വിളവെടുപ്പ് പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ

06 ൽ 01

വിളവെടുപ്പ് പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ

നിങ്ങൾക്ക് വറുത്ത പച്ചക്കറിയില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എന്താണു നഷ്ടപ്പെടുന്നത് എന്ന് അറിയില്ല. നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ അരച്ചെടുത്ത്, തിളപ്പിക്കുക, പുളകം, ബേക്കിംഗ്, ഇളക്കിവിടുന്നവ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. പക്ഷേ, ഇത്തരം പച്ചക്കറികൾ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു രീതി അല്ല. എന്നാൽ, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ഒരു വലിയ, ഒഴുക്കമുള്ള വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നു. അത് നിങ്ങൾക്ക് ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നിടത്തോളം കാലം കലോറിയിൽ വളരെ ലളിതവും എന്നാൽ സ്വാഭാവികമായി കുറവുമാണ്.

പച്ചക്കറിക്ക് അനുവദനീയമായ ചൂട്, വരണ്ട ചൂടിൽ പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ ചുട്ടുകളയേണം. സാധാരണയായി പച്ചക്കറികൾ ഉരുകി കഷണം, ഒലിവ് ഓയിൽ ചന്ദനം, ഉപ്പു, കുരുമുളക്, ഒരുപക്ഷെ ഏതാനും ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചുമാറിയിരിക്കും. പച്ചക്കറികളുടെ മാധുര്യം കൊണ്ടുവരാൻ ഈ പ്രക്രിയ ഒരു അത്ഭുതകരമായ ജോലിയാണെന്നിരിക്കെ, പുറത്തുനിന്നുള്ള ആന്തരികവും, ആർദ്രതയുമെല്ലാം മൃദുലമായ ഒരു സംവേദനാത്മക സംവിധാനത്തോടുകൂടിയാണ് നിങ്ങൾക്ക് ഈ ജോലി ലഭിക്കുന്നത്.

മിക്കവാറും എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പൊരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയുമ്പോൾ, ഈ ട്യൂട്ടോറിയൽ വീഴ്ചയുടെ ഏറ്റവും മികച്ച വഴിപാടുകൾ ചിലവഴിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങളെ കൈക്കൊള്ളും: butternut സ്ക്വാഷ്, സ്വീറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂടാതെ കാരറ്റ്.

നിങ്ങൾ ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ ഒരുമിച്ചുകൂട്ടുക എന്നതാണ്. കൂട്ടിച്ചേർക്കും:

1. 1 ഇടത്തരം butternut സ്ക്വാഷ്
2. 1 വലിയ മധുരക്കിഴങ്ങ്
3. 3 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ്
4. 2 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
5. 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
6. 1/4 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
7. തൊലികളഞ്ഞ 8 ഗ്രാമ്പൂ, തൊലികളഞ്ഞത്

പച്ചക്കറികൾ മുളകാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ ഓണത്തിന് 450 ° F വരെ വേവിക്കുക. ഒരു നല്ല ചൂടുള്ള ഓവൻ വലത് ഓഫ് വെജിഗീസ് നല്ല ബ്രൌൺ ചെയ്യുന്നത് വളരെ നിർണായകമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഈ ഘട്ടം മറന്നുപോകുക, നിങ്ങൾ ചൂടുപിടിച്ച സമയത്ത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കരുത്.

06 of 02

പീൽ പച്ചക്കറികൾ

ചില പച്ചക്കറികൾ പീൽ നീക്കം ചെയ്യാതെ വറുത്ത കഴിയും, എന്നിരുന്നാലും, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും കുറഞ്ഞത് butternut സ്ക്വാഷ് എന്ന തോൽ നീക്കം ആഗ്രഹിക്കുന്ന. മധുരക്കിഴങ്ങ്, ക്യാരറ്റ് എന്നിവ ഒരു ലളിതമായ പച്ചക്കറി പീലക ഉപയോഗിച്ച് തൊലി ഉലയ്ക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൂവലുകൾ നീക്കം.

നിങ്ങൾ butternut സ്ക്വാഷ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്കറിയാമോ എന്നത് ഒരു അല്പം ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതായിരിക്കും. നിങ്ങൾ മുമ്പ് butternut സ്ക്വാഷ് ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, കുറച്ച് ലളിതമായ നുറുങ്ങുകൾ പിന്തുടരുക. ആദ്യം, സ്ക്വാഷിന്റെ മുകളിലെയും അടിത്തറയിലെയും 1 1/2 ഇഞ്ച് കട്ട് ചെയ്യാൻ മൂർച്ചയുള്ളതും ചെറിയ കത്തിയും ഉപയോഗിക്കുക. അടുത്തതായി ഒരു സാധാരണ പച്ചക്കറി പീലർ കട്ടിയുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമായ ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. അതിനു ശേഷം അരമണിക്കൂർ താഴെയുള്ള ബട്ടണട്ട് സ്ക്വാഷ് ഉള്ളി വിത്തുകൾ പുറത്തുവയ്ക്കുക. സ്ക്വാഷിന്റെ മധ്യത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും വിത്തുകൾ, സ്ട്രിംഗുകൾ പുറത്തെടുക്കാൻ വലിയൊരു ലോഹ സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിന് ആവശ്യമുള്ളതുപോലെ സ്ക്വാഷ് മുറിക്കാൻ ഒടുവിൽ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു.

