06 ൽ 01
ഫ്രെഡ് സാർഡൈൻസ്
ഫ്രെഡ് സാർഡൈൻസ്. ബ്രയാൻ മക്ഡൊനാൾഡ് / ഗെറ്റി ഇമേജസ് മൊറോക്കോയിലെ മൃദുലമായ മത്സ്യമാണ് മുള്ളൻ സാർഡൈൻസ്. മധുരമുള്ളതും, ഉപ്പില്ലാത്തതുമായ മുഴുവൻ മത്സ്യത്തെയും ചൂടുപിടിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് പലപ്പോഴും വളരെ ലളിതമായി ആസ്വദിക്കാറുണ്ട്. അല്ലെങ്കിൽ പാറയുടെ ഉപ്പിനുമേൽ ബേക്കിംഗ് മത്തി നിന്ന് .
എന്നിരുന്നാലും, ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ സാർഡീൻ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ചിലത് എല്ലില്ലാത്ത മയിൽ കഷണങ്ങൾ. നമ്മൾ സാധാരണയായി ഒരു മത്സ്യക്കുഞ്ഞുങ്ങളായ മയക്കുമരുന്ന്, മത്തങ്ങുമൊക്കെ നമുക്ക് വേണ്ടി മൃതിയുണ്ടായിരിക്കുമ്പോഴും വീടിനടുത്തുള്ള മൺപാത്രങ്ങളിൽ ജോലി ചെയ്യണം. ഭാഗ്യവശാൽ, ഇതു വളരെ ലളിതമാണ്; താഴെ സ്ലൈഡുകൾ നിങ്ങളെ പ്രക്രിയയിലൂടെ നടക്കും.
06 of 02
ഫ്രെഡ് സോർറിൻസ് തെരഞ്ഞെടുക്കുക
ഫ്രെഷ് ഗോൾഡ് സാർഡീൻ. റോജർ ഡിക്സൺ / ഗെറ്റി ഇമേജസ് തീർച്ചയായും, പുതിയ മത്തിയോസ് തിരഞ്ഞെടുത്തുകൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക. ത്വക്കിന്മേൽ തുറന്നിരപ്പെടും. കണ്ണു തിളങ്ങണം, മത്സ്യം ഉറപ്പുള്ളതായിരിക്കണം. നിങ്ങളുടെ മൂക്ക് നിങ്ങൾക്ക് വിധിയെഴുതുവാൻ സഹായിക്കും - പുതിയ മത്തിയോ ഒരു പരുക്കൻ മത്സ്യക്കുഞ്ഞുങ്ങളുണ്ടാവരുത്.
വാങ്ങിയ ഏകദേശം പകുതിയോളം ഭാരം ഒഴിവാക്കണം. അതുകൊണ്ട് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പൌണ്ടിന് ആവശ്യമായി വരുമ്പോൾ നിങ്ങൾ രണ്ടു മില്ലിമീറ്റർ മുഴുവൻ മത്തി വേണം.
നിങ്ങൾ മീൻഹൗസിനെ കൊണ്ടുവരുക, അത് വൃത്തിയാക്കാൻ സമയമായിരിക്കുന്നു.
06-ൽ 03
ഹെഡ് നീക്കംചെയ്യുക
അത് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാൻ തല ഉയർത്തുക. ഫോട്ടോ © Christine Benlafquih തുരുത്തി ശേഖരിച്ച് ഒരു കുഴി തുറന്നു. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ, കത്തി, മത്സ്യം എന്നിവ ആവശ്യമായ സമയത്ത് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക.
ആദ്യം, ഒന്നാമത്തേത് ആദ്യം - തല നീക്കംചെയ്തുകൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക. തലയിൽ വെച്ചാണ് ഞങ്ങൾ കാണുന്നത്. അതു എളുപ്പത്തിൽ പിൻവലിക്കും. ഇത് നിങ്ങളെ ശല്യപ്പെടുത്തിയാൽ പകരം അതിനെ മുറിക്കാനായി ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കാം.
06 in 06
ഇന്നേർസ് നീക്കം ചെയ്യുക
ഗാർഡൻ സാർഡീൻ. ഫോട്ടോ © Christine Benlafquih തല നീക്കം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഇൻഡേർഡ്സ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള സമയമാണിത്.
ഒരു കൈയിൽ സോർഡിൻ പിടിക്കുക, വയലിന്റെ അറ്റം മുറിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അതേ സ്ഥാനത്ത് മുറിച്ച ബോർഡിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഒരു ചെറിയ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, സാർഡൈനെ മുറിച്ചു കൊണ്ട് അതിന്റെ അടിഭാഗം മുഴുവനായും തുളച്ചിരിക്കും. അറയിൽ നിന്ന് അല്പം തുറന്ന് പിടിക്കുക, അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇൻജർഡ്സ് നീക്കം ചെയ്യാനും ഉപേക്ഷിക്കാനും കഴിയും.
06 of 05
സരളമായി തുറന്ന് അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക
മീൻ തുറന്ന് അസ്ഥികളെ എറിയുക. ഫോട്ടോ © Christine Benlafquih മൃദുവായി തുറന്നതും ഫ്ളാറ്റും വരെ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ഫാന് അല്ലെങ്കിൽ "ബട്ടർഫ്ലൈ" മത്സരത്തിൽ സൌന്ദര്യത്തിൽ തുറക്കാനുള്ള നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. മത്സ്യ എല്ലുകൾ ഇപ്പോൾ തുറന്നുകാട്ടണം.
മത്സ്യത്തിൻറെ നട്ടെല്ലിൽ മീൻ വിടുന്നതിന് വിരലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിപ്പിക്കുക. തലയിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച് വാൽ നേരെ പ്രവർത്തിക്കുക, മൃദുവായി നട്ടെല്ല്, വാരിയെല്ലുകൾ ഉയർത്തുക.
അസ്ഥികൾ ഉപയോഗിച്ച് വാൽ വലിച്ചെടുക്കണം. ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് വെട്ടിക്കളയുക അല്ലെങ്കിൽ വെവ്വേറെ ഓഫ് ചെയ്യുക.
06 06
ബട്ടർഫ്ലൈഡ് Sardine ഫില്ലറ്റ് കുക്ക് തയ്യാറാണ്
ബട്ടർഫ്ലൈഡ് സാർഡീൻ ഫിൽറ്റ്. ഫോട്ടോ © Christine Benlafquih ബട്ടർഫ്ലൈഡ് സാർഡൈൻ ഫില്ലറ്റ് ഇപ്പോൾ ഇതുപോലെ ആയിരിക്കണം. ഏതെങ്കിലും വിരള അസ്ഥികൾക്കുള്ള ഫിൽറ്റ് പരിശോധിക്കുകയും അവയെ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക. വെള്ളത്തിൽ മുന്തിരിപ്പഴം മുറിച്ച്, തൊലി കളയുകയോ ഏതെങ്കിലും തുലാസുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരിക്കൽ നിങ്ങളുടെ സംതൃപ്തിക്ക് വൃത്തിയാക്കണം, പാചകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ അത് മാറ്റി വെക്കുക. തൊലി കൊണ്ടുള്ള മുഴുവൻ ഫില്ലറ്റും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്.
ബാക്കിയുള്ള മത്തി ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് ആവർത്തിക്കുക. നിങ്ങൾ നിരവധി തവണ ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ജോലി എളുപ്പമാകും, നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും.
ഈ മൊറോക്കൻ പാചകത്തിൽ സാർഡൈൻ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക: