ഗ്രേവി പാചകക്കുറിപ്പുകളും നുറുങ്ങുകളും

എല്ലാവരും ഗ്രേവി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പാൻ കുടങ്ങളും മാംസപേശും ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനേക്കാൾ ഒരു പക്ഷിയുടെ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത കാഴ്ച്ചയെ പിടിച്ചടക്കാൻ ഒരു മാർഗ്ഗവുമില്ല. എന്നാൽ എല്ലാവരുടെയും മനസ്സിൽ കട്ടിയുള്ളതും പരുക്കനായതും മധുരമുള്ളതുമാണ്. ഈ നുറുങ്ങുകൾ പിന്തുടരുവാനും ഈ പാചകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച ഗ്രേവി എല്ലാ സമയത്തും സേവിക്കാൻ കഴിയും.

അവസാന മിനുട്ട് മാത്രമാണ് പരമ്പരാഗത ഗ്രാവി പാചകക്കുമായുള്ള ഏക പ്രശ്നം. ടർക്കി റോസ്റ്റിംഗ് പാൻ സ്റ്റോക്കിന്റേയും ചിക്കൻ സ്ക്വയറിലുമൊക്കെയുള്ള മികച്ച മധുരക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് ഉണക്കമുന്തിരികൾ ആവശ്യമുള്ള ദിവസമാണ് ഇത്.

മികച്ച ഫലം ലഭിക്കാൻ, മറ്റ് ഗ്രീഷ്മത്തെ ശ്രദ്ധിക്കുമ്പോൾ മറ്റുള്ളവരെ സഹായിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

പൂർണ്ണമായ ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കാൻ മൂന്ന് രഹസ്യങ്ങൾ ഉണ്ട്.

• ഇഞ്ചി ഒഴിവാക്കുന്നതിന് ഗ്രേവി ഉണക്കുന്നതിന് ഒരു വയർ ഉപയോഗിക്കുക.
• ഒരു മാരകമായ രുചി ഒഴിവാക്കാൻ (കൊഴുപ്പ് ചേർക്കുന്നതിനു മുമ്പ്) മാവു പൊടിച്ചെടുക്കണം.
• ഉപ്പു ഏറ്റവും മികച്ച രസമാണ്.

അടുപ്പത്തുനിന്ന് ടർക്കിയെ എടുക്കുമ്പോൾ, പാത്രത്തിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്യുക, ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എടുക്കുക, അത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, ഗ്രേവി നിർമ്മിക്കപ്പെടുമ്പോൾ വിശ്രമിക്കുക.

ധാരാളം ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കാൻ 1 / 4-1 / 3 കപ്പ് കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ അടിസ്ഥാനപരമായി ഒരു വെളുത്ത സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു , കാരണം ടർക്കി മുരളിയടിയുടെ തവിട്ട് ആയിരിക്കും. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ നിന്ന് അധിക കൊഴുപ്പ് ഒഴിവാക്കുക, വളരെ ചെറിയ ഫ്രിഡ് ബിറ്റുകളെല്ലാം ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഇപ്പോൾ മാവു ചേർക്കാൻ സമയമായി. ചട്ടിയിൽ ഇടത് തവിട്ട് കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് മാവ് തളിക്കേണം. മിശ്രിതം നിരവധി മിനിറ്റ് കുത്തിക്കയറുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

പിന്നെ ദ്രാവകം ചേർക്കുന്നത് ആരംഭിക്കുക.

എന്റെ മുത്തശ്ശി എല്ലായ്പ്പോഴും കുറച്ച് വെള്ളം കൊണ്ട് അല്പം പാത്രത്തിൽ മാവു ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇത് ഒരു സ്ലറി ഉണ്ടാക്കി, പിഴുതുമാറ്റാൻ അത് ശക്തമായി ഉലയ്ക്കുന്നു, പിന്നെ അത് മുളപ്പിച്ചവയിൽ ചേർത്തു. ഈ രീതി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മാവ് രുചി ഒഴിവാക്കാൻ 10 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ കഠിനമായി പാകം ചെയ്യണം. സ്റ്റോക്കിൽ നിന്ന് വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതു പോലെ, ഈ സുഗന്ധത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബ്രൌൺ മാവുകൊണ്ടു (ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കാണുക) ചെയ്യാവുന്നതാണ്, എന്നിട്ട് അത് വെള്ളം, വെള്ളവും ചേർത്ത് വയ്ക്കുന്നതിനു മുൻപ് ഒരു തവിട്ടുനിറം ഉണ്ടാക്കുക.

