ഈ സൂപ്പ് അടിസ്ഥാന തക്കാളി സോസ് മാത്രം തക്കാളി, ഉപ്പ് (കാനിംഗിന് ശരിയായ അസിഡിക് അന്തരീക്ഷം ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന് നാരങ്ങ നീര് ജേർ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്). ഇത് കാനിംഗിന് അനുയോജ്യമായതാക്കുന്നു, കാരണം പിന്നീടത് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏതാനും സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഫ്ളാഷിയർ റോമാ, പ്ലം, അല്ലെങ്കിൽ പ്രായമായ പെൺകുട്ടി തക്കാളി സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ പാകത്തിന് കുറച്ച് ജ്യൂസ് ഉള്ളതിനാൽ ഇവിടെ നല്ലതാണ്.
കുറിപ്പ്: ഇല്ല, വെറും വ്യക്തമായ, നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട തക്കാളി സോസ് വെറും കഴിയില്ല. സുരക്ഷിതമായ കാനിംഗ് ആവശ്യമായി വരുന്ന ആഹാരം ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതാണ്. ഇവിടെ, കുപ്പി നാരങ്ങ നീര് കൂടി ചേർത്തിട്ടുണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 8 പൗണ്ട് ധാരാളം മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി (ഒരു ബിറ്റ് ഓവർ പിപ്പ് ഇവിടെ മോശമല്ല)
- 1 ടീസ്പൂണ് കടല് ഉപ്പ്
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ജാർട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ബോട്ടിൽ ലെ നാരങ്ങ നീര്
- 4 കട്ടിംഗിനായി സീലബിൾ മൂടിയോടു കൂടിയ പന്തിൽ വലുപ്പമുള്ള പാത്രങ്ങൾ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- തക്കാളി വൃത്തിയാക്കി അവരെ ഉണങ്ങാൻ പാടില്ല. ഇപ്പോള് നിങ്ങള് വിത്തുകളും ചര്മ്മവും നീക്കം ചെയ്യണം. ഇത് മൂന്ന് വഴികളിൽ ഒന്ന് ചെയ്യാം:
ഓപ്ഷൻ 1 : ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ഓരോ തക്കാളിയുടെയും താഴെയായി ഒരു ചെറിയ "x" കട്ട് 30 മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കരിഞ്ഞു വയ്ക്കുക, ഒരു തണുത്ത സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത ഒരു തണുപ്പിലേക്ക് തണുത്ത ഒരു തണുപ്പിലേക്ക് മാറ്റുക, അവരെ ഉയർത്തുക, അവരുടെ തൊലികൾ ഒഴിവാക്കുക പകുതിയിൽ തക്കാളി വെട്ടി വിത്തുകൾ പുറത്തു ചൂഷണം ചെയ്യുക.
ഓപ്ഷൻ 2 : ചെറുതായി തക്കാളി ശേഖരിക്കുകയും ഒരു ഫുഡ് മില്ലിൽ നടത്തുകയും ചെയ്യുക.
ഓപ്ഷൻ 3 : ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വേഗത്തിൽ തക്കാളി വേവിച്ച് നല്ലൊരു തുണിയ്ലുകളിലൂടെ പുലിയെ അടിക്കുക.
- ഉപ്പു കലത്തിൽ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പാലിലും ഇട്ടു തൊട്ട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. മിശ്രിതം ഏകദേശം മൂന്നോളം, 45 മിനിറ്റ് വരെ കുറയ്ക്കുന്നത് വരെ തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കി ചൂടാകുകയും വേവിക്കുക, ഉത്തേജിപ്പിച്ച് ചൂടാക്കാതിരിക്കുക. ഏത് ഘട്ടത്തിലായാലും മിശ്രിതം കലത്തിൽ ചേർക്കുന്നതും കൂടുതൽ ചൂട് കുറയ്ക്കുന്നതും കൂടുതൽ ഇളക്കുക.
- ഇതിനിടയിൽ, ഒരു തിളപ്പിക്കാൻ വെള്ളം ഒരു കാനിംഗ് കെറ്റിൽ കൊണ്ടുവന്ന് ജനനവും ആൻഡ് മൂടിയോടു അണുവിമുക്തമാക്കുക (10 മിനിറ്റ് പാത്രങ്ങൾ പാകം ഉണങ്ങാൻ ഒരു തണുപ്പിക്കൽ റാക്ക് കൈമാറ്റം.
- 4 പാത്രങ്ങളിൽ ഓരോന്നും നാരങ്ങ നീര് 1 സ്പൂൺ ഇടുക. ചൂടുള്ള തക്കാളി സോസ് കൈമാറുക (നിങ്ങൾ ഒരു വൈഡ്-നോൺ കാനിംഗ് നാലുവിക്കറ്റ് ഞങ്ങൾക്കുണ്ട് എങ്കിൽ, ഇതുപയോഗിക്കാനുള്ള സമയം!), മുകളിൽ തലത്തിൽ 1/2 ഇഞ്ച് ഇഞ്ച്. മൂടിയുടെ മേൽ വയ്ക്കുക, ഒരു കാനിംഗ് റാക്ക് പാത്രങ്ങൾ ഇട്ടു, കാനിംഗ് കെറ്റിൽ ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അവരെ താഴ്ത്തുക. 40 മിനിറ്റ് പ്രക്രിയ (തിളപ്പിക്കുക). വെള്ളത്തിൽ ഒരു ഇഞ്ച് വെള്ളത്തിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം, ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ തിളച്ച വെള്ളം ചേർത്തുകൊണ്ട് ജലനിരപ്പിൽ ശ്രദ്ധ പുലർത്തുക.
- പാത്രങ്ങൾ നീക്കം അവരെ തണുക്കുക എന്നു. നിങ്ങൾ തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഒരു തണുത്ത, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക (ഒരു അലമാര അല്ലെങ്കിൽ കലവറ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു).
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 21 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 78 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 5 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |