പരമ്പരാഗത ടോം യം കുങ്

ടോം സൂപ്പ് പാചകത്തിൽ ടോം യം കുങ് വളരെ പ്രശസ്തമാണ്. ടോം യൂം കുങ് സൂപ്പ് നാളികേര പാലാണ്. തായ് ലാൽ, ഉപ്പി, മധുരം, മസാലകൾ എന്നിവയെല്ലാം ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ ടോം യം കുങ് പാചകവിശ്ലേഷണം എല്ലാ മൃദുലത്തോടുകൂടിയ സുഗന്ധവും സുന്ദരവുമായ ഒരു വിഭവം നൽകുന്നു. ഇത് ഒരു തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ലൂ ബഗ്ഗിനുള്ള ഒരു നല്ല പരിഹാരമാണ്. ഇത് വളരെ പോഷകാഹാരമാണ്, ഏത് ഡിന്നർ പാർട്ടിയിലും മതിപ്പുളവാക്കുന്നതാണ്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർക്കുന്നതിനുള്ള (ഇതിനെ സൂപ്പ് ടോം ഖാ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ) അല്ലെങ്കിൽ അതിനെ വിടുന്നതിന് അനുവദിക്കുന്നതിനുള്ള അവസരം നൽകുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു സമ്പന്നമായ രുചി സൂപ്പുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ചേർക്കുന്നതിന് ശ്രമിക്കുക; അതേസമയം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സൂപ്പർ സൂപ്പുണ്ടെങ്കിൽ, അത് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 6 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
• 2 പാഴാകുന്ന
• lemongrass (അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ശീതീകരിച്ച / കുപ്പിവെള്ള തയ്യാറാക്കിയ ലംമോംഗ്സ് അല്ലെങ്കിൽ, 3 നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ മാറ്റി)
• 2 മുതൽ 3 വരെ
• കാപ്പിർ കുമ്മായം ഇലകൾ (മിക്ക ഏഷ്യൻ ഭക്ഷണശാലകളിലും വാങ്ങാം, അല്ലെങ്കിൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ കുമ്മായം എഴുത്ത്)
• 3 മുതൽ 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
• 1 ടീസ്പൂണ്
• ഗംഗാങ്കൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി, വറ്റല്)
• 1 പുതിയത്
• ചുവന്ന ചില്ലി (അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ 1 മുതൽ 2 കപ്പ് തൈരി സോളി സോസ്, അല്ലെങ്കിൽ 1/2 മുതൽ 3/4 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ തകർത്തു ചില്ലകൾ അല്ലെങ്കിൽ
• കായെ കുരുമുളക് )
• 1 പുതിയ ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ (വെട്ടിക്കളഞ്ഞു)
• 1 കുമ്മായം
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• മത്സ്യം സോസ് (നിങ്ങൾ മത്സ്യം സോസ് ഗന്ധം ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ, പകരം സബ്ജക്റ്റിനായി കാണുക)
• 1 ടേബിൾ സോയ സോസ്
• 12 ഇടത്തരം ചെമ്മീൻ (ഷെല്ലും വികസിപ്പിച്ചതും)
• 1 ടീസ്പൂണ് പഞ്ചസാര
• 1/4 കപ്പ് പുതിയത്
• മല്ലി (അല്ലെങ്കിൽ കൊളസ്ട്രോ ഇല)
• ഓപ്ഷണൽ: 1 സിറ്റി ബ്രോക്കോളി
• ഓപ്ഷണൽ: ചെറി തക്കാളി
• ഓപ്ഷണൽ: ബേബി ബോക്ക് ചോയി
• ഓപ്ഷണൽ: 1/2 കപ്പ് തേങ്ങാപ്പാൽ (അല്ലെങ്കിൽ കാർണേഷൻ മരുന്ന് പാടാണ് - തായ്ലാൻഡിൽ പരമ്പരാഗതമായി താലോ യം കുങ്ങിനെയാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. പുതിയ lemongrass- പ്ലസ് നാരങ്ങ ഇല ഉപയോഗിച്ച് എങ്കിൽ അരിഞ്ഞ lemongrass-ഉം leftover lemongrass പാഴാകുന്ന ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
2. സൂപ്പ് ഒരു കുഴിയിൽ തിളപ്പിക്കുക എത്തുമ്പോൾ, ഇടത്തരം ചൂട് കുറയ്ക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഒരു നല്ല അരപ്പ് ലഭിക്കും വരെ. വെളുത്തുള്ളി, ഗംഗാങ്കൽ, ഇഞ്ചി, മുളക്, കൂൺ, നാരങ്ങ നീര്, മത്സ്യം സോസ്, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി മൂന്നു മിനിട്ട് ഇളക്കുക.
3. ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചെമ്മീൻ, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ചെമ്മീൻ നിറമുള്ള ചർമം വരെ ഇത് വരെ കഴുകുക.

1. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, തേങ്ങാപ്പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കാർണേഷൻ പാൽ ചേർക്കുക (ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ). ഇപ്പോൾ സൂപ്പ് രുചി-പരീക്ഷിക്കുക, ഉപ്പ്, പുളിച്ച, മസാലകൾ ഒരു ബാലൻസ് അന്വേഷിക്കുന്നു. ഉപ്പിട്ടതോ ഉപ്പുവെള്ളമോ ഇല്ലാത്ത പക്ഷം, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കൂടുതൽ മത്സ്യം സോസ് അല്ലെങ്കിൽ സോയ സോസ് ചേർക്കുക. വളരെ പുളിച്ച ചെയ്താൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. വളരെ മസാലകൾ (ടോം യം ഒരു മസാലക്കാരൻ ആകും!), അല്പം വെളിച്ചെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കാർണേഷൻ പാൽ ചേർക്കുക. ഉപ്പിട്ടാൽ, നാരങ്ങ നീര് മറ്റൊരു സ്ക്ലിസീവ് ചേർക്കുക.
2. കൂടുതൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമോ സുഗന്ധമോ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് തൈം നം പ്രിയ പാവ് ചില്ലി സോസ് വാങ്ങാം. അതു ചെറിയ വിഭവങ്ങൾ വശത്തും സേവിച്ചു കഴിയും, അങ്ങനെ ഓരോ വ്യക്തിയും അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പോലെ ചേർക്കാൻ കഴിയും.
3. പുതിയ മത്തങ്ങയുടെ ഉദാരമായ തളികകളോടൊപ്പം കുപ്പികളിലോ ടോപ്പിലോ കയറുക.

മത്സ്യം സോസ് വാസന ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർക്ക് വേണ്ടി, പകരം 1/2 ടീസ്പൂൺ ഇരുണ്ട സോയ സോസ് കൂടാതെ 1 സ്പൂൺ സാധാരണ സോയ സോസ് പകരം.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	169
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	2 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	1 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	17 മി
സോഡിയം	1,720 മി
കാർബോ	28 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	14 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)