നിങ്ങൾ തികച്ചും ഇടതൂർന്ന ചീയച്ചെടിയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെങ്കിൽ, ഈ ന്യൂയോർക്ക് ചീസ് പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്. ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുശേഷം ഞങ്ങൾ 500 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസായി ചുട്ടുതിന്നുകയറി, 200 ° F ലേക്ക് താഴേക്ക് അടുക്കുക. ഫലം: ക്രീം ചീസ്കേക്ക് പൂർണ്ണത.
ഇതും കാണുക: കൃത്യമായ സീസക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- പുറംതോട്:
- 10 ഗ്രാം ക്രാക്കേർസ്
- 1 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര
- ഫില്ലിംഗിനായി:
- 2 1/2 പൗണ്ട് ക്രീം ചീസ് (5 പായ്ക്കുകൾ)
- 1 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1/2 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ
- 6 മുഴുവൻ മുട്ടകൾ കൂടാതെ 2 മുട്ട yolks
- 1 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര്
- 2 ടീസ്പൂൺ. വാനില സത്തിൽ
- ഉപ്പ് പിഞ്ച് ചെയ്യുക
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഗ്രഹാം ക്രാസ്റ്റർ ക്രസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുക
- 325 ° F ലേക്ക് പ്രീഹറ്റ് സ്റ്റീവ്.
- ഗ്രാമി ക്രാക്കറുകൾ തകർത്ത്, നിങ്ങൾ പെറുക്കിയെടുത്ത ശേഷം ഒരു പ്രോസസ് പ്രോസസറിൽ പൾസ് ചെയ്യുക. ഇത് നിങ്ങൾ ചെയ്യുമ്പോൾ കുറഞ്ഞ ചൂട് (അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ് അതിനെ ഉരുകി) ഒരു ചെറിയ എണ്ന ലെ വെണ്ണ ഉരുക്കി കഴിയും.
- പഞ്ചസാരയിൽ കലർത്തി കലർത്തി കലർത്തി ഇളക്കുക.
- ഒടുവിൽ, ഉരുകി വെണ്ണയിൽ ഇളക്കി, നുറുക്കുകൾ ഏകതൊഴിച്ച് ഈർപ്പമുളവാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
- നിങ്ങൾക്ക് ഒറിജിനൽ പാളി വരയ്ക്കുന്നതിന് 9 ഇഞ്ച് സ്പ്രിംഗ്ഫോമുചെയ്ത പാനീനിന്റെ താഴെയായി നുറുങ്ങുകൾ അമർത്തുക.
- 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം, എന്നിട്ട് അടുപ്പത്തുനിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, അടുത്ത ഘട്ടങ്ങൾ ചെയ്യുമ്പോൾ പുറംതൊലി തണുക്കുക.
പാചകം തയ്യാറാക്കുക
- 500 ഡിഗ്രി വരെ പ്രീഹറ്റ് ഓണ്.
- ചതുപ്പുകൾക്ക് ക്രീം ചീസ് മുറിച്ചശേഷം ചൂടുപിടിക്കാൻ ഏകദേശം 20 മിനുട്ട് ഊഷ്മാവിൽ ഇരിക്കണം.
- ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിൻറെ പാത്രത്തിൽ മൃദുലമായ ക്രീം ചീസ് കൈമാറുക. രണ്ടു മിനിറ്റ് നേരമുള്ള പാഡിൽ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ഇടത്തരം വേഗതയിൽ വയ്ക്കുക.
- ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റൂള കൊണ്ട് പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങൾ പറിച്ചെടുത്ത് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് നാരങ്ങ നീര്, വാനില, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് രണ്ട് മിനിറ്റ് അടിച്ചു വയ്ക്കുക.
- വീണ്ടും പാത്രത്തിൽ തുടച്ചു, പിന്നെ മുട്ടയും മുട്ടയും ചേർക്കുക, എല്ലാം മിശ്രിതമാണ് വരെ തല്ലി ആൻഡ് മിശ്രിതം മിനുസമാർന്ന ആൻഡ് മാറൽ ആണ്, മിനിറ്റ് മറ്റൊരു ദമ്പതികൾ. നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ എല്ലാ തവണയും ഈ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് മിക്സർ അവസാനിപ്പിക്കണം.
- വെള്ളം നിറച്ച പാതി നിറച്ച് പാത്രത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിലെ താഴത്തെ റാക്ക് വയ്ക്കുക. സ്പ്രിംഗ്ഫോമുഡ് പാൻ അടിയിൽ ഫോയിൽ അടച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് പാൻ ഇട്ടു.
- ഇപ്പോൾ സ്പ്രിംഗ്ഫോമുചെയ്ത പാനിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കുക, അടുപ്പിലെ മുകളിലെ റാക്ക് വരെ ബേക്കിംഗ് പാൻ (അതിൽ ചീസ് ഉണ്ടാക്കുക) കൈമാറ്റം ചെയ്യുക.
- 10 മിനിറ്റ് 500 ° F ന് ചുടേണം, തുടർന്ന് ചൂട് 200 ° F ലേക്ക് കുറയ്ക്കുകയും 1½ മണിക്കൂർ നേരം ചുടേണം. അടുപ്പമുള്ള വാതിൽ തുറക്കരുത്! അതു കഴിയുമ്പോൾ, ചീസ് സെക്കൻറിൽ അൽപം ഞെക്കിപ്പിടിച്ചുകൊണ്ട് വേണമങ്കിലും ഉറപ്പിച്ചു വേണം.
- വയർ റാക്ക് ലേക്കുള്ള ചീസായി കൈമാറ്റം, 15 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കൽ ശേഷം, ശ്രദ്ധാപൂർവം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അറ്റങ്ങൾ അഴിച്ചു.
- ഊഷ്മാവിൽ ഒരു മൂന്നു മണിക്കൂർ ഊഷ്മള തയാറാക്കാൻ അനുവദിക്കുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്, റീ ലിവറ്റർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് രാത്രി മുഴുവൻ രാത്രിയിൽ കറങ്ങുക. 24 മണിക്കൂറെങ്കിലും നല്ലതാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 407 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 29 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 154 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 314 മി |
| കാർബോ | 31 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 8 ഗ്രാം |