ഫിഷ്, കട്ടിയുള്ള ഗ്രേവിയിൽ മത്സ്യക്കുഞ്ഞുങ്ങളായ കഫ്ഫ കറി . ഇത് ഒരു നല്ല ഉച്ചഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴ പ്രധാന കോഴ്സ് ഡിഷ് ആണ്, അരിയും ഒരു പച്ച സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റബിൾ സൈഡ് വിഭവവും കൊണ്ട് മനോഹരമായി ആസ്വദിക്കുന്നതാണ്. ചേരുവകൾ അല്ലെങ്കിൽ നിർദ്ദേശങ്ങൾ നീണ്ട പട്ടിക നിങ്ങൾ ഭ്രമിക്കേണ്ടത് ചെയ്യരുത്. നിങ്ങൾ നിർമ്മിച്ച ഓരോ മിനിറ്റിലും മത്സ്യം Kofta Curry ആണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- കോഫ്റ്റയ്ക്ക്:
- 2 X 400 ട്യൂണിലെ ഗ്രാം ക്യാനുകളിൽ (ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണയിൽ)
- 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി നന്നായി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1/2 കപ്പ് വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക മല്ലി
- വളരെ നന്നായി സ്പൂണ് പുതിന ഇല 2 csps
- ഓപ്ഷണൽ: 2 പച്ചമുളക് (നന്നായി അരിഞ്ഞത്)
- 1 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
- 2 മുട്ടകൾ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മല്ലി പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ജീരകം പൊടി
- 1/4 ടീസ്പൂൺ അങ്കൂർ പൊടി (റോ മാങ്ങ പൊടി)
- 1/4 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- 1/2 കപ്പ് സിയോജി / സെംവിനി
- വെജിറ്റബിൾ / സൺഫ്ലവർ / കനോല പാചകം എണ്ണ ചതച്ചതും ചതച്ചതും
- ഗ്രേവിക്കായി:
- 5 സസ്യ എണ്ണയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു
- 2 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉള്ളി (ക്വാർട്ടിലേയ്ക്ക് മുറിക്കുക)
- 3 ഇടത്തരം വലുപ്പമുള്ള തക്കാളി (ക്വാർട്ടേഴ്സിലേക്ക് വെട്ടി)
- 2 പച്ചമുളക്
- 2 tsps വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 2 ജി
- 2 tsps മല്ലി പൊടി
- 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം പൊടി
- 1 സ്പൂൺ ഗരം മസാല
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പൊടി
- ഡാഷ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1/2 കപ്പ് പുതിയ മല്ലി ഇല (അരിഞ്ഞത്, അലങ്കരിച്ചെടുക്കണം)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
Koftas ഉണ്ടാക്കാൻ:
- തുണികൾ പൂർണമായും തകർത്തു വരെ ഒരു വലിയ, ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ, മാഷ് ലെ ടൂണ കഷണങ്ങൾ ഇടുക.
- ചേരുവകൾ ബാക്കിയുള്ളവ - സെമിനോ, പച്ചക്കറി / സൂര്യകാന്തി / കനോല പാചക എണ്ണ എന്നിവ ഒഴികെ. എല്ലാ ചേരുവകളും പൂർണ്ണമായും ലയിച്ചു ചേർക്കുന്നതുവരെ ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ കൈകൾ നന്നായി ഇളക്കുക. പാത്രത്തിൽ പകുതി സൂപിയുമുണ്ടാക്കുക - അതിൽ കയറാൻ നാം അതിൽ കയറുന്നതാണ്. ഇത് കൗഫ്റ്റുകളെ മനോഹരം, പൊൻ, ചെറുതായി പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നു.
- മീൻ മിശ്രിതം 3 "വ്യാസമുള്ള പന്തുകൾ / സോസേജ് രൂപത്തിൽ രൂപപ്പെടുത്തുകയും ഓരോ കഫ്റ്റയും സെമോൾനയിൽ ഉരുട്ടിയാൽ അത് എല്ലാ വശത്തും തിളങ്ങുകയുമാണ്.
- നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്ന സമയത്ത്, ഒരു പാട കളയാനുള്ള പാത്രത്തിൽ ചൂടാക്കിയ പാചകം വേണ്ടത്ര ചൂടാക്കുക, ഒരു സമയത്ത് ഏതാനും കൊഫ്തകളിൽ പാൻ / ആഴം കുറഞ്ഞ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഈ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുമ്പോഴാണ് കൂടുതൽ എണ്ണ നൽകുന്നത്. ഇപ്പോൾ ആവശ്യമുള്ളത്ര മാത്രം ചേർക്കുക.
- അൽപം കൊഫ്തകളെ അല്പം ചൂടാക്കി പാൻ ആളുകളെ തിരസ്കരിക്കാതിരിക്കുക. ഓരോ വശത്തും സുവർണനാകുമ്പോൾ ശ്രദ്ധയോടെ ശ്രദ്ധിക്കുക.
- ഇരുഭാഗത്തും ശാന്തയും സ്വർണവുമെല്ലാം ചെയ്യുമ്പോൾ കൊഫ്റ്റാക്കാറുണ്ട്. പിന്നീടുള്ള പേപ്പർ തൂണുകളിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുക.
ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കാൻ:
- ചൂടിൽ 2 പാത്രങ്ങൾ എണ്ണ ചൂടാക്കി (ചൂട് ഒരു പാത്രത്തിൽ) ചൂടുള്ള സമയത്ത് ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഫ്രൈ ചെറുതായി പൊൻ വരെ. ചൂട് ഓഫാക്കുക. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി നീക്കം ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അവരെ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ ഇടുക. സവാള, തക്കാളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ അരച്ചെടുക്കുക. സാധ്യമെങ്കിൽ ആടുകൾക്ക് വെള്ളം ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
- ബാക്കി എണ്ണ ചൂടിൽ (ഇടത്തരം ചൂട്) ചൂടാക്കുകയും ചൂടുവെച്ച് ചേർത്ത് ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക. 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ഗരം മസാല , മിക്സ്, വെന്ത എന്നിവ ചേർത്ത് ചിക്കൻ മസാല (ഉള്ളി-തക്കാളി-സ്പൈസ് മിക്സ്) വേർതിരിച്ചു തുടങ്ങും.
- ഇഞ്ചി ചേർത്ത് 2 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. യഥാർത്ഥ അളവിൽ 3/4 (വെള്ളം ചേർക്കുമ്പോൾ) ഗ്രേവി കട്ടിയുള്ള വരെ തടയാനും വേവിക്കുക.
- ഇപ്പോൾ ഗ്രേവിയിലേക്ക് സൌമ്യമായി koftas ചേർക്കുക. കോഫ്റ്റുകൾ വഴി ചൂടാക്കാൻ 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അവരെ തകർക്കാൻ ഒഴിവാക്കാൻ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക.
- അരിഞ്ഞ മല്ലിയില, ചൂട്, അലങ്കരിച്ച നിറങ്ങൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കുക. അരിയും പച്ചക്കറി സൈഡും കൊണ്ട് ചൂടാക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 262 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 77 മി |
| സോഡിയം | 236 മി |
| കാർബോ | 23 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 11 ഗ്രാം |