ഈ ഡെസേർട്ട് എന്റെ രണ്ട് പ്രിയപ്പെട്ട കാര്യങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു: ചീസ്കേക്ക്, ചോക്ലേറ്റ്! വൈറ്റ് ചോക്കലേറ്റ്, ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ നിറത്തിലും രുചിയിലും മികച്ച വിരാമങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നെസ്ലെ ചോക്കളാറ്ററി കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ഈ പാചകത്തിൽ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഒരു ബാർ അപ്പ് കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സെമി-മധുര ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 10 ഔൺസ് ചോക്ലേറ്റ് വഫറുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ വാനില വണ്ടറുകൾ)
- 1 സ്റ്റിക്ക് വെണ്ണ (1/2 കപ്പ്), ഉരുകി
- 24 ഔൺസ് (3 8-അഞ്ച് പാക്കേജുകൾ) ക്രീം ചീസ്, ഇളക്കി
- ചെറിയ ഔട്ടുകളിലേക്ക് അരിഞ്ഞത് വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് (അത്തരം ലിൻഡ്റ്റ് പോലുള്ളത്) 14 ഔൺസ്
- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 4 വലിയ മുട്ടകൾ
- 1/2 കപ്പ് കനത്ത ക്രീം
- 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ
- 1 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ
- 1 കപ്പ് (6 ഔൺസ്) ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് (നെസ്റ്റലെസ് ചോക്കലേറ്റിയെർ) അല്ലെങ്കിൽ 6 അൻറ് ബൺ, ചിപ്പ്-വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി വെട്ടി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
Preheat അടുപ്പത്തുവെച്ചു 300 ° F ആൻഡ് 10 ഇഞ്ച് സ്പ്രിംഗ്ഫോർഡ് പാൻ ഉള്ളിലേക്ക് വെണ്ണ. അലുമിനിയം ഫോയിൽ കൊണ്ട് ചുറ്റിന്റെ അടിഭാഗം പൊതിയുക, അങ്ങനെ ഫോയിൽ പൂർണ്ണമായും താഴെയും വശങ്ങളും മൂടുന്നു.
വളം പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കുക.
- ആദ്യം, ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഷീറ്റുകൾ തകർക്കുക. ഒരു ചെറിയ ബൗളിലേക്ക് മാറ്റുക, ഉരുകി വെണ്ണയിൽ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഇളക്കുക.
- നിങ്ങൾ ഒരു പാളി നിർമ്മിക്കും വരെ സ്പ്രിംഗ്ഫോമും പാൻ അടിയിലേക്ക് മിശ്രിതം അമർത്തുക.
- 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണ്ടതില്ല. പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക.
- വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് കഴുകുകയോ വെള്ളം കലർത്തുകയോ ഇരട്ട ബോയിലർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മിനുസമാർന്നത് വരെ ചോക്ലേറ്റ് ഇളക്കുക.
- പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവകൊണ്ട് ക്രീം ചീസ് അടിക്കാൻ പാടിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറെ ഉപയോഗിക്കുക. മിനുസമാർന്നത് വരെ അടിച്ചുകൊണ്ട് തുടർച്ചയായി മുട്ടകൾ ചേർക്കുക. ഓരോ മുട്ടയും നന്നായി മിശ്രിതം തല്ലി ഒരു സ്പാറ്റൂല ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളും താഴെയുമുള്ള എഴുന്നതിനു ശേഷം.
- കനത്ത ക്രീം, വാനില ചേർക്കുക. നന്നായി കൊള്ളുക. പുളിച്ച ക്രീം ചേർത്ത് വേഗത കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ തല്ലി.
- വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഇത് ഒരു മിശ്രിതം നന്നായി ചേർത്തിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തി ക്രീം ചീസ് ചേർക്കുക. വേഗതയിൽ വേഗം വയ്ക്കുക.
- ഒരു സ്പാറ്റുകയുപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പുകളെ batter യിലേക്ക് തിരിക്കുക.
