പല മൊറോക്കൻ സലാഡുകൾ, വാസ്തവത്തിൽ, പാകംചെയ്തിരിക്കുന്ന പച്ചക്കറികളുടെ ശുദ്ധതയാണ്. ഏറ്റവും ജനപ്രീതിയാർജ്ജിക്കുന്നത് വഴുതന, തക്കാളി, മൊറോക്കൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയാണ് . പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവരുടെ അനുപാതത്തിൽ തക്കാളിയിലേക്കുള്ള അനുപാതത്തിൽ മാത്രമല്ല, താളപ്പിഴ കൊണ്ടുള്ള അന്തിമ ദൃഢതയിലും വ്യത്യസ്ത വ്യത്യാസങ്ങൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.
ഈ പതിപ്പ് ആവശ്യമുള്ള തക്കാളി വഴുതന സഹിതം വറുത്ത മണി കുരുമുളക് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പച്ചക്കറികൾ വെളുത്തുള്ളി, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു പേസ്റ്റ് പോലെയുള്ള പൊരുത്തത്തിൽ ആകാം.
നിങ്ങൾ ലളിതമായി zaalouk നടത്തുമ്പോൾ വഴുതന പീൽ ആൻഡ് മുളകെങ്കിലും കഴിയും , നിങ്ങൾ ഒരു ബ്രോയിലർ കീഴിൽ വഴുതന വറുത്ത മെച്ചപ്പെട്ട ഫ്ലേവർ ലഭിക്കും; മറ്റു ചേരുവകൾ തയാറാക്കുന്ന സമയത്ത് കുരുമുളക് വളർത്തിയെടുക്കാം. ഒരു ചെറിയ ചൂട് ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങളിൽ ചിലർ നമ്മൾ ചെയ്യുന്നതുപോലെ, ഒരു മുഴുവൻ പാത്രത്തിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ കുരുമുളക് പൊടിച്ച് മറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായി ചേർക്കാം.
സാലൂക്ക് സ്വന്തം ഇഷ്ടങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ തയാറെടുക്കുന്നു , എന്നാൽ ഇത് പരമ്പരാഗതമായി പ്രധാന ടൈനുകളെ , വറുത്ത മത്സ്യങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് പയറ് പോലുള്ള പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ ഒരു സഹപാഠിയായി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 വലിയ വഴുതന (അല്ലെങ്കിൽ 2 ഇടത്തരം)
- 2 പച്ച മല്ലി കുരുമുളക്
- 3 വലിയ തക്കാളി
- ഓപ്ഷണൽ: 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 മിഠായി കുരുമുളക്
- വെളുത്തുള്ളി 4 മുതൽ 6 ഗ്രാമ്പൂ (നന്നായി മൂപ്പിക്കുകയോ അമർത്തിയോ)
- 1/3 കപ്പ് മൂപ്പിക്കുക പുതിയ വഴറ്റിയെടുക്കും / അല്ലെങ്കിൽ ായിരിക്കും
- 2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- 1 ടേബിൾ ജീരകം
- 1 1/2 കപ്പ് ഉപ്പ്
- 1/3 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ഓപ്ഷണൽ: 1 കുരുമുളക് കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പച്ചക്കറികൾ പൊരിച്ചെടുക്കുക
1, നിങ്ങളുടെ ബ്രോയിലർ അതിന്റെ ഉയർന്ന സജ്ജീകരണത്തിന് മുൻപായി. അലൂമിനിയം ഫോയിൽ ഒരു വലിയ ബേക്കിങ് ഷീറ്റ് Line.
വഴുതന നിന്ന് ബ്രൈൻ ട്രിം പകുതി lengthwise അതു സ്ലൈസ്. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്, തൊലി ഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക.
3. പച്ച കുരുമുളക് നിന്ന് കാണ്ഡം ട്രിം, പകുതി നീട്ടി അവരെ വയ്ക്കുക വിത്തുകൾ നീക്കം. കുരുമുളകിന് വയ്ക്കുക, ചാണകത്തിൽ വയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അവ ചലിപ്പിക്കുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ അവയെ തല്ലുക) അങ്ങനെ അവർ പരന്നുകിടക്കുന്നു.
ബ്രൂയിലറിലിരുന്ന് 10 മുതൽ 20 മിനുട്ട് വരെ പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളകിലെ കഷണങ്ങൾ ഇരുണ്ടതും സ്ഫോടനാത്മകവുമാണ്. വഴുതന മൃദുവായതും സ്പർശനത്തിന് വഴങ്ങുന്നതുമാണ്. കുരുമുളക് വഴുതന മുമ്പിൽ വറുത്ത പൂർത്തിയായാൽ വഴുതന പൂർത്തിയായാൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് അവരെ നീക്കം.
സാലൂക് ഉണ്ടാക്കുക
- വഴുതന, കുരുമുളക് എന്നിവ വെങ്ങുമ്പോഴും ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ തയാറാക്കുക. പീൽ, വിത്ത് തക്കാളി മുളകും. അവരെ ആഴത്തിലുള്ള പുഷ്പം കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, വെളുത്തുള്ളി, വഴറ്റിയെടുക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ, വെള്ളം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- വറുത്ത മണിയുടെ കുരുമുളക് തൊലി കളയുക. ജാലകം അവരെ വെട്ടിയിട്ടു അവരെ പുളകം ചേർക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട്, വിത്തുകൾ വലിയ തുരുമ്പുകളെ നിരസിച്ചു, വറുത്ത വഴുതന മാംസം പുറങ്കൂൂ. വഴുതന മുളകും അല്ലെങ്കിൽ മാഷ് പിന്നെ പുളകം ചേർക്കുക. ചർമ്മം ഉപേക്ഷിക്കുക.
- ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക, ചുരണ്ടിയുണ്ടാക്കുക, 20 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ചൂടാക്കി വേവിക്കുക, ഇടക്കിടെ മണ്ണിളക്കുക.
- വേവിച്ച തക്കാളി , വഴുതന, ചിക്കൻ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക, പാചകം ചെയ്യുക, പാചകം ചെയ്യുക, ദ്രാവകങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി മാസേർ ഉപയോഗിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ചൂടിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ അത് ക്രമീകരിക്കുക.
- ആസ്വദിച്ച് ആസ്വദിക്കുക. Zaalouk ഒരു പേസ്റ്റ് പോലെയുള്ള പൊരുത്തം വരെ ചുരുക്കി വരെ പാചകം തുടരുക (നിങ്ങൾ അതിനെ പാത്രത്തിൽ കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു മിനുസമാർന്ന പിണ്ഡം ഇളക്കി കഴിയും).
- ചൂടായ അപ്പത്തോടെ ചൂടുള്ള അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത ആരാധിക്കുക. അല്പം പുതിയതോ വേവിച്ച ഒരിനം എണ്ണയോ ചേർത്ത് അലങ്കരിച്ചൊരു രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം. വറുത്ത ചട്ടിപ്പ് കുരുമുളക് അരിഞ്ഞത് സാലഡിലെ ഒരു ബദലായിട്ടാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 194 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 596 മി |
| കാർബോ | 19 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 4 ഗ്രാം |