ഈ ഇറ്റാലിയൻ ശൈലി ചീസാണ് അത്ഭുതകരമായി വെളിച്ചവും ക്രീം ആണ്. നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്റെയും ഒരു കപ്പ് മസ്കാർപോൺ ചീസ് കൊണ്ട് അല്പം തൊണ്ട തുറന്ന്, ഈ മധുരപലഹാരം വളരെ പുഷ്ടിയുള്ളതാണ്. ഒരു വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും പുളിച്ച ചെറി സോസ് മാധുളത്തിന്റെ ശരിയായ അളവിൽ ചേർക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- പുറംതോട്:
- 2 ഗ്രഹങ്ങളുടെ പായ്ക്കറ്റുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ 2 കപ്പ് വാനില വെണ്ടകൾ)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1/4 ടീസ്പൂണ് കടല് ഉപ്പ്
- 8 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ (ഉരുകി ചെറുതായി തണുക്കുന്നു)
- ഫില്ലിംഗിനായി:
- 3 8-ounces പാക്കേജുകൾ ക്രീം ചീസ് (ഊഷ്മാവിൽ)
- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- അര ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്
- 2 കപ്പ് വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്
- അര ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ സന്ധിയ്ക്ക് (ഏകദേശം 1 ചെറിയ നാരങ്ങ)
- 4 വലിയ മുട്ടകൾ (ഊഷ്മാവ്)
- 1 കപ്പ് മസ്കാർപോൺ ചീസ് (ഊഷ്മാവിൽ)
- ഷാമുകൾക്കായി:
- ⅔ കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 2 പിൻപുട്ട് പുളിച്ച ചെറി (കുഴികളും കഴുകിയതും)
- 2 കപ്പ് balsamic വിനാഗിരി
- ഓപ്ഷണൽ: 1/8 ടീസ്പൂൺ പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ചായത്താക്കി മാറ്റുക
- പ്രീ ഹീറ്റ് 350 ° F ൽ ഒരു 9 ഇഞ്ച് സ്പ്രിംഗ്ഫോർഡ് പാൻ ഉള്ളിൽ, വെട്ടി പാക്ക് അടിഭാഗം പൊതിയുക, അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഒരു ഡബിൾ പാളി (നിങ്ങളുടെ കേക്ക് വെള്ളം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നതിന്) പാൻ വശങ്ങളും.
- ഭക്ഷ്യ പ്രൊസസ്സറിൽ, ഗ്രാം പടക്കം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചെറിയ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാകും, പക്ഷേ അത്രയും നല്ലത് വരെ പ്രൊസസ്സർ വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
- പഞ്ചസാര ക്രൈം മിശ്രിതം ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
- ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കി എല്ലാ ഇളക്കാനും ഇളക്കുക.
- പാകംചെയ്ത മിശ്രിതം പാകംചെയ്ത പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. പാൻ വശങ്ങളിൽ പാതിയും അടിഭാഗത്ത് ഒരു ലയർ കൂടി ചേർത്ത് വിരലുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
- 10 മിനിറ്റ് പൊടിച്ചെടുത്ത് അടുപ്പിൽ ചൂടാക്കുക.
- പുറംതോട്, ബജ്റയും സുഗന്ധവും, 10 മിനുട്ട് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
- പാചകം മാറ്റാതെ 325 ° F ലേക്ക് താഴേക്ക് വയ്ക്കുക.
- ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിൻറെ പാത്രത്തിൽ, 4 മിനുട്ട് വരെ നേരിയതും വളരെ മിനുസമുള്ളതുവരെ ക്രീം ചീസ് അടിക്കുക.
- പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. 3 മിനിറ്റ് ബാക്കി.
- വാനില സത്തിൽ, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ചേർക്കുക. സംയോജിപ്പിക്കുക.
- ഒരു സമയത്ത് മുട്ടകൾ ചേർത്ത് ഓരോ മുട്ടയ്ക്കുശേഷം ഒരു മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് തല്ലി.
- ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റല ഉപയോഗിക്കുക. മസ്കാർപോൺ ചേർത്ത് കൂട്ടിയതുവരെ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ചേർക്കുക.
- തയ്യാറാക്കിയ പുറംതോട് മിനുസമാർന്ന ടോപ്പിലേക്ക് ചീസ് പകരും.
