വറുത്ത ടർക്കി തുടയിൽ താല്പര്യമുള്ളവർക്ക് അത്താഴം കഴിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. കാസറോകൾ അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകൾ പോലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് ഇരുണ്ട ഇറച്ചി ടർക്കി ലഭിക്കാൻ ഇത് ഉത്തമമാണ്. മാംസം ഇളയതും നനവുമാണ്, പരമ്പരാഗതമായി പക്ഷികൾക്കായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന ക്ലാസിക് സസ്യങ്ങളെ നന്നായി ആസ്വദിച്ചിരിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ മറ്റ് പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ ധാരാളം ആളുകൾക്ക് സേവനം ചെയ്യുന്നെങ്കിൽ 6 പൗണ്ട് ടർക്കി തുടയിൽ ഉപയോഗിക്കുക.
ടർക്കിയിൽ കുറഞ്ഞത് 170 എഫ് കഫീസിനു വേണ്ടിയുള്ള ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ കാരണങ്ങളാൽ ടർക്കി നന്നായി പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 (1 പൗണ്ട്) അസ്ഥി, ടർക്കി തുടയിൽ
- 1/4 കപ്പ് വെണ്ണ, ഇളക്കി
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 2 ഗ്രാമ്പൂ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി
- 1 ടീസ്പൂണ്
- ഉണക്കിയ താമ്രജാലം ഇലകൾ
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ
- മുനി ഇല
- 1/2 കപ്പ് ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 350 ഫിൽറ്റർ വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു.
- പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ടർക്കിയിൽ ഉണക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മൃദുവായ വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, കാശിത്തുമ്പ, മുനി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഇറച്ചി നിന്ന് തൊലി വിട്ടാൽ മാംസം വെണ്ണ മിശ്രിതം തടവുക. ചർമ്മത്തെ മൃദുലമാച്ച് ചർമ്മത്തിൽ ശേഷിക്കുന്ന വെണ്ണ മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുക.
- ഒരു വറുത്ത ചട്ടിയിൽ തുടയ്ക്കുകയും ടർക്കിയിൽ ചാറു ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുക.
- 60-70 മിനുട്ട് ടർക്കി തുടയിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മാംസം തെർമോമീറ്റർ 170 F- ൽ രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുന്നതുവരെ. അടുപ്പിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാൻ അടയ്ക്കുക.
പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് ടർക്കി കഴുകരുത്. വാസ്തവത്തിൽ, ഏതെങ്കിലും ഇറച്ചി കഴുകിക്കളയാം ചെയ്യരുത്. മാംസം ഉപരിതലത്തിൽ ബാക്ടീരിയകൾ നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയെ ചുറ്റിപ്പിടിച്ചിരിക്കും. റിൻസിങ്ങ് ബാക്ടീരിയയെ നീക്കം ചെയ്യുന്നില്ല. ഈ ദിവസം നല്ല ഭക്ഷണമാണ്. വെറും അവരെ ഉണങ്ങാൻ അങ്ങനെ ചട്ടിയിൽ മുറുകെ ചെയ്യും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 366 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 18 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 164 മി |
| സോഡിയം | 1,552 മി |
| കാർബോ | 11 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 40 ഗ്രാം |