വിസ്കിയുടെ അതേ ആവേശത്തോടെ ഞാൻ ആരാധിക്കുന്ന ചില കാര്യങ്ങളിൽ ബേക്കൺ ആണ്. അടുത്തിടെ ഞാൻ ബേക്കൺ മാർമാടലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനെപ്പറ്റി ഞാൻ ചെസ്സ് വായിച്ചു. ഇതിനായി എൻറെ സ്വന്തം പാചക രൂപത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു.
ബർബൺ ബാക്കൺ ആൻഡ് മാർമറലൈഡ് ഫ്ലേവറിന്റെ ഒരു പ്രത്യേക പൂമുഖം പോലെ തോന്നി ഞാൻ കോഫി, തവിട്ട് പഞ്ചസാര , chipotle സോസ്, മേപ്പിൾ സിറപ്പ് കൊണ്ട് രസം പ്രൊഫൈൽ ഉരുണ്ടതും. പൂർത്തിയായ സുഗന്ധം സുഗന്ധവും, സുഗന്ധവും, വളരെ രസകരവുമായ പുതിയ അളവിൽ പഴരസമാക്കി.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാനും എളുപ്പമാണ്. ഒരു BLT സാൻഡ്വിച്ചിൽ തുകയക്കത്തിനായി പകരം ഈ Bourbon Bacon Marmalade പരീക്ഷിക്കുക, ക്രീം ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബാഗെൽ മുകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഹാംബർഗറുകൾ ഒരു ടോപ്പിംഗ് ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങളുടെ അടുത്ത കക്ഷിക്കും ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ഒരു ഡൈപ്പായി സംയോജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൗണ്ട്
- ഒരു ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ബേക്കൺ പുകകൊണ്ടു
- 2 ഇടത്തരം
- മഞ്ഞ ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 3
- ഗ്രാമ്പു വെളുത്തുള്ളി , അരിഞ്ഞത്
- 1/2 കപ്പ് ബർബോൺ വിസ്കി (പഴയ ചാർട്ടർ 101 ശുപാർശചെയ്യുന്നു)
- 6 ടേബിൾസ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1/2 കപ്പ് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ
- 1/2 കപ്പ് മാപ്പിൾ സിറപ്പ്
- 2 കപ്പ്
- പുതുതായി കഴുകിയ കാപ്പി
- 6 ഡാഷുകൾ
- ടബാസ്കോ ചിപ്പോട്ടിൽ കുരുമുളക് സോസ്
- 6 കഷണങ്ങൾ
- പുതിയ കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ, കനത്ത-അടിയിൽ കലം, തുകയല്ല മിനുസമായ തുടങ്ങും വരെ ചൂട് മേൽ തുകയല്ല വറുത്തെടുക്കുക.
- പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ബാക്കോൺ നീക്കം ചെയ്യണം. പേപ്പർ ടവൽ-ലൈൻഡ് പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
- ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർത്ത് ബാഗൺ കൊഴുപ്പ് ചേർക്കുക.
- പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതം നീക്കം ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ ബാക്കൺ കൊഴുപ്പ് ഉപേക്ഷിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ഭീമൻ അടിത്തട്ട് ഉപയോഗിക്കാം. കലത്തിൽ ബാക്കൻ, ഉള്ളി-വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
- ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും (ടാസ്പാർക്കോ, കുരുമുളക് ഒഴികെയുള്ളത്) കലത്തിൽ ചേർക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ചൂട് നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുക.
- ഓരോ 30 മിനിറ്റിലും കപ്പ് പരിശോധിക്കുക, 2 മണിക്കൂർ തണുക്കുക . ചേരുവകൾ ഉണങ്ങാൻ തുടങ്ങുന്നുവെങ്കിൽ, ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ 1/2 കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക.
- രണ്ടു മണിക്കൂറിന് ശേഷം ദ്രാവകത്തിന്റെ മിക്കതും കുറയ്ക്കണം. സവാള വളരെ ജലമയമായതെങ്കിൽ, അധിക സമയം 30 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടാക്കുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കാൻ 30 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാം.
- തക്കാളി ചോപ്പോട്ട് സോസ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിന് ഇളക്കുക.
- കഷണത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒരു ബ്ലേഡിൽ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിലേക്ക് കൈമാറുക.
- 5-6 സെക്കന്റുകൾക്കുള്ളിൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുക. ബ്ലണ്ട് പാടില്ല, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ടെക്സ്ചർ നഷ്ടപ്പെടും.
- ശുദ്ധമായ, സ്റ്റോർ സിൽവർ സ്റ്റോർസിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഒരിക്കൽ തുറന്നു മാത്രം, ഫ്രിഡ്ജ് മാത്രം സംഭരിക്കുക
യഥാർത്ഥത്തിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചത്: മെയ് 5, 2010
എഡിറ്റുചെയ്ത കോളിൻ ഗ്രാം: ഒക്ടോബർ 23, 2015
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 76 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 12 മി |
| സോഡിയം | 191 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 3 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 4 ഗ്രാം |