നിങ്ങളുടെ വാഫിളുകൾ സൂപ്പർ ഫ്ലഷ് ആയിരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, അവ വായൂ നിറഞ്ഞതായിരിക്കണം. നിങ്ങൾ batter ലെ എയർ നേരിട്ട് ചാട്ടാൻ ശ്രമിച്ചാൽ, നിങ്ങൾ ഗ്ലൂട്ടുകളെ കൂടുതൽ ഊർജിതമാക്കും , പകരം ഫ്ഫുഫി ആകും, നിങ്ങളുടെ വാഫിളുകൾ ഡോർമാറ്റുകൾ പോലെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും.
ഭാഗ്യവശാൽ, ഒരു പരിഹാരം ഉണ്ട്. നാം പലപ്പോഴും പാചക കലകളിൽ കാണുന്നതുപോലെ, പരിഹാരം മുട്ടകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് മുട്ട വെള്ള.
ഇത് എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ മുട്ടകളെ വേർതിരിച്ച്, മുട്ട വെള്ളയെ അടക്കി വെക്കും, നിങ്ങൾ മെഴുകുതിരിയോ സ്യൂഹുലിംഗോ ചെയ്യുകയോ, പിന്നീട് നിങ്ങളുടെ വെള്ളപ്പൊക്കം ഇരുമ്പിന്മേൽ സ്പൂൺ ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് വെള്ളത്തിലേക്ക് സൌമ്യമായി വയ്ക്കുക.
മുട്ടയിൽ വെള്ള വാങ്ങുന്ന മുട്ട വെള്ളകളെ എതിർക്കുന്നതിനേക്കാൾ പുതിയ മുട്ട വെള്ള മികച്ചതാണ്. കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ മുട്ട വെള്ള ചൂടാക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്ന പാചകവൽക്കരണ പ്രക്രിയ, മുട്ട വെള്ളക്കാരെ 'കഠിനമായ കൊടുമുടികളാക്കി മാറ്റാനുള്ള ശേഷി' കുറയ്ക്കുന്നു. അവർ തുടർന്നും പ്രവർത്തിക്കും, അവർ വെറും അത്രയേ ഉള്ളൂ, അവർ ചുരുങ്ങും.
ശ്രദ്ധിക്കുക: ചുവടെയുള്ള മാവ് അളവ് ഗ്രാമിന് നൽകി എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കാണാം. എന്തിനാ അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത്? അതു ബേക്കിംഗ് പൊടിയിൽ വരുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ഉറപ്പ് ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ആറുമാസത്തിനേക്കാൾ പ്രായമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വഫലികൾ അവയ്ക്കാവശ്യമുള്ളതുപോലെ മാറൽ ആകില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 228 ഗ്രാം
- എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവും (ഏകദേശം 1/4 കപ്പ്)
- 2 സെ. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാരത്തരികള്
- 3 മുട്ടകൾ
- 1 3/4 പാൽ മുഴുവൻ പാൽ
- 1/4 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ
- 2 oz. (1/2 സ്റ്റിക്കു) മുഴുവൻ വെണ്ണ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- നിങ്ങളുടെ വാഷിംഗിൻറെ ഇരുമ്പിന്റെ ഏറ്റവും ചൂടുകൂടിയ ക്രമീകരണം. ഒരു കുക്കി ഷീറ്റിനു കീഴിലായാൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ എന്തെങ്കിലും തുള്ളി പിടിക്കാൻ സഹായിക്കും.
- Preheat അടുപ്പിൽ 200 F (അടുത്തിടെ പാചകം തുടരുന്നിടത്ത് പൂരിപ്പിച്ച വാഫിളുകൾ ചൂടാക്കി സൂക്ഷിക്കുക.)
- മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക.
- മുട്ട വേർപിരിയുക . ഒരു ഗ്ലാസ് മിക്സൈലിംഗ് ബൗളിലും മറ്റൊന്നിലെ യോൾക്കുകളിലും വെള്ളയെ സംരക്ഷിക്കുക.
- ഒരു ചൂട് മേൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി, എന്നിട്ട് അത് നീക്കം എന്നിട്ട് തണുത്ത (പക്ഷേ ദൃഢീകരിക്കില്ല) ചെയ്യട്ടെ.
- നന്നായി യോല്ലുകൾ അടിക്കുക. പാൽ, എണ്ണ, ഉരുകി വെണ്ണ ലെ whisk.
- ഒരു കൈ മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, ദുർഗന്ധം വരെ മുട്ട വെള്ള അടിച്ചു. അതിനു ശേഷം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നല്ല മിനുസമാർന്ന പീക്ക് വരെ ലഭിക്കും.
- ചേരുവകൾ ഉണക്കി ദ്രാവക ചേരുവകൾ ചേർത്ത് മിശ്രിതമായി ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഓവർമിക്സ് ചെയ്യരുത്!
- മയക്കുമരുന്നായി അടിത്തട്ടിലുള്ള മുട്ട വെള്ളകളെ മടക്കിക്കളയാനുള്ള ഒരു റബ്ബർ സ്പാട്ടൂല ഉപയോഗിക്കുക, വീണ്ടും ഓവർമിക്സ് ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
- പാചക സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ വുമ്പിൽ ഇരുമ്പിന്റെ ഇരുവശത്തും തളിക്കുക.
- ഇരുമ്പുവിൽ വയ്ക്കുന്നത് 1/2 മുതൽ 3/4 കപ്പ് വരെ (നിങ്ങളുടെ വുഡ് ഇരുമ്പ് അനുസരിച്ച്) ലഡ്ഡിൽ അടയ്ക്കുക. ഇരുമ്പിന്റെ അരികുകളിൽ നിന്നും പുറത്തെടുക്കാൻ ഒരു ബിറ്റ് ബിറ്റ് എടുക്കുന്നത് അസാധാരണമല്ല. അമിതമായ ലീക്കേജ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അടുത്ത വടിയിൽ കുറവ് ഉപയോഗിക്കുക.
- പാചകം പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ, അല്ലെങ്കിൽ നീരാവി പുറത്തു വരുന്നതുവരെ, വാഫ്ൾ ഇരുമ്പ് സൂചകം പ്രകാശം കാണിക്കുന്നതുവരെ കുക്ക്. സ്വർണ്ണം തവിട്ടുനിറവും ശാന്തയുമുള്ളതാകണം.
- ഒരു ജോടി ടിംഗുകൾ കൊണ്ട് ഇരുമ്പിന്റെ പുറത്ത് പൊതിഞ്ഞ്, ഉടൻ തന്നെ സേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചൂട് നിലനിർത്താൻ അടുപ്പത്തുമാത്രം കൈമാറ്റം ചെയ്യുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 371 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 29 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 158 മി |
| സോഡിയം | 795 മി |
| കാർബോ | 20 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 9 ഗ്രാം |