തക്കാളി , തക്കാളി സോസ് എന്നിവയിലേക്ക് വഴിയൊരുക്കുന്ന സിൽക്ക് മിനുസമാർന്ന തക്കാളി പാലിലും ഏത് വിത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും സ്വതന്ത്രമാണ്. ഇത് മനോഹരമായി മരവിപ്പിക്കുന്നു, ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു ആഴ്ച വരെ നീളുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ചുകൊണ്ട്, താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്നതുപോലെ (കുറിപ്പ്, തക്കാളി തക്കാളി എന്നത് ബോട്ടിൽഡ് നാരങ്ങ നീരാവിനു വേണ്ടി വിളിക്കുന്ന ഒരേയൊരു സമയമാണ് - നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ വിശ്വസനീയ ആസിഡ് ലെവൽ തക്കാളി കാനിംഗ് സമയത്ത്).
അളവ് ഇവിടെ അയവുള്ളതാണ്: നിങ്ങൾക്ക് കൈയിൽ എത്ര തക്കാളികൾ ഉണ്ടെന്നുള്ള അതേ രീതി ഉപയോഗിച്ച് 1 മുതൽ 6 പിൻറുകൾ വരെ നിർമ്മിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ഫ്രെഷ്,
- മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി (1 1/2 പൗണ്ട് ഓരോ മിനുട്ട് ജട്ടിനുവേണ്ടി)
- നിങ്ങൾ കാനിംഗ് ആണെങ്കിൽ:
- ഓരോ 1 1/2 പൗണ്ടിന്റെ തക്കാളിയും പർപ്പിൾ ജാർ, ലിഡ്, റിംഗ് എന്നിവ
- 1/4 ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ് (അല്ലെങ്കിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങനീര് ഓരോ പന്റ് ജാർക്ക്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ തക്കാളി തുടങ്ങുന്നതും ചെറുതും അൽപം താഴ്ചയുള്ളതുമാണ്. ഓർമ്മിക്കുക, ഇവയെല്ലാം വെറും പുഴുങ്ങിപ്പോകും, അതിനാൽ വേവലാതിപ്പെടാൻ പോലും വേവലാതിപ്പെടരുത്- നിങ്ങൾ അവ വെട്ടിക്കളയുന്നു, അങ്ങനെ അവ ദ്രവ്യം വിട്ടാൽ അൽപ്പം വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങും. അവരെ ഒരു കലത്തിൽ ഇട്ടു ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ഇവിടേയ്ക്ക് പൊങ്ങിനീങ്ങുന്ന ചെറിയ ചെടികളുടെ സുഗമവും സജീവവുമായ സിമറിനെ നിലനിർത്താൻ ചൂട് കുറയ്ക്കുക. തക്കാളി 10 മുതൽ 15 മിനുട്ട് വരെ ഇടിച്ചു തുടങ്ങുംവരെ ചൂടാക്കുക, പതിവായി മണ്ണിളക്കിയിടുക.
- പൊള്ളലിന്റെ ഭീഷണി കുറയ്ക്കാൻ ആദ്യം മിശ്രിതം തണുത്തതായിരിക്കട്ടെ. എന്നിട്ട് ഒരു തിളപ്പിച്ച മിശ്രിതം ഒരു ഭക്ഷ്യ മിൽക്കിലൂടെ നടത്താം അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ വേഗത്തിൽ ചുരണ്ടുകയും പിഴ-മെഷ് അരിപ്പയിലൂടെ ഓടിക്കുകയും ചെയ്യുക. ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെ വിത്തുകൾ, ബിറ്റുകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുകയും യഥാർഥ മിനുസമാർന്ന യഥാർത്ഥ പുരിക്ക് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
- നിങ്ങൾ വെള്ളമൊഴിച്ച് തക്കാളിയുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുള്ള വാചകത്തിലേക്ക് അത് കുറയ്ക്കാൻ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുകയും ചെയ്തേക്കാം. വഴിയിൽ ആസ്വദിക്കുക-ഒരു നല്ല, സുന്ദരമായ തക്കാളി ഫ്ലേവറിൽ വേണം.
- തണുപ്പിക്കാനും അല്ലെങ്കിൽ മരവിപ്പിക്കാനുമാകും : സീൽ ചെയ്യാവുന്ന കണ്ടെയ്നർ (കൾ), ചിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസ് എന്നിവയിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക.
- ടി ചെയ്യാൻ കഴിയും : ഒരു തിളപ്പിക്കുക വെള്ളം ഒരു വലിയ കാനിംഗ് കെറ്റിൽ കൊണ്ടുവരിക. പഞ്ഞി ജാറുകൾ 10 മിനുട്ട് കൊണ്ട് തിളപ്പിച്ച് ഉണങ്ങിയ എയർ ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക. അൽപം മിനിറ്റ് നേർപ്പിച്ചുകൊണ്ട് മൂടിയാൽ മൃദുവാക്കുക. 1/4 ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കുപ്പി നാരങ്ങ നീര് ഓരോ പന്റ് ജെറിലും ചേർക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവരുക. തുടർന്ന് ഓരോ തുരുത്തിയിലും ചൂടുവെള്ള തക്കാളി പുഷ്പം വയ്ക്കുക. പാത്രത്തിൽ മുകളിൽ 1/2-ഇഞ്ച് ഹെഡ് സ്ഥലം വേണം. പാത്രങ്ങളിലെ പാത്രങ്ങൾ വെക്കുക. അവയെ വളയങ്ങൾകൊണ്ട് നിർത്തുക. 35 മിനിറ്റ് കാനിംഗ് കെറ്റിൽ പരുവിന്റെ താഴെയായി. ആറുമാസം വരെ തണുത്ത ഇരുണ്ട മുത്തശ്ശിക്കിൽ നീക്കംചെയ്യുക, തണുക്കുക, സംഭരിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 20 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 6 മി |
| കാർബോ | 4 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |