ലാവാ കേക്ക് ടീച്ചേഴ്സ്

അവർ തളർന്നോ? അവർ കേക്ക് ബോളുകളാണോ? യഥാർത്ഥത്തിൽ അവർ രണ്ടും ആണെന്ന് തോന്നുന്നു. ഈ കട്ടിയുള്ള മിഠായികൾ സമ്പന്നമായ ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് മിശ്രിതം ചുറ്റിപ്പടങ്ങിയ മൃദുവായ പരിശീലന കേന്ദ്രമാണ്. അവർ കൂടുതൽ ചോക്ലേറ്റ് ഒരു ഡൺകിംഗ് പൂർത്തിയാക്കി, തികഞ്ഞ പോർട്ടബിൾ, പോപ്പ്-കഴിയും ഡിസേർട്ട് ഉണ്ടാക്കേണം!

ഊഷ്മള സമയത്ത് ഒഴുകുന്ന ഒരു ഗൊയ്യി ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ലാവോ ദോശകൾ അടങ്ങിയതുപോലെ, ഈ മിഠായികൾക്കിടയിൽ തുള്ളി തങ്കം മൃദുവും, ലാവയെപ്പോലെ ഒഴുകിയിരുന്നില്ലെങ്കിലും, അത് കേക്കിനും കേക്ക് കൊണ്ടുള്ള ചോക്ലേറ്റിനും തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. ഷെൽ.

ഈ ട്രൂഫുകൾക്ക് ആവശ്യമായ പല സാങ്കേതികവിദ്യകളും ഉപയോഗിക്കുന്ന കേക്ക് ട്രപ്പുളികൾ എങ്ങനെ കാണിക്കുന്നു എന്നതിന്റെ ഫോട്ടോ ട്യൂട്ടോറിയൽ കാണരുത്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 3 ounces (ഏകദേശം 1/2 കപ്പ്) അരിഞ്ഞത് ചോക്കലേറ്റ്
• 1/2 കപ്പ് കനത്ത ക്രീം
• 1 പൗണ്ട് (ഏകദേശം 4 കപ്പ്) ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് നുറുക്കുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തയ്യാറാക്കിയ 9x13 കേക്ക് പകുതി
• 1/2 കപ്പ് - 3/4 കപ്പ് തയ്യാറാക്കി ചോക്ലേറ്റ് frosting
• 1 പൌണ്ട് മിൽ ചോക്ലേറ്റ് കാൻഡി പൂശുന്നു
• 3 ounces ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് കാൻഡി പൂശുന്നു (ഓപ്ഷണൽ, അലങ്കരിക്കാൻ)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ആദ്യം ganache തയ്യാറാക്കുക. വറുത്ത ചോക്ളറ്റ് വറുത്ത ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് കനത്ത ക്രീം ഒഴിക്കുക.

2. ഇടത്തരം ചൂട് ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ചൂടാക്കുക, അത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ചോക്ളേറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിനായി ഒരു മിനുട്ട് ഇടുക. മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതും തിളക്കവുമുള്ളതു വരെ ഒരു മിനുട്ടിന് ശേഷം സൌമ്യമായി ക്രീം, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ചൂടുപിടിക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് മുകളിലെ പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് ഒരു പാളി അമർത്തുക, 90 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് അത് ഉറപ്പ് വരുത്തണം.

ഈ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഗണാഷിനെ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നേർത്ത പാളിയാക്കി, മുകളിൽ മുകളിലെത്തിപ്പിടിച്ചെടുക്കുക, 30 മിനുട്ട് ചൂടുപിടിപ്പിക്കുക.

ഗണാഷം ഉറച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ചെറിയ പന്തുകളിലേക്ക് ഒരു കുഴിയെടുക്കണം, ഒരു വോമഡ് പേപ്പർ-ലൈൻ ചെയ്ത ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് 36 ബോളുകൾ ലഭിക്കും. 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക്, ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് ബോളുകൾ തിരികെ നൽകുക.

