ജപ്പാനീസ് പലചരക്ക് കടകളുടെ ലഘുഭക്ഷണശാലകളിൽ വിൽപ്പനയ്ക്കെത്തുന്ന ജാപ്പനീസ് അരി ക്രോക്കറുകളാണ് ഒക്കാക്കി. അരി ക്രാക്കറുകൾ പ്രധാനമായും വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മോച്ചി അല്ലെങ്കിൽ അരി ദോശകൾ ആണ് , ഇവ പാകം ചെയ്ത് വില്പനയ്ക്ക് പാക്കേജുചെയ്തിരിക്കുന്നു.
ഈ പ്രശസ്തമായ ജാപ്പനീസ് ലഘുഭക്ഷണം വാങ്ങാവുന്ന ഒരു തെറ്റിദ്ധാരണയുണ്ട്, എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ, അരി പടക്കം പോലും വീട്ടിൽ ചെയ്യാം!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 ചെറിയ ബ്ലോക്കുകൾ കിരി മോച്ചി (ഷേപ്പ് സ്റ്റേബിൾ പാക്കേജുകളിൽ വിൽക്കുന്ന ഉണക്കിയ അരി ദോശ അല്ലെങ്കിൽ കിരി മോച്ചി ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ പുതിയ മോച്ചി ഉപയോഗിക്കുക)
- 2 ഇഞ്ച്
- കനോല എണ്ണ (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്)
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- കുരുമുളക് രുചി
- ഓപ്ഷണൽ: ഫ്യൂറിക്ക് (ഉണക്കിയ അരിയുടെ താളിക്കുക)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- നിങ്ങൾ പുതിയ മോച്ചി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മോച്ചി ഒരു നേർത്ത പാളിയിലേക്ക് വിരിക്കുക, ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളിലോ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയോ ചെയ്യുക. വലിയ അരി പന്നികൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന സമയത്ത്, ചെറിയ ചെറിയ കഷണങ്ങളുള്ള ചെറിയ ലഘു കഷണങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
- ഒരു ഫ്ലാറ്റ് ട്രേയിൽ Mochi കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, 4 മുതൽ 5 ദിവസം വരെ തണുത്തതും ഉണങ്ങിയതും (വളരെ കുറഞ്ഞ ഈർപ്പം) സ്ഥലത്ത് ഊഷ്മാവിൽ ഉണക്കുക. ചൂട് കൂടുതൽ ചൂടുള്ളതല്ലെന്ന് ഉറപ്പ് വരുത്തുക, ഉണങ്ങിയ മോച്ചിയിൽ ഇത് അധികമായിരിക്കും. മോച്ചി സ്ട്രിപ്പുകൾ ഉണങ്ങാൻ സാദ്ധ്യതയുണ്ട്.
- ഒരു ചെറിയ കലത്തിൽ, ചൂട് canola എണ്ണ ഏകദേശം 340 എഫ് ലേക്ക്.
- അരി ക്രേക്കറുകൾ (okaki) പാകം ചെയ്തശേഷം എണ്ണ ചോർച്ച പേപ്പർ തൂണുകളുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റ് സജ്ജമാക്കുക.
- ഒരു കഷണം ചൂടാക്കാതിരിക്കാൻ മോക്കിയിൽ അൽപം ചൂടുപിടിപ്പിക്കുക. മൊക്കി കഷണത്തിന്റെ ഓരോ വശവും 1 മിനിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കുറവ് തവിട്ട് പാകം ചെയ്യണം. ഓരോ കഷണം മേൽ തിരിയുക ഒപ്പം ബ്രൌൺ ചെയ്യുമ്പോൾ ഉടനെ നീക്കം കഷണങ്ങൾ വേഗത്തിൽ ചുട്ടുകളയേണം ഉറപ്പാക്കുക.
- പേപ്പർ ടവൽസ് ഊറ്റി.
- രുചി ഉപ്പും കുരുമുളക് പാടവും ഉപയോഗിച്ച് അരി ക്രൂസ് (okaki). ഇഷ്ടാനുസരണം ജപ്പാനീസ് ഫ്യൂരിക്ക് ഉണങ്ങിയ അരി തിളപ്പിക്കുക (ജാപ്പനീസ് പലചരക്ക് സ്റ്റോറിൽ വിറ്റോ അല്ലെങ്കിൽ പാക്കേജുകളിലോ വിൽക്കുക). ഉടനടി ആസ്വദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
അധിക വിവരം:
അരി ക്രോക്കറുകൾ ലളിതമായ മോച്ചി അല്ലെങ്കിൽ അരി ദോശകളാണ്, ഉണങ്ങുമ്പോൾ, ഏതെങ്കിലും ഈർപ്പം നീക്കംചെയ്യാനും പിന്നീട് വറുക്കാനും കഴിയും. ഉപ്പിട്ട കുരുമുളക്, അല്ലെങ്കിൽ ഒക്കാക്കി എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയാണ്. എന്നിരുന്നാലും ജാപ്പനീസ് ഫർണിക്കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ അരി എന്നത് കറുത്ത പാൻക്രിയാവറുകളിൽ തളിച്ചു വച്ചിരിക്കാം. ഒക്കാക്കിയിട്ട് തൈലം എടുത്ത് തളിക്കുകയാണ് തൈരിന്റെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം. ഇത് എണ്ണയിൽ നിന്നും പുറത്തെടുത്ത് അരികൊണ്ട് പറ്റിക്കാൻ ഒരു അവസരമുണ്ട്. വറുത്ത അരി അച്ചാറുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഒക്കാക്കി ഒരിക്കൽ ഉണക്കണം, തണുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ, താളപ്പിഴ പരുങ്ങരുത്.
ജൂഡി ഉഗ്ഗ്
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1928 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 218 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 138 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 149 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 0 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 0 ഗ്രാം |