ഒരു സ്മൂത്ത് റൗക്സ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയത് സ്വാദുള്ള വിത്ത് ഗ്രാവി റിച്ച്

ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കാൻ നിരവധി വഴികളുണ്ട്: ഒരു ധൂമകേ സ്ലറി കട്ടിയുള്ള ഒരു ചായംകൊണ്ട് മൃദുവാക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നേർത്ത വരകളായി തീരും. കൊഴുപ്പ്, മാവ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഒരു രൂക്സ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഗ്രേവി നിർമ്മിക്കുന്നത്. നിങ്ങളുടെ ഹോളിഡേ പക്ഷത്തെയോ, വറുത്ത പാത്രത്തിലോ ചായുക ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ക്ലാസിക് തയാറാക്കുക. റൂക്സ് ഗുരുതരമായ രസമാണ്, ഒപ്പം വെൽവെറ്റ് നിറമുള്ള ഗ്രേവിയുമായി ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അടുക്കളയിൽ ഒരു മുഴുവൻ ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം വറുത്ത പാചകം ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല-ഒരു ദൈനംദിന ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ സലിസ്ബറി സ്റ്റീക്ക് ഉയർത്താൻ നിങ്ങൾ വെണ്ണയോ എണ്ണയോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു റൗക്സ് ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കാം.

ഒരു റൂക്സ് നിർവ്വചിച്ചു

ഒരു റൗക്സ് എണ്ണ, വെണ്ണ , അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ഭക്ഷണ രീതി, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയും ചേർത്ത് കൊഴുപ്പ് കൂട്ടുന്നു. ഇത് ഒരു സോസ് അടിത്തറയായി ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി ചൗഡർ, മാക്രോണി, വെണ്ണ എന്നിവ പോലുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ ഒരു തുള്ളിത്തരമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

റൗക്സ് നിറം മുതൽ കടും ചുവപ്പ് വരെയുള്ള നിറത്തിലാണ്, നിങ്ങൾ അതിനെ കൂടുതൽ വേവിക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. ചാരനിറത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പ്, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പാൻ ചുരച്ചാൽ അല്ലെങ്കിൽ കിട്ടട്ടെ-ഒരു ഇരുണ്ട റൗക്സ് സ്വന്തം വൃത്തികെട്ട, caramelized കഥാപാത്രം എടുക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അത് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നു എന്നതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് റൂക്സ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്ന് തീരുമാനിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, കറുത്ത ചായം തേച്ച് ഒരു വെള്ള, ക്രീം നിറം നിലനിർത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അതിനാൽ വേഗത്തിൽ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്ത റൗക്സ് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. മറുവശത്ത്, കൂടുതൽ ആഴമേറിയതും കൂടുതൽ സങ്കീർണവുമായ രുചികരമായ റൗസിലൂടെ ഗുരുത്വാകർഷണത്തിന് ഇത് ഗുണം ചെയ്യും. ഒരു അവധിക്കാല ഗ്രേവിക്ക്, നിങ്ങൾക്കിടയിലുള്ള എന്തെങ്കിലും ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം, ഒരുപക്ഷേ പരുപ്പൻ വെണ്ണ വർണ്ണ ശ്രേണിയിൽ.

അടിസ്ഥാന റൂക്സ് ഗ്രാവി ഫോർമുല

ദ്രാവകത്തിൽ മാവുണ്ടാക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് അനുപാതം വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഇത് ഒരു ഗ്രാഫിക്ക് എത്രമാത്രം കട്ടിയാണ്, കൊഴുപ്പ്, മാവ് എന്നിവ ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും.

റൂക്സ് ഗ്രേവി 1 കപ്പ്, കൊഴുപ്പ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, മാവു 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, 1 കപ്പ് ദ്രാവകം ആരംഭിക്കുക. (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മെലിഞ്ഞ ഗ്രാരി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, 1/2 വരെ കൊഴുപ്പ്, മാവു അളവ് കുറയ്ക്കുക.) ദ്രാവകത്തിന് ഉപ്പുവെള്ള ഉൽപ്പന്നം എത്രമാത്രം ധാരാളമുണ്ടെന്നും ധാരാളമായി ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കാമെന്നതിനാൽ ഇത് ചാറു, പാൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഭാരമുള്ള ക്രീമുകൾ ആകാം.

നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ അളവിലുള്ള ക്രീം ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞും ചേരുവകളും സ്വാദും വേണ്ടി ചാറു കൊണ്ട് കൂട്ടിച്ചേർക്കാം.

