ഈ മനോഹരമായ ചെമ്മീൻ കബാബ്സ് മധുരമുള്ള ഒരു ടെക്വില-ചുണ്ണാമ്പാമ്പ് മിറൈനിലാണ് ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നത്. വിശിഷ്ടമായ ഒരു വിശിഷ്ടവ്യക്തി അല്ലെങ്കിൽ പ്രധാന വിഭവമായി തീർന്നിരിക്കുന്നു. ഈ ചെമ്മീൻ സലാഡുകൾ, ടാക്കോസ്, ആൻഡ് റെപ്സ് എന്നിവയിൽ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ചെമ്മീൻ ചായകുടിക്കാൻ പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെക്കാലം കാലം ചെമ്മീൻ കഴിക്കുകയില്ലെന്ന് ഓർക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൌണ്ട്. / 900 ഗ്രാം. ചെമ്മീൻ (വലിയ, unpeeled)
- മറൈനെയ്ഡിനായി:
- 1/2 കപ്പ് / 120 മി.ലി ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1/4 കപ്പ് / 60 മില്ലി ടീക്ല
- 1/4 കപ്പ് / 60 മില്ലി നാരങ്ങ നീര് (പുതിയത്)
- 2
- വെളുത്തുള്ളികൾ (ഇടത്തരം, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1-2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (അരിഞ്ഞത്)
- 2 ടീസ്പൂൺ / 10 മീ. ജീരകം
- അലങ്കരിച്ചുകൊണ്ടുള്ളവ; ഉപ്പും പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
1. ത്രെഡ് 3 മുതൽ 4 വരെ ചെമ്മീൻ ചുളിവുകൾ. മുളയെ skewers ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഷോർമിംഗ് threading ഒരു മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ അവരെ മുക്കിവയ്ക്കുക ഉറപ്പാക്കുക. ഒരു വലിയ ആഴമില്ലാത്ത ഗ്ലാസ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: തേക്ക്ല, നാരങ്ങനീര്, വെളുത്തുള്ളി, ഉണക്ക, ഉപ്പ്, ജീരകം, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേര്ക്കുക. മിശ്രിതം ചേർക്കുന്നതു വരെ സാവധാനത്തിൽ ഒലിവ് എണ്ണയിൽ ചേർക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീനിൽ മീൻ വെച്ച് പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് കവർ ചെയ്ത് 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വിതെക്കട്ടെ.
ത്വക്ക് marinated ചെമ്മീൻ skewers കയറി. ജനകീയമല്ല. ഗ്രിൽ തയാറാക്കുന്നതു വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒരു താലത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കണം.
ഇടത്തരം ചൂടിൽ Preheat grill. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പും, ഗ്രിൽ മുഴുവനായും ചൂടാകുന്നതിനു മുമ്പ്, എണ്ണമയങ്ങുന്നു. വലിയ സ്മോക്കിംഗ് പാചകം ഉപയോഗിക്കുക, ചുരുട്ടി പേപ്പർ തൂണുകൾ, ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിന്റ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുക. നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഉപരിതല സൃഷ്ടിക്കാൻ ഏതെങ്കിലുമൊരു പാത്രത്തിൽ ഉണ്ടാക്കേണം
4. ഓരോ ഗ്രില്ലിലും വെച്ച് 3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ എല്ലാ ഭാഗത്തും ഉറച്ചു നിൽക്കും. ഗ്രേഡിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ചെമ്മീൻ ചെമ്മീനിൽ നിന്നും എടുത്ത് ഉടനെ വിളിക്കുക.