ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി പാൻകേക്കുകൾ

എന്റെ വെങ്കലത്തിൽ ഒരു നല്ല പോളിഷ് ഉണ്ട്, ഭാഗ്യവശാൽ എന്റെ അമ്മ എന്നെ വർഷങ്ങളായി നിരവധി അത്ഭുതകരമായ പോളിഷ് പാചക എന്നെ അനുഗ്രഹിച്ചിരിക്കുന്നു.

എന്റെ പോളിഷ് കുടുംബാംഗങ്ങളിൽ പലരും വലിയ കഴിവുകളിൽ ഒരാൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻറെ ഒരു ബാഗിൽ എണ്ണമറ്റ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ട്. ഈ ശാന്തമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് patties എന്റെ കുടുംബത്തിൽ placki വിളിക്കുന്നു, അവർ പ്രധാനമായും latkes പോലെ തന്നെയാണ്. അവർ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് തികഞ്ഞ വിഭവം, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് വേഗത്തിൽ ലളിതമായ അടിത്തറ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എളുപ്പമുള്ള വിശപ്പകറ്റായി മാറുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 5 പൌണ്ട്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ചുവപ്പ്, യുക്കൺ ഗോൾഡ്, റസ്സറ്റ്)
• 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി (മഞ്ഞ, തണുത്ത വരെ ശീതീകരിച്ച)
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവു കൂട്ടിയും
• 2 കപ്പ് ആട്ടിറച്ചി ഭക്ഷണം (നിലത്തു flaxseed, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തിയ)
• ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
• ഓപ്ഷണൽ: 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
• 1/4 കപ്പ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ പാൻ മൂടി ആവശ്യമായ)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സവാള എന്നിവയെല്ലാം തിളപ്പിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഗ്രാമ്പു എന്നിവ വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിലേക്ക് തിളച്ചുമറിയുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും അധിക ദ്രാവകം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു colander ഉപയോഗിച്ച് കളയുക.

മാവു, പാകം ചെയ്ത ആലിപ്പഴം, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ഉപ്പ് ആവശ്യമില്ല, കാരണം അവർ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നു വരുന്നതോടെ അവർ ഉപ്പിടും. മിശ്രിതം ഒരു തവിട്ട് നിറം ഓക്സീകരണം മുതൽ തിരിക്കാൻ തുടങ്ങും, ഇത് തികച്ചും സാധാരണവും മികച്ചതുമാണ്.

താഴെയുള്ള മൂത്രത്തിൽ ചുറ്റിപ്പിടിച്ചിറങ്ങിയ ചട്ടിയിൽ ആവശ്യമുള്ള എണ്ണ (ഒരു ഇഞ്ച് ആഴത്തിൽ 1/8) വയ്ക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കി എണ്ണയിൽ ചെറിയ അളവിൽ ചെറിയ അളവിലുള്ള പാനപാത്രത്തിലേക്ക് തള്ളി നിൽക്കുന്നതാണ്. അത് ചൂടുമ്പോൾ അത് തയ്യാറാണ്.

ഒരു വലിയ സൂപ്പ് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈമിംഗ് പാനിലേക്ക് സ്പൂൺഫുൾ കലർത്തി മൃദുവായി അമർത്തി സ്പൂൺ ആകാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക. പൊട്ടികളുടെ അടിഭാഗം പൊൻ തവിട്ടുനിറമാവുകയും, അരകപ്പ് കൊണ്ട് ഫ്രാൻസിനു പകരുകയും ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ പാൻ അനുസരിച്ച് ഇത് 2-6 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ എവിടെയും എടുക്കാം.

എളുപ്പത്തിൽ പ്രകാശനം ചെയ്തതിനുശേഷം, സ്പാറ്റുകല ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് ഫ്ലിപ്പ് ചെയ്ത് പാട്ടിയിൽ തട്ടുക. അവർ പരമ്പരാഗതമായി വളരെ നേർത്തതാണ്, എങ്കിലും എനിയ്ക്ക് അല്പം കനമേ ഉള്ളൂ. മറ്റു ഭാഗങ്ങൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ടു നിറമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

രണ്ടു ഭാഗങ്ങളും നന്നായി പാകം ചെയ്തു കഴിഞ്ഞാൽ, അധിക എണ്ണ തയാറാക്കാനായി പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് പൊതിയുന്ന പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഉടനെ അവർ പൊഴിഞ്ഞുവീണു തളികയിൽ നിന്നും ഉപ്പുവെള്ളം തളിച്ചു. ബാക്കിയുള്ള ബാക്കിയുള്ള അതേ പ്രക്രിയ തുടരുക.

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ടോപ്പിംഗ് വഴറ്റേണ്ടത് (വെഗൻ പുളിച്ച വെണ്ണയും applesauce ഒരു നല്ല നിര ആണ്) സേവിക്കും.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	119
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	3 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	2 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	81 മി
കാർബോ	21 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	3 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)