റൂക്സ് ഗ്രാവി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള രീതി

ഒരു റൂക്സ് ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കുന്നത് പ്രയാസകരമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായ അനുപാതങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തേണ്ടതുണ്ട്. ആദ്യം, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള എത്ര ഗ്രേവി നിർണ്ണയിക്കുകയും, തുടർന്ന് അടിസ്ഥാനപരമായ ഫോർമുല അനുസരിച്ച് ആവശ്യാനുസരണം കൊഴുപ്പ് തുക ക്രമീകരിക്കുകയും ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ഒരു ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ മാംസം മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്ത ശേഷം കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണയുടെ അളവ് അളക്കുക-നിങ്ങൾ ഒരു ദ്രാവക അളവെടുത്ത് പാനപാത്രത്തിൽ ഒഴുകിയശേഷം നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായത് നീക്കംചെയ്യുകയോ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ അളന്നു വെച്ചു. (ബാക്കിയുള്ള തുഴച്ചുകൾ തള്ളിക്കളയുക അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ഉപയോഗത്തിനായി സേവ് ചെയ്യുക.) കൊഴുപ്പ് വളം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുള്ള വെണ്ണ, പാചകം, ബാഗൺ ഗ്രീസ്, അല്ലെങ്കിൽ കിട്ടട്ടെ എന്നിവ ചേർക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രേവി നേരിട്ട് വറുത്ത പാളിയിൽ തയ്യാറാക്കാം (ഗ്രേവി ആവശ്യമുള്ള അളവുകൾക്കുപുറമെ ഏതെങ്കിലും അധിക കൊഴുപ്പ് ഒഴിച്ചുനിർത്താൻ ഇത് സഹായിക്കും), ഇത് ചുവടെയുള്ള സ്വാദുകളുടെ തവിട്ട് മുറിച്ചെടുക്കുന്നതിന് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, വൃത്തിയുള്ള എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ പുളകുള്ളിലേക്ക് ഉണക്കി മാറ്റുക. അത് തണുപ്പിച്ചാലും കൊഴുപ്പ് വീണ്ടും ഇടത്തരം ചൂടിലേക്ക് മാറ്റുക.

ചൂടുള്ള കൊഴുപ്പ് നേരെ തുല്യമായ അളവ് അല്ലെങ്കിൽ Wondra മാവു തളിക്കേണം, മാവ് അസംസ്കൃത സുഗന്ധത്തെ നീക്കം കുറഞ്ഞ ചൂട് കുറഞ്ഞത് 5 മിനിറ്റ് തുടർച്ചയായി whisking, അതു വേവിക്കുക.

ദ്രുതഗതിയിലുള്ള ദ്രാവകത്തിന്റെ അനുപാതം അനുപാതം കുറയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ ആവശ്യമുള്ള കനം എത്തുന്നത് വരെ തുടച്ചുകൊണ്ടേയിരിക്കും. ഗ്രേവി നിലകൊള്ളുന്നതുപോലെ തുടരുന്നുവെന്നത് ഓർക്കുക, അതിനാൽ കൂടുതൽ മാവു ചേർത്ത് പ്രക്രിയയെ വേഗത്തിലാക്കാൻ ആഹ്വാനം ചെയ്യുക.

റൂക്സ് ഗ്രേവിക്ക് അന്തിമ ക്രമീകരണം

റൂക്സ് ഗ്രേവി പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ ഒരു സ്ഥിരതയും സ്വഭാവവും മാറ്റാൻ തീരുമാനിച്ചേക്കാം. ഗ്രേവി നേടുവാൻ, അല്പം കൂടുതൽ ചാറു ചേർക്കുക. ണ്ണിന് ഗ്രേവി തളിക്കാൻ, അൽപം മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള മാംസം കൊണ്ട് നിങ്ങൾ ആരംഭിച്ചില്ലെങ്കിൽ, സ്റ്റൌയിൽ നിന്ന് ഗ്രേവി ഉയർത്തുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കേണ്ടിവരും. ഒരു പൊതുഭരണമെന്ന നിലയിൽ 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ഒരു കപ്പ് ലിക്വിഡ് വേണ്ടി ഇളക്കുക, എന്നാൽ ആദ്യം ആസ്വദിക്കണം എന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

ഗ്രേവി തട്ടികയറിയതായി തോന്നിയാൽ ഒരു കൊഴുപ്പ് വേർതിരിച്ചെടുക്കുക.

അസാധാരണമായ ഗ്രിവിക്ക് വേണ്ടി, നിങ്ങളുടെ സേനയെ ബോട്ടിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.