ഗ്ലാസ് പീനട്ട്

ഗ്ലാസ് Peanut Brittle എന്നത് പരമ്പരാഗത പിരിച്ച നാരങ്ങയുടെ ഒരു നേർത്ത, അർദ്ധചാലക വ്യതിയാനമാണ് . ഗ്ലാസ് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്ന മനോഹരമായ, ഏതാണ്ട് വ്യക്തമായി പൊട്ടുന്ന നിലക്കിലാണ് ഈ ഗ്ലാസ് പൊട്ടുന്നത്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
• 3/4 കപ്പ് ചോള സിറപ്പ്
• 2 1/4 പുഷ്പങ്ങൾ ചെയുക (ഉപ്പിട്ടതും വറുത്തതും)
• 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ (ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ)
• 3/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂണ്
• വാനില സത്തിൽ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. അലൂമിനിയം ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് അഴിച്ചെടുത്ത് ഷേപ് ഷീറ്റ് തയ്യാറാക്കുക.
2. ഒരു വലിയ 4-ക്വാർട്ട് എണ്ന ലെ, പഞ്ചസാര, വെള്ളം, നേരിയ ധാന്യം സിറപ്പ് ഒന്നിച്ച്, ഇടത്തരം ചൂട് മേൽ പാൻ സ്ഥാപിക്കുക. പഞ്ചസാര കറങ്ങുന്നത് വരെ ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ചൂട് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഉയർത്തുകയും കാൻഡി തെർമോമീറ്റർ ഇടുക.
3. 260 F (126 C) വരെയാകുന്നതുവരെ, മിഡിൽ-ഉയർന്ന ചൂടിൽ മിഠായി പാചകം ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത്, വെണ്ണ, വെണ്ണ, 3/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ചൂട് തിരിച്ച് ഇടത്തേക്ക് തിരിക്കുക.

1. 295 എഫ് (146 സി) എത്തുന്നതുവരെ കൂടെക്കൂടെ മണ്ണിന്റെ പാചകം ചെയ്യുക. പാചക പ്രക്രിയ സമയത്ത്, ഒരു സ്വർണ നിറം വികസിപ്പിക്കുകയും caramelizing പഞ്ചസാര വാസന തുടങ്ങും.
2. കാൻഡി 295 എഫ് എത്തിയ ഉടൻ ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് വാനില ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. കാൻഡി പുറത്തു തയ്യാറാക്കിയ പാനിൽ വയ്ക്കുകയും അത് നേർത്ത ഒരു പാളി ആയി ഉയർത്തുകയും ചെയ്യുക.
4. അൽപം ചെറുതായി പൊട്ടുന്നതും, ചൂടുപിടിച്ചതുവരെ വരൾച്ചയല്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണ-സുരക്ഷിത വൈർഡ് ഗ്ലൗസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ചൂടിൽ നിന്ന് കൈകൾ സംരക്ഷിക്കാനായി അവയെ വയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം. അല്ലാത്തപക്ഷം, നിങ്ങളുടെ കൈകളിലെ സ്റ്റെയിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൾക്കിടയിൽ പൊട്ടുന്ന വലിച്ചുനീട്ടാൻ ശ്രദ്ധയോടെ തുടങ്ങുക, അതിനെ പരമാവധി നേരെയാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അത് നീട്ടാൻ കഴിയാത്തപ്പോൾ, അത് ഊഷ്മാവിൽ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നു.
5. തണുത്ത ഒരു സമയത്ത്, പൊതിയുക ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കാം. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ഒരു രുചിയുള്ള വ്യതിയാനത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ചോക്കലേറ്റിന്റെ കഷണങ്ങൾ മുക്കി കഴിയും. രണ്ടാഴ്ചയോളം ഊഷ്മാവിൽ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഫടിക ഗ്ലാസ് പീനുറപ്പ് സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു ഈർപ്പമുള്ള അന്തരീക്ഷത്തിലാണ് താമസിക്കുന്നതെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പൊട്ടിപ്പോരാൻ കാലക്രമേണ മൃദുവും മൃദുവായതും മാറുന്നു.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	380
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	17 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	3 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	8 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	3 മി
സോഡിയം	7 മി
കാർബോ	53 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	3 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	8 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)