എല്ലാവരും ഒരു സോഫോളിനകം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കുന്നതായി തോന്നുന്നു, എങ്കിലും നിങ്ങൾ സങ്കല്പിക്കുന്നതുപോലെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളവരല്ല. ഈ രുചികരമായ മധുരക്കിഴങ്ങ് സ്വോഫ്ലെ പാചകത്തിന് ഒരു രുചികരമായ, സുന്ദരമായ സൈഡ് വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. കാശിത്തുമ്പ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, അതുപോലെ ഗ്രേയേറിയുടെ ഉൽപാദനക്ഷമതയുള്ള ഈ സൗഫ്ലെ, പരമ്പരാഗതവും സുഗന്ധവുമുള്ള മധുരക്കിഴങ്ങ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ അപ്രതീക്ഷിതമായ വിടവാണ് .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒപ്പം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ, ഇളക്കി ഇളക്കി
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ Parmesan ചീസ് താമ്രജാലം
- അര കപ്പ് സ്പൂണ് വെളുത്ത ഉള്ളി
- നന്നായി മൂപ്പിക്കുക 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി ,.
- 1 കോപ്പ
- മധുരക്കിഴങ്ങ് പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ
- 1 സ്പൂൺ എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവു
- അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 1/2 കപ്പ് മുഴുവൻ പാൽ
- അര ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ താമ്രജാലം
- 1/8 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
- മൈനാകാണ് പാനപാത്രം Gruyere ചീസ്
- 3 മുട്ടകൾ, വേർതിരിച്ചു
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ മൃദുവായ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു വലിയ സോഫയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിൽ വീർത്തിയ തക്കാളി കഴുകുക . പാമ്മേസൻ ചീസ് തറയോടെ തയാറാക്കിയിരിക്കും .
- 375 F ലേക്ക് അടുപ്പിക്കുന്നു.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വലിയ എണ്നിലിൽ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉള്ളി വെളുത്തുള്ളിയിൽ വറുക്കുക. ഉള്ളി തീ കത്തിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ടെൻഡർ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും മാവും ഉപ്പും ചേർക്കുക. 30 സെക്കൻഡ്, നിരന്തരം whisking, മാവു പാകം.
- മിശ്രിതം കനം വരെ, ഏകദേശം 4 മിനിറ്റ്, ഇപ്പോഴും നിരന്തരം whisking, മാവും പാചക ചേർക്കുക. റെസിപ്പിൻറെ ഈ ഭാഗം സ്യൂഫിലിന്റെ വിജയത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ അത് തിരക്കുകരുത്.
- മധുരക്കിഴങ്ങ് പാലു ചേർക്കുക, ഉണക്കിയ കാൽകപ്പ്, കുരുമുളക്, 1 മിനിറ്റ് ചൂട് മേൽ പാചകം തുടരുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഗ്രേയേറിയ ചീസ് ലെ ഇളക്കുക.
- Whisk ½ മുട്ട yolks ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചൂട് സ്വീറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിശ്രിതം പാനപാത്രം, തുടർന്ന് പൂർണ്ണമായി ഉൾക്കൊള്ളിച്ചതിന് മണ്ണിളക്കി, ചൂട് സ്വീറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതം ചേർക്കുക. വീണ്ടും, ഈ ഭാഗം തിരക്കില്ല സൂക്ഷിക്കുക.
- ശക്തമായ കൊടുമുടികൾ രൂപം വരെ ഉയർന്ന വേഗത്തിൽ മുട്ട വെള്ളയെ അടിക്കുക . മധുരക്കിഴങ്ങിൽ മുട്ട വെള്ളത്തിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ബാക്കിയുള്ള മുട്ട വെള്ള നിറയ്ക്കുക.
- 30 മിനിറ്റ് തയ്യാറായ വിഭവം ചുട്ടു കയറി ഫിനിഷ്ഡ് മിശ്രിതം കലശം, മധുരക്കിഴങ്ങ് സുഗന്ധം വരെ തീർന്നിരിക്കുന്നു വരെ പാകം വരെ. സ്യൂഫലീ ഉടനെ തന്നെ നൽകണം, അത് അടുപ്പത്തുനിന്ന് ഏതാനും മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് സൂക്ഷിക്കുകയില്ല. അടുപ്പത്തുനിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് എല്ലാം തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നതായി ഉറപ്പാക്കുക.
ഈ മധുരക്കിഴങ്ങ് സുഷുപ് 6 സെറിംഗുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 303 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 136 മി |
| സോഡിയം | 463 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 28 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 14 ഗ്രാം |