ബാർബിക്യൂ സോസ് ലെ വറുത്ത സാൽമൺ

സാൽമണിൻറെ ഫില്ലറ്റുകളോ സ്റ്റീക്കുകളോ സമ്പന്നമായ ബാർബിക്യൂ സോസിനൊപ്പിച്ചാണ് ഈ സാൽമൺ പാചകത്തിന് അദ്വിതീയമായത്. ഇത് ശരിക്കും രുചികരവും അതിശയകരവും എളുപ്പവുമാണ്. ഈ വിഭവം ആഴ്ചതോറും ഭക്ഷണം നല്ലതാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ സേവിക്കാൻ തീർച്ചയായും സുഗന്ധ.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 4 (6-ഔൺസ്)
• സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റികൾ)
• 1/2 ടീസ്പൂൺ / 2.5 മില്ലി ഉപ്പ്
• 1/2 ടീസ്പൂൺ / 2.5 മില്ലി കുരുമുളക്
• സാൽമൺ BBQ സോസ് വേണ്ടി:
• ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
• 1 1/2 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി
• 1/2 കപ്പ് ഇരുണ്ട റം
• 1/3 കപ്പ് Worcestershire സോസ്
• 1/4 കപ്പ് സിഡെർ വിനെഗർ
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മുളകുപൊടി
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കുരുമുളക്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നിലക്കടല എണ്ണ
• 1/2 ടീസ്പൂണ്
• നിലത്തു ജീരകം
• 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു മല്ലി
• 1/4 ടീസ്പൂണ് കായെ കുരുമുളക്
• 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 1/4 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ബിബിക് സോസ്, ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ന ലെ ചൂട് എണ്ണ ഒരുക്കുവാന്. 3 മിനിറ്റ്, ടെൻഡർ വരെ ഉള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ വഴറ്റുക. ബാക്കിയുള്ള സോസ് ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും സോസ് 5 മിനിറ്റ് അരപ്പ് ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യട്ടെ. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കുക. പകുതിയിൽ സോസ് വിഭജിക്കുക. സോസ് 1/2 കട്ട് സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാക്കുകൾ), ശേഷിക്കുന്ന പകുതിയിൽ സസ്പെൻഷൻ സമയം കിട്ടും.

ശേഖരിച്ചതിന് മുമ്പ് 30 സെക്കൻററിനുള്ളിൽ ഫ്രിഡ്ജ് റിപ്പയർ ചെയ്യുക, മൈക്രോവേവ് ലെ റീടെറ്റ് ചെയ്യുക. 1-2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് കടന്നു പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ആൻഡ് സ്ഥലത്തു പൂശിയത് സാൽമൺ മൂടുക.

2. പ്രെറ്റിറ്റ് ഗ്രിൽ. സാൽമണിനുമുന്പായി എണ്ണയിൽ, ഗ്രിൽ നന്നായി തിളങ്ങുന്നു. മത്സ്യത്തിന് ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഉപരിതല സൃഷ്ടിക്കാൻ കുറഞ്ഞത് 3-4 പാസുകളുണ്ടാക്കുക.

ഉപ്പ്, കറുപ്പും സ്ഥലം പൊരിച്ചെടുത്ത് സീസൺ സാൽമൺ. കനം 12 മില്ലീമീറ്റർ കഷ്ണം (അല്ലെങ്കിൽ ആന്തരിക താപനില 145 ഡിഗ്രി മുതൽ മുക്കാൽ വരെ) പാകം ചെയ്യുക. ഗ്രിൽ നിന്ന് മത്സ്യം നീക്കം ബാർബിക്യൂ സോസ് കൊണ്ട് വിളമ്പുക.