08 ൽ 01
ലീഫി ഗ്രീൻസ് ബ്ലാഞ്ച് ആൻഡ് ഫ്രീസുചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ
താനാട്ടം പിടിയങ്കരൻകുളൽ / കവർ / ഗെറ്റി ചിത്രീകരണം ചീര, കാസ്റ്റ്, chard തുടങ്ങിയ ഇലക്കറികളിലെ പച്ചക്കറികൾ തണുത്തുറക്കുന്നതിനു മുൻപ് കുറച്ചു വേവിക്കണം. ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കുക, നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ പച്ചിലകൾ (കട്ടികുറഞ്ഞ) കളഞ്ഞാൽ കറുത്ത ഗുണ്ടോയോടൊപ്പം അവസാനിക്കും . ചുരുങ്ങിയ പാചകം ഒരു എൻസൈം പ്രക്രിയയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം ഇലകൾ ഫ്രീസറിലും തകരും. ലളിതമായ സംക്ഷിപ്ത പാചക രീതികളിലൊന്നാണ് ബ്ലാഞ്ചിങ് . നിങ്ങളുടെ പച്ചില നിറം ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് തിളക്കമുള്ളതും നല്ല രസമാണ്.
08 of 02
പച്ചിലകൾ കഴുകുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക
ലാദ മെറിഡിത് ഒരു വലിയ പാത്രം വെള്ളം ഒരു തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുമ്പോൾ, വെള്ളം നിറഞ്ഞ ഒരു കുഴിയിൽ അവരെ ചുട്ടുതിന്നുകൊണ്ട് ഇലക്കറികൾ കഴുകുക.
08-ൽ 03
സ്ട്രിപ്പ് എവേ ടഫ് കോണ്ടം
ലാദ മെറിഡിത് തറയായി നിരസിക്കുക (കമ്പോസ്റ്റ്) കട്ടിയുള്ള ഇല മിഡ്രിബുകൾ കാണ്ഡം. ശ്രദ്ധിക്കുക: chard, bok choy എന്നിവ കട്ടിയുള്ളതും കടുപ്പമുള്ളതുമായ മൃദുവായ ഇലപ്പുള്ളികളാണ്, പക്ഷേ അവ നല്ലവണ്ണം തളർത്തുകയില്ല. ഈ പച്ചക്കറികളുടെ പച്ച ഭാഗങ്ങൾ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത് മരവിപ്പിച്ച് ഇലപ്പുകൊണ്ട് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം.
04-ൽ 08
തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ലെഫി ഗ്രീൻസ്
ലാദ മെറിഡിത് ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ഒരു കലത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക. 1 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് അനുവദിക്കുക.
08 of 05
ബ്ലാഞ്ചിംഗിന് ശേഷം ചില്ലി ഇലക്കറി ഗ്രീൻ
ലാദ മെറിഡിത് ഒരു colander ലെ blanched പച്ചിലകൾ കളയുക. പാചക പ്രക്രിയ നിർത്താൻ ഉടൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽത്തന്നെ നടത്തുക. പകരം, മഞ്ഞിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴുകിപ്പോകുന്ന പച്ചിലകൾ പൊതിയുക.
08 of 06
തണുപ്പിക്കുന്നതിനു മുൻപ് ബ്ലാഞ്ച്ഡ് പച്ചിലകളെ വെള്ളത്തിൽ നിന്നും ചൂഷണം ചെയ്യുക
ലാദ മെറിഡിത് കഴിയുന്നത്ര ജലലഭ്യതയുള്ള വസ്തുക്കളിൽ നിന്നും പുറത്തുപോകാൻ വിഷമഞ്ഞതും ശീതീകരിഞ്ഞതുമായ പച്ചിലകൾ ചൂടാക്കുക. കഠിനമായി ചൂഷണം ചെയ്യുക . കംപ്രസ്സുചെയ്തിരിക്കുന്ന പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു കോമ്പിനൊപ്പം അവസാനിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
08-ൽ 07
ബ്ലാഞ്ച്ഡ് ഗ്രീൻസ് മുളകും
ലാദ മെറിഡിത് ബ്ലാഞ്ച്ഡ് ഇലകളിൽ കഷണം മുറിക്കുക.
08 ൽ 08
ഫ്രീസർ കണ്ടെയ്നറുകളിലേക്ക് പായ്ക്ക് ചെയ്യുക
ലാദ മെറിഡിത് ബ്ലാഞ്ച്ഡ് ഇഞ്ചി ഇലകൾ ചേർത്ത് ഫ്രീസർ ബാഗുകളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ ഇടുക. പച്ചക്കറിയുടെയും തീയതിയുടെയും പേരുമായി ലേബൽ ചെയ്യുക. ഫ്രീസുചെയ്യുക.