ലെഫ്വോവർ അനിമൽ പാർട്സ് ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ടുള്ള ഒരു ഡിഷ്
കരീബിയൻ souse എന്നത് ഒരു പന്നി, പശു, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ (പ്രധാനമായും അടി) എന്നിവ മാംസം കൊണ്ട് നിർമ്മിതമായ ഒരു സ്പൂണ് ആണ്. അതു ആദ്യം പാകം എന്നിട്ട് പുതിയ ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, ആരാണാവോ , അരിഞ്ഞത് കുരുമുളക്, വെള്ളരി , പ്രധാനമായും മാംസം pickling ആണ്. സാധാരണയായി കറുത്ത പുഡ്ഡിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഹെയ്ഡ് പുഡ്ഡിംഗ് പോലുള്ള തണുത്ത കോഴ്സ് സാലഡ് ആയി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
കരീബിയൻ ശൈലി സാമഗ്രികൾക്കിടയിൽ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. കൊഴുപ്പേറിയ മൃഗങ്ങളുടെ ഒരു മാലിന്യം പാഴാക്കാതെ വിശ്വസിക്കുന്ന സ്മോൾ കുക്കറുകളിൽ സാധാരണമാണ്.
(ഇത് മൂക്ക്-ടു-ടെയിൽ ഭക്ഷണമായി അറിയപ്പെടുന്നു.)
കരീബിയൻ സെയ്സിന്റെ തരങ്ങൾ
പന്നി, പശു, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ എന്നിവയുടെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ കരീബിയൻ souse നിർമ്മിക്കുന്നു. പന്നിയിറച്ചി, ചെവികൾ, കാൽപ്പാദം, തൊഴുത്ത് എന്നിവ ഒരു പന്നിയുടെ ഭാഗമാണ് . പാകം ചെയ്തപ്പോൾ പശുവിന്റെ കുപ്പായവും ശിരസ്സും തലയാട്ടി. ചിക്കൻ കാലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ പാദങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നു.
എങ്ങനെ സെയ്ക്ക് സെർവ് ചെയ്യുന്നു?
വിനീതമായ ഒരു വിഭവമാണെങ്കിലും പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിലും പാർട്ടികളിലും ഇത് പലപ്പോഴും നടത്താറുണ്ട്. കരീനയിൽ വെച്ച് സെയ്ഷെയിൽ പ്രധാനമായും ഉണ്ടാക്കി വെള്ളിയാഴ്ചയും ശനിയാഴ്ചയും വിറ്റുപോകുകയും പരമ്പരാഗതമായി സവാരി പുഡ്ഡിംഗിൽ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ലോകമെമ്പാടുമുള്ള souse / head cheese
ഒരു രാജ്യത്ത് പന്നിയുടെയോ കാളക്കുട്ടിയുടെയോ തലയിൽ ഉണ്ടാക്കിയ തലയിൽ സോസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് പതിവായി സോസേജിലേക്ക് ആകൃതിയിലോ അല്ലെങ്കിൽ ആകൃതിയിലോ ചാരനിറത്തിലാക്കി വയ്ക്കുക.
വിയറ്റ്നാമിലും ഏഷ്യയിലെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിലും പന്നിയുടെ തല ഭാഗങ്ങൾ തല ഛേദത്തിൽ തീർത്തിട്ടുണ്ട് , ഇവ പലപ്പോഴും നിരോധനത്തിനായി നിഷിദ്ധമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. നെതർലാന്റ്സും ബെൽജിയവും തലയിൽ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ souse പലപ്പോഴും പന്നികളുടെ ട്രോട്ടേഴ്സിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇത് മാംസപിണ്ഡം ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ജെലാറ്റിൻ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു.
വിനാഗിരിയും രക്തവും സാധാരണ ചേരുവകളാണ്.
പോളണ്ടിൽ തലചാലുകൾ സാൽസെസൻ എന്നറിയപ്പെടുന്നു. വെളുത്ത Salceson ഇല്ല അതേസമയം കറുത്ത salalson രക്തം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് സാധാരണയായി വിനാഗിരി ഒരു സ്പ്ലാഷ് കൊണ്ട് തിന്നും. ചെക് റിപ്പബ്ളിയിൽ huspenina അല്ലെങ്കിൽ sulc പിഗ് തലയിൽ നിന്നും പന്നിയിറച്ചി വെട്ടിയെടുത്ത് പാകം ചെയ്യണം, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബേ ഇല, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, കാരറ്റ്, ആരാണാവോ, സെലറി എന്നിവയും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. റൂട്ട്. ഇത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു ഫ്രിഡ്ജിൽ ജെൽ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു.