എങ്ങനെ ബ്ലാഞ്ച് ആൻഡ് ഫ്രീസ് കോളിഫ്ളവർ

കോളിഫ്ളവർ ഒരു ഒറ്റയൊറ്റ പച്ചക്കറാണ്, എന്നാൽ ഒരു സമയത്ത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്നതിലുമധികം നിങ്ങൾക്കൊപ്പം അവസാനിക്കും. നിങ്ങൾ അത് നിങ്ങളുടെ തോട്ടത്തിൽ വളരുകയാണെന്നിരിക്കട്ടെ, അത് വില്പനയ്ക്ക് കണ്ടെത്തി, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മുഴുവൻ തലയും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല, നിങ്ങൾക്ക് അത് പാഴാക്കാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ ഒരു വഴി വേണം.

ഫ്രൈസിങ്ങ് കോളിഫ്ളവർ സംരക്ഷിക്കാൻ മികച്ച മാർഗ്ഗം. അത് നന്നായി നിർജ്ജീവമാവുകയില്ല, പോഷകങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുകയും നിങ്ങൾക്ക് സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുകയും ചെയ്താൽ അത് മുഷിപ്പിക്കും. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അതിനെ ഒരു ziplock bag യിലേക്ക് പോപ്പ് ചെയ്ത് ഫ്രീസറിലേക്ക് ടോസ് ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല.

കോളിഫ്ളവർ പൂന്തോട്ടങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്നതിനു മുൻപ് ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ച ബ്ളാഞ്ചിങ്ങ് നൽകുന്നത് അവരോടൊപ്പം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനിടയിൽ നല്ലൊരു ടെക്സ്റ്റ് നിലനിർത്താനാകുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.

ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുമ്പോൾ ആദ്യം ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ഫ്രീസർ ബാഗുകളിലോ ഫ്രോസൻ സ്റ്റോറേജുകളിൽ കണ്ടെയ്നറുകളിലോ ഇട്ട ശേഷം കോളിഫ്ളവർ പൂക്കൾ ഒന്നിച്ചു കൂടുന്നത് തടയുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ തണുത്തുറഞ്ഞ കോളിഫ്ളവർ ഒരു ക്വാർട്ടർ കണ്ടെയ്നർ ഉള്ളപ്പോൾ ഒരു പാചക അത് ഒരു കപ്പ് പുറത്തു വേണം, അവർ അഴിച്ചുവിടുവാൻ വസ്തുത ഒരു വലിയ നേട്ടം. ഫ്രീസിങ്ങ് കോളിഫ്ളവർ എളുപ്പമുള്ള വഴികളാണ്.

ഉപകരണം ആവശ്യമുള്ളത് : കത്തി, കളിക്കാരൻ, കലം, പാത്രങ്ങൾ, ഐസ്, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്, ഫ്രീസർ ബാഗുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രങ്ങൾ

1. മുന്തിരിച്ചെടികൾ വൃത്തിയാക്കുക

1. ഏതെങ്കിലും അഴുക്കും പൂന്തോട്ടവും ഒഴിവാക്കാൻ വെള്ളം കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുഴുവൻ കോളിഫ്ളവർ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. പച്ച ഭാഗങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
3. പകുതി മുഴുവൻ കോളിഫ്ലവർ തല മുളകും.
4. ഖര സ്ഖല പദം മുറിക്കുക.
5. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഫ്ളോർട്ടുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റിയിരിക്കാം, എന്നാൽ വലുത് 1/2-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള വലുപ്പത്തിൽ ചെറിയ ഫ്ലാരെട്ടുകൾ മുറിക്കാൻ കത്തി ഉപയോഗിക്കുക.

2. കട്ട് കോളിഫ്ലവർ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക

1. നിങ്ങൾ കോളിഫ്ളവർ തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത്, വെള്ളം ഒരു കലം stove ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരുന്നു. കൂടാതെ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഹിമപ്പഴവും ലഭിക്കും.
2. കോളിഫ്ളവർ പൂക്കളിലേക്ക് വേർതിരിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അതിവേഗം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കുടിക്കുന്നതിലേക്ക് വീഴുക. അവ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
3. ഒരു colander ലെ കോളിഫ്ളവർ കളയുക.

1. ഒരു ബദലായി, നിങ്ങൾക്ക് 5 മിനുട്ട് കോളിഫ്ളവർ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും.

3. ബ്ലാഞ്ചിംഗിന് ശേഷം ചില്ലുക

1. മഞ്ഞ് വെള്ളത്തിന്റെ പാത്രത്തിലേക്ക് പെട്ടെന്ന് വലിച്ചെറിയുന്ന കോളിഫ്ളവർ മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഇത് ഫ്ലോററ്റുകളിലെ ബാക്കിയുള്ള ചൂട് അവരെ പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ തുടരുന്നതിൽ നിന്നും തടയുന്നു.
2. 3 മിനിറ്റ് ഐസ് വെള്ളത്തിൽ കോളിഫ്ളവർ വിടുക.
3. ഒരു colander ലെ കോളിഫ്ളവർ നന്നായി കളയുക.

4. ഒറ്റ ലേയർ ഫ്രീസ് ആൻഡ് ഫൈനൽ ഫ്രീസ്

1. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒറ്റ ലെയറിൽ ബ്ലാഞ്ച്ഡ് ആൻഡ് ശീതീകരിച്ച് കോളിഫ്ളവർ ഫ്ളോർട്ടുകൾ പ്രചരിപ്പിക്കുക. 1 മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.
2. ഫ്രീസർ ബാഗുകളോ കണ്ടെയ്നറുകളോ ലേബൽ ചെയ്ത തീയതിയോടുകൂടിയ ഫ്രോസൻ കോളിഫ്ലവർ ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക. ശീതീകരിച്ച കോളിഫ്ളവർ ഒരു വർഷം സൂക്ഷിക്കും . അതിനുശേഷം ഇപ്പോഴും സുരക്ഷിതമാണ്, എന്നാൽ അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം കുറയും.

ശീതീകരിച്ച കോളിഫ്ലവർ ഉപയോഗിക്കുന്നു

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് തണുത്ത കോളിഫ്ളവർ കൊണ്ടുവരാൻ അത് ആവശ്യമില്ല. വറുത്ത കോളിഫ്ളവർ, കോളിഫ്ലവർ അരി, അല്ലെങ്കിൽ മസാലുള്ള കോളിഫ്ളവർ എന്നിവ ഭക്ഷണത്തിന് വലിയ വശങ്ങളാക്കി ഉപയോഗിക്കാം. പുതിയ കോളിഫ്ളവർ വിളിക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ തണുത്തുറഞ്ഞ കോളിഫ്ളവർ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ പാചക സമയത്തിൽ നിന്ന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ചിങ്ങ് സമയം കുറയ്ക്കാനാകും.