- തയ്യാറാക്കിയ സ്പ്രിംഗ്ഫോമുചെയ്ത പാനീറ്റിൽ batter ചേർക്കുക.
ഒരു കുളി കുടിക്കണം.
- ഒരു സ്പ്രിംഗ്ഫോർഡ് പാൻ ഒരു ലസാഗാന പാൻ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവം പോലുള്ള ഉയർന്ന സൈഡ് പാൻ ആകുക. അടുപ്പിലെ നടുവിലെ റാക്ക് വയ്ക്കുക. പാൻ ചെയ്യാൻ ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക. സ്പ്രിംഗ്ഫോമിലെ പാൻ സൈക്കിൾ വശത്തേക്ക് വെള്ളം വരണം.
- ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് കാൻസറിന് മുകളിലാണ്. ഇത് പാൻ അടിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതാകാം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ കേക്ക് നിൽക്കട്ടെ.
- വെള്ളം ബാത്ത് മുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സ്ഥലത്തു ചീസ് നീക്കം (സ്പ്രിംഗ്ഫോമുകൾ ചട്ടിയിൽ കേക്ക് വിട്ടേക്കുക). ഫ്രിഡ്ജിൽ കൂളുക, കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂർ, നല്ലത്, ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട്. പൂർണമായും തണുപ്പിച്ചാലും പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിലെ കേക്ക് പൊതിയുക.
പാൻ സ്പ്രിംഗ്ഫോമിൽ നിന്ന് കേക്ക് നീക്കം , ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒരു കത്തി ഔട്ട് പിന്നെ ഉണങ്ങിയ തുടച്ചു. ചിക്കൻ അറ്റം ചുറ്റും കത്തി ഔട്ട്. സ്പ്രിംഗ്ഫോമിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മോതിരം നീക്കം ചെയ്യുക. പാൻ അടിയിൽ നീക്കം ചെയ്യാനായി ചീസാക്കിനു കീഴിൽ കത്തി നടത്തൂ. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു വലിയ പ്ലാറ്ററിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക.
ചീയക്കട്ട് മുറിക്കുക, ചൂടുവെള്ളത്തിൻകീഴിൽ ഒരു കത്തി നടത്താം, ഉണങ്ങിയ തുടച്ചുമാറ്റി, നിങ്ങളുടെ മുറിവ് ഉണ്ടാക്കുക. ഓരോ സ്ലൈസിലും ആവർത്തിക്കുക. പകരം, ഒരു പുതിയ 2-കാൽ മോണോഫീമെന്റ് (ഫിഷിംഗ് ലൈൻ) ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൾ തമ്മിലുള്ള മോണോ ഫ്ലീറ്റമിനു പിടിക്കാൻ, പാതി പിളർപ്പിന് വേണ്ടി കേക്കിന്റെ കേ ട്ടിൽ അമർത്തുക. ഒരു അവസാനം പോയി പിറകിൽ നിന്ന് പിൻവലിക്കാം. കേക്ക് 90 ഡിഗ്രി തിരിച്ച് ആവർത്തിക്കുക (ഇപ്പോൾ 4 കഷണങ്ങൾ ഉണ്ട്). നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള എണ്ണം സേവിംഗുകൾ ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ മുറിക്കുന്ന ഇടവേളകളിൽ ഇടയ്ക്കിടെ തുടയ്ക്കുക.
കൂടുതൽ സ്വാദിഷ്ടമായ ചീസ്കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
ഉപ്പിട്ട കാരാമൽ ആപ്പിൾ ചായപ്പടി
ബോബർൺ വിപ്പ്ഡ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മധുരക്കിഴങ്ങ് ചീസ്
ഡുൽസ് ഡി ലെചെഷ് സീസക്ക്
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1006 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 75 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 44 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 21 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 221 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 305 മി |
| കാർബോ | 71 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 14 ഗ്രാം |