പാകിസ്താനിലും ലോകത്തെമ്പാടും പ്രശസ്തമാണ് ബദാം സ്പിരിഡ് ബദാം പാൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ചരിത്രപരമായി, പാലും പാലും അമീഗ്ഡാലേറ്റ് എന്ന പേരിലാണ് അറിയപ്പെട്ടിരുന്നത്.
ഈ പാനീയം സുഗന്ധമുള്ള ഏലത്തോട്ടവും, ഇഷ്ടാനുസൃത kewra സത്തയും (ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ പ്രചാരത്തിലുള്ള പാണ്ഡനസ് പ്ലാന്റിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത സത്തിൽ), കൂടാതെ ഉന്മേഷദായകമായ പാനീയം ഉണ്ടാക്കാൻ നട്സ്.
ചിലപ്പോൾ ബാറ്റാം പാൽ എന്നും ഈ പാനീയം രുചികരമല്ലേ , അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മിശ്രിതത്തിന് മാത്രമല്ല, നല്ല പോഷകാഹാരകുറവുകളും പായ്ക്കും.
തണുപ്പുള്ള പാൽ നല്ലൊരു വേനൽക്കാലം തണുപ്പാണ്. പക്ഷേ അത് ഉണ്ടാക്കാൻ ചൂട് പാൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് ശീതകാലത്തും നല്ലതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് ബദാം
- 1 കപ്പ് പിസ്റ്റാച്ചിസ്
- 3 കപ്പ്
- ബദാം പാൽ (ശീതീകരിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ചൂട്)
- 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 2/3 ടീസ്പൂണ്
- ഏലം പൊടി
- ഓപ്ഷണൽ: 2 ടേബിൾസ്ലോൺ ക്വാർ സാരൻസ് (ഇന്ത്യൻ പലചരക്ക് ലഭ്യമാണ്)
- 2 കപ്പ്
- പനിനീർ വെള്ളം
- ഓപ്ഷണൽ: കുങ്കുമം
- ഓപ്ഷണൽ: ചോറ് പിസ്റ്റാച്ചിസ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ബദാം, പിസ്റ്റാറിയോസ്, 1/4 കപ്പ് ബദാം പാൽ എന്നിവ ഒരു മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
- ബാക്കിയുള്ള 2 3/4 കപ്പ് ബദാം പാൽ, പഞ്ചസാര, ഏലം പൊടികൾ, ഓപ്ഷണൽ ക്വാറ ക്രമം, റോസ് ജലം എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.
- വലിയ ഉയരമുള്ള ഗ്ലാസ്സിൽ സർബൽ ചെയ്യുക.
- നിങ്ങൾ ചൂട് അതിനെ സേവിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു എണ്ന ലെ സൌമ്യമായി ചൂടാക്കി സേവിക്കാൻ ഒരു heatproof ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ മഗ്ജാഗ് ഒഴുകിയെത്തുന്ന.
- അധിക നിറം ചേർത്തതിന്, കുങ്കുമം ഇഷ്ടമുള്ള കുങ്കുമപ്പൂക്കളോടും അരിഞ്ഞ പിസ്റ്റിയോസിയോടും അലങ്കരിച്ചിരിക്കും.
പാചക നുറുങ്ങുകൾ
ബദാം ചർമ്മത്തിൽ ധാരാളം പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ബദാം വെള്ളം 5 മിനിറ്റ് നേരം മുക്കിവയ്ക്കുക. ബഡ്ഡിംഗിൽ നിന്ന് ബദലായി ഇന്ധനത്തിനും ഇൻപുട്ട് വിരലിനുമിടയിൽ വൃത്തിയാക്കണം.
ഭക്ഷണ ഫൈബർ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ എന്നിവകൊണ്ട് ബഡാം പാലിൽ കഴിക്കുന്നത് പശുവിൻ പാൽക്ക് പകരമായാണ് കുട്ടികൾക്ക് നൽകുന്നത്. ഒരു കുട്ടിക്ക് നിങ്ങൾ പാൽപ്പഴം നൽകിയാൽ, അധിക പഞ്ചസാര ഒഴിവാക്കണം, ബദാം, പിസ്റ്റാഷ്യിയോ പേസ്റ്റ് എന്നിവയുടെ നാടൻ പാത്രങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഫിൽറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക, കുങ്കുമവും പിസ്റ്റാറിയോസ് അലങ്കാരവും ഒഴിവാക്കുക. ഒരു വർഷത്തിലധികം പഴക്കമുള്ള കുട്ടികൾക്ക് ബദൽ പാൽ നല്ലതാണ്.
ഈ വേനൽകാല വേഗത്തിൽ, നട്ട് പേസ്റ്റ് വലിയ അളവിൽ തയ്യാറാക്കാം. ഇത് 2-കപ്പ് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിലോ ഫ്രീസർ ബാഗുകളിലോ ഫ്രീസററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. റഫ്രിജറേറ്റിൽ ഒറ്റത്തവണ രാത്രി കഴുകുക, അടുത്ത ദിവസം പുതിയ പാൽ പാൽ ഉണ്ടാക്കുക. ഇൻഡ്യൻ ഫുഡ് ഗ്രോസറുകളിലോ, ഭക്ഷണശാലകളിലോ പവർ പാൽ നൽകുന്നത് കണ്ടെത്താം. നട്ട് പ്രോസസ്സിംഗ് ഘട്ടം പൂർണമായും ഒഴിവാക്കാനാകും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 421 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 34 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 143 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 19 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 15 ഗ്രാം |