ദ്രാവകത്തിനായി ഞാൻ ടർക്കി ഗീതങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച സ്റ്റോക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു (കരൾ ഒഴികെ, ഇത് കയ്പുള്ള സുഗന്ധം ചേർക്കുന്നു), വെള്ളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകംചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കും. പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക, ഇളക്കുക, ഇളക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, പാകം ചെയ്യുക.

ഉപ്പുവെള്ളം മികച്ച ഗ്രേവിയിലേക്കുള്ള താക്കോലാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ നിരന്തരം ആസ്വദിച്ച് ആസ്വദിക്കണം. ഏകദേശം 1/2 ടീസ്പൂൺ ആരംഭിക്കുക. 4 കപ്പ് ദ്രാവകത്തിനായി. പിന്നെ ഒരു സമയം ഒരു ചെറിയ ബിരുദം തളിച്ചു, ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതും രുചി. നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായ തുക ഉള്ളപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അറിയാം, കാരണം ഗ്രേവി പെട്ടെന്നു തന്നെ അത്ഭുതകരമായ ഒരു മാംസക്കരത്തോടുകൂടി ജീവിക്കും.

നിങ്ങളുടെ ഗ്രിവി നിങ്ങൾ എന്തു ചെയ്താലും, ഒരു വലിയ കോളറ അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രൈണറിലൂടെ വയ്ക്കുക. ചാരനിറത്തിലുള്ള ചെറിയ ഇട്ടകളെ നീക്കം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നതിനായി ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ ഉപയോഗിക്കുക അസാധ്യമാണ്.

പരമ്പരാഗത ഗ്രേവി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

• എന്റെ അമ്മയുടെ ഗ്രാവി
• പഴയ ഫാഷനഡ് ടർക്കി ഗ്രേവി

എളുപ്പമുള്ള ഗ്രേവി

ടേബിൾ ഗ്രേവി നിർമ്മിക്കുക എന്നതിന് ഒരു ഗ്രേവി മിക്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബിറ്റ് ചീറ്റിച്ച് ഗ്രേവി കൂടുതൽ സമയം എടുക്കാം . അവസാനത്തെ എല്ലാ മിനിറ്റ് സമ്മർദ്ദവും നിങ്ങൾ ഒഴിവാക്കും, മിക്കവരും ആ വറുത്ത ടർക്കിയിൽ നിന്ന് ഗ്രേവി നിർമ്മിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് പറയാനാകില്ല.

ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കാൻ വേണ്ടി എന്റെ പാചകത്തിൽ, വറുത്ത ടർക്കിയയിൽ നിന്നുള്ള ചില ചായങ്ങൾ ഗ്രേവിയിലേക്ക് കൂട്ടിക്കലർത്തുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി മിക്സ് ചെയ്യാം, കൂടാതെ ദ്രാവകത്തിനു വേണ്ടി ഗ്ലിറ്റ് സ്റ്റോക്ക് ഉപയോഗിക്കുക.

• ടർക്കി ടേബിൾ ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കുക

വളരെ എളുപ്പമുള്ള ഗ്രേവി

ടിന്നിലടച്ച ഗ്രേവി ഉപയോഗിക്കുക! ആവശ്യമെങ്കിൽ ചില giblet സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്കിനും രുചിയിലും കട്ടി കുറയ്ക്കുക ടർക്കിയിൽ നിന്ന് ചില ചായങ്ങളിൽ ഇളക്കുക, നിങ്ങളുടെ നല്ല ഗ്രേവി ബോട്ടിൽ അത് ഒഴിക്കുക, ആരും ബുദ്ധിമാന്മാരില്ല.