4. ഗണചേച്ചി ബോളുകൾ ഉറപ്പിക്കാൻ വേണ്ടി നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുമ്പോൾ, കേക്ക് മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക. 1/2 കപ്പ് ചോക്ലേറ്റ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനൊപ്പം കേക്ക് തുമ്പിക്കൈകൾ സംയോജിപ്പിച്ച്, നിങ്ങളുടെ കൈകളുമായി എല്ലാം കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, ഒരു പന്ത് അമർത്തിപ്പിടിച്ചുകൊണ്ട് ഒരു നീണ്ട മിശ്രിതം ഉണ്ടാകും വരെ അത് തണുത്ത വിറകിന്റെ അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ ചെയ്യും. നിങ്ങളുടെ കേക്ക് യഥാർത്ഥത്തിൽ ആയിരുന്നു, നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനയും എത്രത്തോളം ഈർപ്പമുള്ളതാണെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള ഒരു ടെക്സ്ചർ ലഭിക്കുന്നതുവരെ അധികമായി 1/4 കപ്പ് തണുപ്പിച്ചെടുക്കാനായേക്കും. എന്നാൽ ഇത് ഗമ്മി അല്ലെങ്കിൽ കുരങ്ങ് അല്ല.

ഗണചേച്ചി സെന്ററുകൾ ഉറച്ചതാകുമ്പോൾ, അത് ടീച്ചെൾസ് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ സമയമാണ്. കേക്ക് മിശ്രിതം ഒരു 1 ഇഞ്ച് പന്ത് എടുത്തു കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു ganache പന്ത് അമർത്തുക. ചുറ്റിപ്പിടിയിൽ ചിറകുകൾക്കിടയിൽ വയ്ക്കുക, പിന്നീട് അത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മാറ്റി സ്ഥാപിക്കുക. എല്ലാ ട്രൂഫിലുകൾ കൂടി ചേർക്കുന്നതുവരെ, ഗണചേഡ് ബോളിൽ കേക്ക് ബോളുകളാക്കി ചേർക്കുന്ന പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക. കേക്ക് ട്രൂഫുകൾ മുപ്പതുമുതൽ 30 മിനുട്ട് മതിവരാൻ ഉറച്ച വരെ റഫ്രിജറേറ്റിൽ ട്രേ തിരികെ നൽകുക.

6. മൃദുലവും ദ്രാവകവും വരെ പാൽ ചോക്ലേറ്റ് കാൻഡി പൂശുന്നു. മുക്കി ഉപകരണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട്, കാൻഡി കോട്ടിംഗിലേക്ക് ഒരു കേക്ക് പാൻ മുക്കി, ഒരിക്കൽ അത് പൂർണ്ണമായി പൂരിപ്പിച്ച്, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പകരം.

എല്ലാ ട്രൈഫുകൾ മുക്കി വരെ ആവർത്തിക്കുക.

7. ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് പൂശിയാണ് അലങ്കാരമായി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് മൈക്രോവേവ് ഉരുകുക. ഒരു പ്ളാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു മൂലയിൽ നിന്ന് താഴേക്ക് നീക്കുക. അലങ്കാരപ്പണികൾക്കുമേൽ അലങ്കാരമായി ചോക്ലേറ്റ് ചിരിപ്പിക്കുക. കോട്ടിംഗ് പൂർണ്ണമായും സജ്ജമാക്കട്ടെ.

8. സ്റ്റോർ ലോവ കേക്ക് രണ്ടു ആഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു airtight കണ്ടെയ്നറിൽ ട്ര്രൈൾസ്. ഊഷ്മാവിൽ ഈ തരിപ്പ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതാണ്, അതിനാൽ ഗനചേച്ചിയ്ക്ക് മൃദുവായതും മൃദുലവുമാണ്.

കൂടുതൽ കരയണോ? ഈ പാചക പരിശോധിക്കുക:

ഇവിടെ കാണാം കേക്ക് കാന്റൈൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണുക!

എല്ലാ ട്രഡ്ഫുൾ പാചകക്കുറിപ്പുകളും കാണുന്നതിന് ഇവിടെ ക്ലിക്കുചെയ്യുക!

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	211
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	15 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	9 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	5 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	5 മി
സോഡിയം	8 മി
കാർബോ	16 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	4 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	3 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)