ക്രോക്ബൌചെ എന്ന വാക്കാണ് "വായിൽ ഉച്ചത്തിൽ" എന്ന പദം. ഒരിക്കൽ ഒരു കല്യാണ കേക്ക് ആയി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന ക്ലാസിക് ഫ്രെഞ്ച് ഡെസേർട്ട് ( കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ ട്രീ കേക്കുകളുമായി ഇത് താരതമ്യം ചെയ്യുക). ഒരു ക്രോക്കംബൗ ഉപയോഗിച്ച് കസ്റ്റമർ നിറച്ച ചിക്കൻ പഫുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പിരമിഡ് ആകൃതിയിൽ വയ്ക്കാറുണ്ട്. സ്പൺ-പഞ്ചസാര വാൽനട്ട് ക്രീം പഫ് മരത്തിന് ചുറ്റുമാണ്. ഏറ്റവും രുചികരമായ വിഭവങ്ങളെപ്പോലെ, ഈ ഫ്രഞ്ചുകാർ കിഴക്കൻ യൂറോപ്പിലേക്കുള്ള യാത്രയും അവിടെയും ആസ്വദിച്ചു. ഇവിടെ ക്രോക്വൂവോ ചീസ് പാചകക്കുറിപ്പ് പൂർണ്ണമായും ഉണ്ട്. ഈ ഡെസേർട്ട് എങ്ങനെ തെളിയിക്കുന്നു എന്ന് കാണിക്കുന്നു.
പേസ്ട്രി ക്രീം പൂരിപ്പിക്കൽ: 3 കപ്പ് പാൽ 3/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര 3 ടേബിൾസ്പൂൺ എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവു 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ധാന്യം 3/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് 2 വലിയ തല്ലി മുട്ടകൾ 2 കപ്പ് വാനില 1 ടേബിൾ ടെന്നീസ് വെണ്ണ ഇളക്കി 1 കപ്പ് അടിച്ചുവിട്ട ക്രീം, കഠിനമായ കൊടുമുടികളിലേക്കാണ് ചമ്മട്ടി ക്രീം പഫ് കുഴച്ച (Pâte à Choux): 1 1/2 കപ്പ് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം 6 ഔൺസ് വെണ്ണ 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് 1 1/2 കപ്പ് എല്ലാം-ആവശ്യാനുസരണം മാവു 6 വലിയ മുട്ടകൾ കാരമൽ: 1 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര 1/2 കപ്പ് വെളിച്ചെണ്ണ സിറപ്പ് 2/3 കപ്പ് വെള്ളം
പേസ്ട്രി ക്രീം പൂരിപ്പിക്കൽ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം: ഇടത്തരം എണ്ന ലെ 3 പുഷ്പപുടം പാൽ കരിച്ചുകളയും . ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ 3/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ധാന്യം, 3/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ക്രമേണ ചർമ്മത്തിൽ പാൽ ഒഴിച്ചു ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. 2 വലിയ തല്ലി മുട്ടകൾ ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള വരെ വേവിക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കിയിടുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മിശ്രിതം വെണ്ണ, 2 കപ്പ് വാനില എന്നിവ ഇളക്കുക. ക്രീം ഉപരിതലത്തിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് വയ്ക്കുക പൂരിപ്പിക്കൽ തണുപ്പിക്കുന്ന സമയത്ത് ക്രീം പഫ്സ് ഉണ്ടാക്കുക.
12 of 02
ക്രീം പഫ് കുഴച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ Poute ചൗക്സ് ഉണ്ടാക്കുക എങ്ങനെ