- ഒരു വലിയ ovenproof കാസറോൾ വിഭവം, ആഴത്തിലുള്ള കുക്കി ഷീറ്റിനെയോ, വറുത്ത പാത്രത്തിലേക്കോ, സ്പ്രിംഗ്ഫോം പാനിൽ വയ്ക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേന്ദ്രത്തിൽ റാക്ക് സ്ഥാപിക്കുക. സ്പ്രിംഗ്ഫോമുഡ് പാനിയുടെ വശങ്ങളിൽ പകുതി വരെയെത്താൻ ആവശ്യമുള്ള ചൂടുള്ള ടാപ്പിന്റെ കൂടെ കാസറോൾ വിഭവം നിറയ്ക്കുക.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു വാതിൽ അടച്ച് ചാരക്കണ്ണാക്ക് ചുടുക, അതിനു മുകളിലായി പൊൻമയിലിരിക്കും, പൂരിപ്പിക്കൽ സജ്ജീകരിക്കും, പക്ഷേ 90 മിനുട്ട് മധ്യത്തിൽ മിനുക്കിയെടുക്കും.
- അടുപ്പിൽ ഓഫാക്കിയ ശേഷം വാതിൽ അൽപം തുറന്നു പിടിക്കുക. അതിന്റെ വെള്ളം ബാത്ത് ഒരു മണിക്കൂർ തണുത്ത ചിക്കൻ ചെയ്യട്ടെ.
- ഒരു മണിക്കൂറിനു ശേഷം, സൌമ്യമായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വൃത്തിയാക്കിയ പാൻ നീക്കം വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് സ്പ്രിംഗ്ഫോർട്ട് പാൻ ഉയർത്തുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പാൻ അടിയിൽ നിന്ന് ഫോയിൽ നീക്കം ഒരു തണുപ്പിക്കൽ റാക്കിൽ പാൻ സജ്ജമാക്കുക.
- പാൻ വിടുന്നതിന് ചിക്കൻ മുകളിലെ വായ്ത്തലയാൽ ഒരു കത്തി നടത്താം. തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം ചാരവിശ്ലേഷണം നടത്തുക, അതിനുശേഷം പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്, റീ ലിറ്റർ വീതം അടയ്ക്കുക. രാത്രി നന്നായിരിക്കുന്നു.
- നുറുങ്ങ്: ശരിക്കും വൃത്തിയാക്കിയ കഷണങ്ങൾ ലഭിക്കാനായി, ഓരോ കട്ട് മുമ്പും ചൂടുവെള്ളത്തിൻ കീഴിലുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഉണങ്ങിയ അടുക്കള തുണി ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക.
ചെറി ടോപ്പിംഗ് ഉണ്ടാക്കുക:
- വെണ്ണക്കയറ്റം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ചെറി ടോപ്പിംഗിൽ ഉണ്ടാക്കുക.
- പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 2/3 കപ്പ് തണുത്ത വെള്ളം ഒരു ചെറിയ കനത്ത-അടിയിൽ സോസ് കലത്തിൽ ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു തീരുകയും സിറപ്പ് കട്ടിയുള്ള വരെ 6 മുതൽ 7 മിനിട്ട് വരെ വേവിക്കുക.
- ഷാമം മൃദുവാക്കാനും രസതൊഴിലാളികൾ 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റും വരെ ഇളക്കി വരെ, പാത്രത്തിലേക്കും പാചകത്തിലേക്കും ഷാമം, ബാൽസിമസിൻ വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ വെറും ചെറി മാറ്റാൻ ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്ടയർനർ ഉപയോഗിക്കുക.
- സോണിനെ പകുതിയോളം കുറയ്ക്കുന്നത് വരെ പരുവിൽ സിറപ്പ് പാചകം തുടരുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം.
- ഷാമം ആൻഡ് സിറപ്പ് വീണ്ടും സംയോജിപ്പിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് അൽപം ചെറുതായി കുരുമുളകുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുക. ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ഐസ് ക്രീമിൽ ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത ആരാധിക്കുക.
കൂടുതൽ സ്വാദിഷ്ടമായ ചീസ്കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- ഉപ്പിട്ട കാരാമൽ ആപ്പിൾ ചായപ്പടി
- ചോക്ലേറ്റ് ചെറി പാചകം
- ബോബർൺ വിപ്പ്ഡ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മധുരക്കിഴങ്ങ് ചീസ്
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 541 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 37 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 21 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 187 മി |
| സോഡിയം | 345 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 45 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 10 ഗ്രാം |