ഈ വർണ്ണാഭമായ പച്ചക്കറിയുടെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് നീട്ടുക.
നിങ്ങളുടെ പൂന്തോട്ടത്തിൽ ഒരു ഔദാര്യം ഉണ്ടോ, അതോ വലിയതോതിൽ വാങ്ങാൻ തീരുമാനിച്ചോ, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ചീത്തയാകുമെങ്കിലും പലപ്പോഴും ഒരു വെല്ലുവിളി ആയിരിക്കും. ഭാഗ്യവശാൽ, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് മരവിപ്പിക്കാൻ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പച്ചക്കറകളിൽ ഒന്നാണ്, ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് മനോഹരമായി മനോഹരമായി നിറങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു. മറ്റു പച്ചക്കറികൾ ഫ്രീസ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഫ്രൈസിംഗിനു മുമ്പ് കുരുമുളക് പൊട്ടിക്കുക ആവശ്യമില്ല. ഫ്രീസുചെയ്യാനുള്ള ഈ രീതി വളരെ ലളിതമാണ്, 10 മിനിറ്റ് തയ്യാറാക്കാനും 1 മണിക്കൂർ ഫ്രീ ഫ്രീ ആയിരിക്കണം.
എങ്കിലും, ഓർമ്മ നിലനിർത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം കുരുമുളക് വെള്ളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നതിനാൽ തഴച്ചുവളർന്നാൽ മൃദുലമായി അവർ മടങ്ങില്ല. തണുത്തുറഞ്ഞ കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളായ സ്റ്റൈർ-ഫ്രൈസും സ്റ്റ്യൂസും ചേർത്ത് നല്ലതാണ്.
നിങ്ങള്ക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം
ഈ മണിരത്ന രീതി പിന്തുടരാനായി - മണി അല്ലെങ്കിൽ പൊരിച്ച കുരുമുളക് പോലുള്ള മധുരമുള്ള കുരുമുളകുകൾക്ക് പുറമെ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമില്ല. ഒരു വേഗത്തിലുള്ള പ്രക്രിയയ്ക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് മൂർച്ചയുള്ള കത്തിയും ബോർഡ്, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റും, ഫ്രീസർ ബാഗുകളും എയർട്രൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറുകളും ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
തണുപ്പിക്കാനുള്ള നടപടികൾ
കുരുമുളക് കാണ്ഡം, വിത്തുകൾ, വെളുത്ത അകൽ ചർമ്മങ്ങൾ നീക്കം.
നിങ്ങളുടെ പാചകരീതി അനുസരിച്ച് കുരുമുളകുകൾ മുറിക്കുക - നിങ്ങൾ സാധാരണയായി അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് വേണ്ടി വിളിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഏകദേശം 1/2 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകൾ (ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലെയുള്ളവ) സാധാരണയായി ഘടകമൂലക പട്ടികയിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ അവരെ വയ്ക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടുപേരും ചെയ്യുക. ഈ വഴി, നിങ്ങൾ ശീതീകരണ പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ അവ ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു.
ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ കട്ട് കുരുമുളക് പടർത്തുക. 1 മണിക്കൂർ വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. ഈ ഘട്ടം (ഫ്ലാഷ് ഫ്രീസ് ആയി വിളിക്കുന്നു) ഒരുമിച്ച് കൂടുന്നതിനേക്കാൾ കഷണങ്ങൾ അയഞ്ഞതായും, പിന്നീട് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെന്തേ നിങ്ങൾക്ക് പുറന്തള്ളാൻ കഴിയുമെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നു.
ശീതീകരിച്ച കുരുമുളകുകീഴായി ശീതീകരണ ബാഗുകൾ അല്ലെങ്കിൽ എയർടൈറ്റിൽ കണ്ടെയ്നറുകൾക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക. തീയതിയും (നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമെങ്കിൽ കുരുമുളകിന്റെ വൈവിധ്യത്തെപ്പറ്റിയും) ബാഗുകളോ കണ്ടെയ്നറുകളോ ലേബൽ ചെയ്യുക.
കുരുമുളക് ഒരു വർഷം വരെ സൂക്ഷിക്കും, എന്നാൽ 6 മാസത്തിനുള്ളിൽ ഉപയോഗിച്ചാൽ അവരുടെ ഗുണം ഗുണകരമാകും.
ഉപയോഗത്തിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
തണുത്തുറഞ്ഞപ്പോൾ കുരുമുളക് വെള്ളം കൈവശം വച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ, പാകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങളിൽ തണുത്തുറഞ്ഞ കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കാം - തഴച്ചുവച്ചാൽ അത് അൽപം മൃദുലമായി മാറും. അതുകൊണ്ടുതന്നെ സലാഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്രാഡൈറ്റുകൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ല. പല പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക്, സൂപ്പ്, തൈലം, സമരം-ഫ്രൈകൾ എന്നിവ പോലെ കുരുമുളക് കഷണങ്ങളാക്കി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് ഇത് അനാവശ്യമാണ്.