ. കമ്പോസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഡാൻഡെലിയോൺ ദളങ്ങൾ നിരസിക്കുക.
- ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കി വയ്ച്ച് ഡാൻഡെലിയോൺ ഇൻഫ്യൂഷൻ ഒരു തിളപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര പിരിച്ചു കളയുക, സിട്രസ് പഴരസങ്ങളിലും പഞ്ചസാരയിലും ഇളക്കുക. നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച്, സവാള എന്നിവ ചേര്ക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിലേക്ക് മാറ്റണം.
- മിശ്രിതം ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, യീസ്റ്റ് പോഷക അല്ലെങ്കിൽ ചോളത്തിൽ ഇളക്കുക. മൂടിക്കെട്ടി, 10 മുതൽ 14 ദിവസം വരെ ഊഷ്മാവിൽ വിട്ടേക്കുക, ഓരോ ദിവസവും 3 തവണ മണ്ണിളക്കുന്നത്.
- ഒരു sanitized ഒരു-gallon jug ആൻഡ് ഒരു ഫിക്കമെന്റേഷൻ ലോക്ക് (ഓൺലൈൻ homebrewing ആൻഡ് വീഞ്ഞ് വിതരണത്തിൽ നിന്ന് ലഭ്യമാണ്) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സിംഗിൾ pinprick ഒരു ബലൂൺ കൂടെ മുദ്രയിടുക. പാൻക്രിക്റ്റർ സജീവ ഇലക്ട്രോണിക് സമയത്ത് രക്ഷപ്പെടാൻ അനുവദിക്കുന്നു, എന്നാൽ ബലൂൺ ഇപ്പോഴും ഹാനികരമായ ബാക്ടീരിയയെ തടഞ്ഞുനിർത്തുന്നു.
- 3 ആഴ്ചയ്ക്കുശേഷം, സിഫോൺ അല്ലെങ്കിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മറ്റൊരു ശുചിയാക്കപ്പെട്ട ജഗ്വിലേക്ക് ദ്രാവകത്തെ ഒഴിക്കുക, ഏതെങ്കിലും ജ്യൂസുള്ള അവശിഷ്ടത്തിന് പിന്നിൽ. വീഞ്ഞിൻറെ മുകളിൽ നിന്നും കുപ്പിയുടെ റിം വരെ രണ്ടിൽക്കൂടുതലും, ഒരു ഭാഗത്ത് പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ഒരു ലളിതമായ സിറപ്പ് കൊണ്ട് ഉണ്ടെങ്കിൽ.
- വീഞ്ഞിന് തെളിഞ്ഞിടത്ത് തെളിഞ്ഞിടത്ത് 30 ദിവസം കൂടി കാത്തിരിക്കണം. അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചുവയ്ക്കാം. ഒരു വീരവിരലിനാലോ, ഒൻപത് മാസത്തിലൊരിക്കൽ ഈ പ്രക്രിയ ഓരോ തവണയും ആവർത്തിക്കുക 9 മാസം കൂടുതലാണെങ്കിൽ അഴികൾക്കടിയിൽ ഒരിടമില്ല.
- തുരുമ്പിക്കാത്ത കുപ്പികളിലേക്ക് തുരങ്കം. കോർക്ക് കുപ്പികൾ (ഒരു വീഞ്ഞു വിതരണ കമ്പനിയുപയോഗിക്കുന്ന കൈകൊണ്ട് വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം.അവർ വിലകുറഞ്ഞവരാണ്, കുപ്പികൾ സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കാൻ മെച്ചപ്പെട്ട ജോലി ചെയ്യുന്നു).
- മദ്യപിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് മറ്റൊരു വർഷം. ഡാൻഡെലിയോൺ വീഞ്ഞ് കാത്തിരിക്കുക ആണ്!
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 180 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 4 മി |
| കാർബോ | 47 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |