മൊറോക്കൻ സാർതൈൻ സ്പൈസി ടാറ്റൂറ്റ് സോസ് പാചകരീതി

Zesty ഭവനങ്ങളിൽ തക്കാളി സോസ് ഈ രുചികരമായ മണ്ടൻ വിഭവങ്ങൾ അടിസ്ഥാനം രൂപീകരിക്കുന്നു, ഈ ക്ലാസിക് Sardine Balls Recipe ഉൾപ്പെടെ. നിങ്ങളുടെ പ്രധാന കോഴ്സായി ബൂളറ്റുകളുണ്ടാക്കാം, പക്ഷേ അവ സാധാരണയായി ഒരു സൈക്കിൾ വിഭവമായിട്ടാണ് കാണുന്നത്, അല്ലെങ്കിൽ നിരവധി മത്സ്യങ്ങളുള്ള ഒരു മത്സ്യവിഭവത്തിന്റെ ഭാഗമായി അവർ പരമ്പരാഗതമായി കൈകൊണ്ട് കഴിക്കും, മൊറോക്കൻ ബ്രഷ് കഷണങ്ങൾ ).

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• Sardine Balls എന്ന താളിൽ നിന്നും തിരിച്ചുവിട്ടതു പ്രകാരം)
• 1 പൌണ്ട് (ഏകദേശം 1/2 കിലോ) പുതിയ മത്തി കഷണങ്ങൾ
• 2 കപ്പ്
• പൈപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂണ്
• ജീരകം
• 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 1/4 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
• ഓപ്ഷണൽ: 1/8 ടീസ്പൂൺ ഗ്രൗണ്ട് കുരുമുളക്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ആരാണാവോ (നന്നായി വറുത്തത്)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലി / കിലന്റ് (നന്നായി വറുത്തത്)
• തക്കാളി സോസ് വേണ്ടി:
• 6 അല്ലെങ്കിൽ 7 വലിയ തക്കാളി (പുതിയത്)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ആരാണാവോ (നന്നായി വറുത്തത്)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലി / വഴറ്റിയെടുക്കുക (പുതിയത്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
• 2 ഗ്രാമ്പൂ
• വെളുത്തുള്ളി (നന്നായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ അമർത്തിയാൽ)
• 1/4 കപ്പ്
• ഒലിവ് എണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
• 1 ടീസ്പൂണ് ജീരകം
• 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഓപ്ഷണൽ: 1/8 ടീസ്പൂൺ ഗ്രീൻ കായീൻ
• ഓപ്ഷണൽ: 3 അല്ലെങ്കിൽ 4
• കുങ്കുമം ത്രെഡുകൾ
• ഓപ്ഷണൽ: ബേ ഇല

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

Sardine Balls ഉണ്ടാക്കുക

1. വെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ മുള്ളങ്കി കഷണങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, എല്ലുകൾ, വയർ, വാലുകൾ, ചെതുമ്പലുകൾ എന്നിവയുടെ വിടവാങ്ങൽ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു colander ലെ നന്നായി കളയുക.
2. ഭക്ഷ്യ പ്രൊസസ്സറിൽ വൃത്തിയാക്കിയ കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക. മത്തി എന്നത് ശുദ്ധമായതോ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റ് പോലെയുള്ള സ്ഥിരതയോടും കൂടിയാണ് ഉയർന്ന വേഗതയിൽ പൾസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രക്രിയ.
3. ശുദ്ധമായ മത്തി ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സവാള, മല്ലി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.

1. തണുത്ത വെള്ളം ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ നിർത്തുക. ലളിതമായി നിങ്ങളുടെ കൈകൾ നനച്ചുകുഴച്ച് വലിയ പെയ്ഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഷാമം വലിപ്പമുള്ള ചെറിയ പന്തിൽ മത്തിവെള്ള മിശ്രിതം രൂപപ്പെടുത്തുക. മത്തി സൂക്ഷിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് മിതമായ അളവിൽ വെള്ളം തട്ടിയെടുക്കുന്നതിന് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ മുക്കി.
2. ഉടൻ പാകം ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ മത്തിയും റഫ്രിജറേറ്റും സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കാൻ സാർഡീൻ പന്തിൽ സജ്ജമാക്കുക.

തക്കാളി സോസ് ഉണ്ടാക്കുക

1. പീൽ, വിത്ത്, തക്കാളി ശേഖറിന്റെ. (അല്ലെങ്കിൽ, തക്കാളി വളരെ മൃദുവും മൂക്കുമ്പോൾ എങ്കിൽ നിങ്ങൾ പകുതി വിധത്തിൽ അവരെ വെട്ടി വിത്ത് കഴിയും, പകരം തക്കാളി താമ്രജാലം .)
2. തക്കാളി ഒരു 10- അല്ലെങ്കിൽ 12-ഇഞ്ച് സ്കെയ്റ്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ ടാഗിന് അടിയിലേക്ക് മാറ്റുക . സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ആരാണാവോ, മല്ലി, വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. സംയോജിപ്പിക്കാൻ ഇളക്കുക.
3. തക്കാളി മിശ്രിതം ചൂടാക്കി ഇടത്തരം ചൂട് ( ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു കളിമണ്ണ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് ടോഗിനിൽ പാചകം ചെയ്താൽ) ചൂടാക്കി , 15 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക, ചിലപ്പോൾ മണ്ണിളക്കിയിടുക, തക്കാളി ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് മൃദുവാക്കുക.
4. ഒരു സമ്പന്നമായ, മിനുസമായ സോസ് ഉണ്ടാക്കിയാൽ, വെള്ളം കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ ഇളക്കി മത്തി പാത്രങ്ങൾ ചേർക്കുക. മൂടുക, അരപ്പ് വേവിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ചൂടാക്കുക.
5. സാർഡീൻ ബോളും സോസും ചൂടാക്കാൻ പൊരിച്ച റൊട്ടി ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കൂ.

പാചക നുറുങ്ങുകൾ

ആദ്യം നിങ്ങളുടെ മത്തി (ഫിലിം) ഫിൽറ്റ് ചെയ്യണം. നിങ്ങളുടെ മത്സ്യക്കൂട്ടം അത് ചെയ്യുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ട്യൂട്ടോറിയൽ കാണുക.

പാചകം ചെയ്യുന്നതുവരെ സാർഡൈൻ പന്തിൽ മുൻകൂട്ടി ഒരു ദിവസം തയാറാക്കി കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ വിഭവം മുൻകൂട്ടി പാചകം ചെയ്യാൻ പദ്ധതിയാവും.

ഇത് ഫ്രിഡ്ജിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസം നന്നായി സൂക്ഷിക്കും; സൌമ്യമായി വീണ്ടും പ്രവർത്തിക്കുക.