ഈ പന്നിയിറച്ചി ബെല്ലി സാൻഡ്വിച്ച് പാചകരീതി ക്ലാസിക്കൽ ബിഎൽടിയിലെ ഒരു കളിയാണ്. സാവധാനം തീയൽ ഒരു നീണ്ട പ്രക്രിയയാണ്, പക്ഷേ ഫലം അവിശ്വസനീയമായ സ്വാദോടെ മാംസം ആണ്. അവിടെ തൂക്കിയിട്ട്, അന്തിമഫലം അത് വിലമതിക്കുന്നു.
റെഗുലർ മായോ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വിളിക്കുന്ന സ്മോക്ക്ഡ് അവയോലിയുടെ സ്ഥാനത്ത് പിഴവുണ്ടാക്കുകയും, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും അച്ചാറുളള പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് അച്ചാർ മുള്ളികളെ പകരം വയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾ ശരിക്കും മേൽ പുഷ് ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ മധുരവും ഉപ്പിട്ടവും അത്രമാത്രം സുഗന്ധ മിശ്രിതം ഈ സാൻഡ്വിച്ച് ചേർത്ത് പുതിയ പീച്ചുകൾ ചേർക്കാം!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- പന്നി ബെല്ലിക്ക് വേണ്ടി:
- 1 പൗണ്ട് പന്നി ധാന്യം (സ്ലാബ് തൊലി പുകയോ സ്ലാബ് തുകയല്ല)
- കോഷർ ഉപ്പും പുതുതായി നിലത്തുളള കുരുമുളകും (രുചി)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കടുക് (ഡിജോൺ)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര (വെളിച്ചം, പായ്ക്കുചെയ്ത്)
- സാൻഡ്വിച്ചുകൾക്ക്:
- 2 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 1 അവോക്കാഡോ (പകുതി, കുഴിച്ചിടുക, വെട്ടിക്കളഞ്ഞു)
- കോഷർ ഉപ്പും പുതുതായി നിലത്തുളള കുരുമുളകും (രുചി)
- 8 croissants (സാൻഡ്വിച്ച്-രീതിയിൽ, പകുതി കീറി, അല്ലെങ്കിൽ നല്ല-ഗുണമേന്മയുള്ള വെളുത്ത അപ്പം)
- 1/4 കപ്പ് അവയോലി പുകകൊണ്ടു
- 1/2 കപ്പ്
- pickled മുള്ളങ്കി (വറ്റിച്ചു)
- 1 കപ്പ് അരുകുല ഇലകൾ (അല്ലെങ്കിൽ വാട്ടർക്രസ് സ്പ്രേ, അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ലാറ്റ് ലീഫ് ായിരിക്കും)
- ഓപ്ഷണൽ: 1 പീച്ച് (മൂക്കുമ്പോൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഹ്രസ്വകാല, അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ, പകുതി, കുഴിച്ചെടുത്ത്, വെട്ടിക്കളഞ്ഞു)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പോർക്ക് ബെല്ലി പാചകം
- അലൂമിനിയം ഫോയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെ ഇരുവശത്തേയ്ക്ക് വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് മധ്യഭാഗത്ത് പന്നിയിറച്ചി ഉറപ്പിക്കുക, ഫാറ്റ് സൈഡ് അപ്പ് ചെയ്യുക.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ ഇരുഭാഗവും സീസൺ ഇറച്ചി ഭാഗത്ത് അഴുകിപ്പോകും.
- കടുക് അമർത്തിപ്പിടിച്ച് ബ്രൗൺ ഷുഗർ തളിക്കണം.
- 3 മണിക്കൂർ ഫോയിൽ ആൻഡ് റോസ്റ്റ് ദൃഡമായി പന്നിയിറച്ചി പൊതിയുക. ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കുക.
- പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് തൊപ്പി പകരുക.
- പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പി ൽ ഉറപ്പുള്ള വയറിലെ പൊതിഞ്ഞ്, കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറും, 5 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിലും നന്നായി തണുക്കുക.
സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കുക
- പന്നിയിറച്ചി അഴിച്ച് 8 കഷണങ്ങളായി തിളപ്പിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. പന്നിയിറച്ചി, ഒരു വശത്ത് ഒരു മിനിറ്റിലധികം മിനുട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും തിരയുകയും വേണം. പേപ്പർ ടവൽസ് ഊറ്റി.
- അവോക്കാഡോ കഷണങ്ങൾ വഴി നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക.
- 4 കോഴിത്തലകൾ അല്ലെങ്കിൽ 4 ബ്രെഡ് സ്ലൈസുകളിൽ സ്മോക്ക്ഡ് ഐയോളിയെ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ചെയ്യുക.
- ബാക്കിയുള്ള 4 കഷണങ്ങൾ അപ്പിക്ക് 2 കഷണങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി, തുടർന്ന് ചില അച്ചാറുകൾ മുള്ളൻ, അരൂലുവ ഇലകളിൽ 1/4, അവോക്കാഡോ കഷങ്ങളിൽ 1/4 ഭാഗം. നിരവധി ഓപ്ഷണൽ പീച്ച് കഷണങ്ങൾ ഉള്ള ടോപ്പ്.
- മുകളിൽ മുകളിലത്തെ അപ്പം ഇടുക എന്നിട്ട് ഉടനെ സേവിക്കുക.
ഉറവിടം: റിച്ചാർഡ് ബ്ലെയ്സ് (റാൻഡം ഹൗസ്, 2013) എന്നയാൾ ഇത് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കാൻ അനുമതി നൽകി.