സമ്പന്നമായ ഒരു സ്പാനിഷ് പാപ്പിക്ക സോസിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ അത്ഭുതകരമായ പ്രധാന കോഴ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടാപ്പ ഉണ്ടാക്കുന്നു . ഈ വിഭവം പെചഗ ഡി ഡി പോളോ സൽസ പെപ്റ്റൺ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.
ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ കറിയിൽ വറുക്കുക, അരിഞ്ഞത്, കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, കുരുമുളക് എന്നിവ സുഗന്ധമുള്ള സോസ് ഉണ്ടാക്കുക. ബെൽ കുരുമുളകിലെ ചുവന്ന വായൂ ഉണക്കിയ പഴങ്ങളിൽ നിന്നും നിർമ്മിച്ച മത്തൻ പിപ്രിതം. ഹംഗേറിയൻ ഭക്ഷണവിഭവവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണെങ്കിലും പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഇത് സ്പെയിനിലേക്ക് കൊണ്ടുപോയി. അവിടെ പൈന്റൺ അറിയപ്പെടുന്നു.
ഈ വിഭവം നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നതിനാൽ, ഇത് ഒരു അത്താഴവിരുന്ന് അല്ലെങ്കിൽ ആകസ്മികമായ ആഘോഷത്തിന് മുന്നിൽ ഉണ്ടാക്കുക, നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾ നിങ്ങളെ സ്തോത്രം ചെയ്യും. ഏകദേശം 40 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, നിങ്ങൾക്കൊരു വർണശബളമായ, വളരെ സ്പാനിഷ് കോഴ്സ് ഉണ്ട് . പാസ്തവിലോ അരിയിലോ പല ആളുകളും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വറുത്ത് ചെറുകഷണങ്ങളാക്കുക. ഇത് ബ്രാഗുക്കറ്റ് കഷണങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൗണ്ട് (1 കിലോഗ്രാം) ബില്ലില്ലാത്ത ചര്മ്മമില്ലാത്ത ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ
- 1/2 കപ്പ് (114 ഗ്രാം) unbleached വെണ്ണ മാവു
- 3 ഔൺസ് (80 മില്ലി) സ്പാനിഷ് കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1/2 ഇടത്തരം മഞ്ഞ സവാള
- 16 ഔൺസ് (500 മില്ലി) ചിക്കൻ ചാറു
- ഒരു നീണ്ട പച്ചമുളക് (മധുരമുള്ളത്)
- 2 മുതൽ 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ സ്പാനിഷ് കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ
- 2 മുതൽ 3 വരെ ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്ത മാവുകൊണ്ടുമിരിക്കും
- 2 1/2 സ്പൂൺ സ്പൂൺ മധുരപരുളം
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഈ ചിക്കൻ പാചകത്തിന് ആദ്യ കോഴ്സായി ഏകദേശം എട്ടു തവണ ഒരു ടാപ്പ അല്ലെങ്കിൽ നാല് സേവിംഗുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
- ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക. പകുതി ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് മുറിക്കുക. ഒരു പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് കയറി മാവു ഒഴിച്ചു 1 സ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഉപ്പ് ചിക്കൻ നിരവധി ചിക്കൻ കഷണങ്ങളാക്കി ഇടുക. ചിക്കൻ എല്ലാ കഷണങ്ങൾ മാവിലും പൂശുന്നതുവരെ ആവർത്തിക്കുക.
- ഒലീവ് ഓയിൽ ഏകദേശം 1/4-ഇഞ്ച് ഇടവിട്ട് ചൂടാക്കുക. ഇരുഭാഗത്തും ചാരനിറം ബ്രൌൺ ചെയ്യുക. പിന്നീട് അവയെ പിന്നീട് മാറ്റി നിർത്തുക.
- നന്നായി ഉള്ളി മുളകും. ബ്രൈൻ, വിത്തുകൾ, സ്തര എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക, പിന്നെ പച്ചമുളക് പൊട്ടിക്കുക. ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു ഇടത്തരം വറചട്ടി പാത്രത്തിൽ വറുക്കുക. ചൂടാക്കി ഉള്ളിയിൽ ചൂടാക്കുക. ഒരേ വറചട്ടിയിൽ ചൂട് ഇടത്തരം ചൂടാക്കി മാവു ചേർക്കുക. ഫ്രൈ മാവ്, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി. സോസ് കട്ടിയുള്ള വരെ ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, സുണീ ലേക്കുള്ള കൂടുതൽ മാവു ചേർക്കുക. പാപ്രികയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കിവിടാൻ തുടങ്ങുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, ഒരു സ്റ്റിക്ക് ബ്ലെൻഡറിൽ സോസ് മിശ്രിതമായിരിക്കും. പകരം, ഭക്ഷ്യ പ്രൊസസ്സറിൽ ചുറ്റിത്തിരിയുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിക്കൻ ചെറുകഷണങ്ങളിൽ ചിക്കൻ ഒഴിച്ചു ചിക്കൻ ഒഴിക്കട്ടെ. 5 മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ അരി കൊണ്ട് ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 545 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 35 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 19 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 105 മി |
| സോഡിയം | 660 മി |
| കാർബോ | 20 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 36 ഗ്രാം |