06-ൽ 03

തുല്യമായി പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുക

വറുത്ത പച്ചക്കറികളുടെ അന്തിമഫലത്തിൽ ഈ നടപടിയുടെ പ്രാധാന്യം ഇല്ലാത്തതാണെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം, പക്ഷേ പച്ചക്കറി മുറിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്! വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിലെ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരേ വലുപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക എന്നത് പ്രധാനമാണ്. അങ്ങനെയെങ്കിൽ, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരേ സമയം പാചകം പൂർത്തിയാക്കും, നിങ്ങൾ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മുഷിഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ കറങ്ങിക്കൊണ്ടിരിക്കും. പച്ചക്കറികളുടെ വലിപ്പം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണ്. നിങ്ങൾ ചെറിയ പച്ചക്കറികൾ മുഴുവനായും വിട്ടേയ്ക്കാം, പക്ഷെ വലിയ പച്ചക്കറികൾ തുല്യമായ കട്ടി വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളാക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

06 in 06

ഒലിവ് ഓയിൽ പച്ചക്കറികൾ വിളവെടുക്കുക

നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ എല്ലാം കടിയേറ്റുകഴിഞ്ഞാൽ, അവയെ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒന്നിച്ച് ചേർത്ത്, അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് ഒലിവ് ഓയിൽ, ചാഴച്ചാലുകൾ എന്നിവ തറയ്ക്കാം. ഞാൻ ഒരു നല്ല അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ 1 1/2 ഒലിവ് എണ്ണ ടേബിൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒലീവ് ഓയിൽ മാത്രമാണ് ഭക്ഷണത്തിന് ധാരാളം കലോറി ചേർക്കുന്നത് എന്ന് തോന്നിപ്പിക്കുന്ന ഏക പോഷകഘടകമാണെങ്കിലും അത് ഒഴിവാക്കാനാവില്ല. ഒലീവ് ഓയിൽ പച്ചക്കറിക്ക് ഉണങ്ങാതെ ബ്രൗൺ നിറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. താരതമ്യേന ചെറിയ തുക ഉപയോഗിക്കുന്നത്, കൂടാതെ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ആരോഗ്യകരമായ നേട്ടങ്ങളുണ്ടെന്ന് ഓർക്കുക. അടുക്കളയിൽ നിന്നും പച്ചക്കറികൾ പുറത്തെടുത്തതിനുശേഷം ശേഷിക്കുന്ന അര ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു ചെറിയ തുള്ളിമണക്കിന് വേണ്ടി നീക്കിവെച്ചിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ടേബിൾ ഉപ്പ് 1/4 ടീസ്പൂൺ ചേർത്ത് നന്നായി എല്ലാം മണ്ണെണ്ണയടിക്കുക.

06 of 05

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുക

അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാചക സ്പ്രേ ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അങ്കി ചെയ്യും. പിന്നെ പച്ചക്കറി തളത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ചു ഒറ്റ പാളി വിരിച്ചു. ഈ നടപടി വളരെ പ്രധാനമാണ്. പച്ചക്കറികൾ ഒന്നിച്ച് അടുപ്പിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, അല്ലെങ്കിൽ അവ പരസ്പരം ആവേശഭരിതരാക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. ബ്രൌൺ ചെയ്യൽ പ്രക്രിയ നടത്താൻ അനുവദിക്കുന്നതിനായി ഓരോ പാത്രത്തിനും ചുറ്റുമുള്ള ഇടം ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഒന്നിലധികം പച്ചക്കറികൾ ഒരു ഷീറ്റിൽ എളുപ്പത്തിൽ വ്യാപിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുമെങ്കിൽ രണ്ടു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ചും അവയിൽ പച്ചക്കറി വിഭജിക്കുന്നതും നന്നായിരിക്കും.

06 06

ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിലെ പച്ചക്കറികൾ കുടിക്കൂ

നിങ്ങളുടെ ചൂട് 450 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ ചൂടാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഇപ്പോൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറകളുടെ ട്രേ വെയ്ക്കുക, ഏകദേശം 40 മിനുട്ട് വേവിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിട്ടിന് ശേഷം പച്ചക്കറിയ്ക്ക് ഒരു വലിയ സ്പാട്ടില ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾ തുടർച്ചയായി കട്ട് പച്ചക്കറി എല്ലാ വശങ്ങളും ചൂട് വായന തുറക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അങ്ങനെ തിരിഞ്ഞു ഒരു നിർബന്ധമാണ്.

ഈ ഘട്ടത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ ശ്രദ്ധിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കും, കാരണം അവ പൂർണ്ണമായി തീർക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നത് എളുപ്പമാകും. നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ മുറിച്ചുമാറ്റിയ അളവിനെ ആശ്രയിച്ച്, 40 മിനിറ്റ് ദൈർഘ്യമേറിയതോ ഏറെ സമയമോ ആകരുത്. പച്ചക്കറികൾ വളമിറക്കണം, പക്ഷേ പുറത്ത് ചെയ്യുമ്പോൾ ബ്രൌൺ ചെയ്യണം. തവിട്ടുനിറമുള്ള ഒരു ടിൻ ഫോയിൽ പച്ചക്കറികളുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കാവുന്നതാണ്.

പച്ചക്കറികൾ കഴിയുമ്പോൾ, അടുപ്പിൽ നിന്ന് അവരെ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒലിവ് എണ്ണയുടെ ശേഷിക്കുന്ന പാതി സ്പൂൺ കൊണ്ട് മിനുസപ്പെടുത്തുന്നു. പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് ടോസ്. ഈ സമയത്ത് വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ റോസ്മേരി, കാശി, അല്ലെങ്കിൽ ഒരെഗാനോ മുതലായ അരിഞ്ഞ പച്ചമുളകുകളിൽ നിന്നും ഉപയോഗപ്പെടുത്താം. ചൂടുള്ള പച്ചക്കറികൾ ചൂടാക്കി, നിങ്ങളുടെ രുചികരമായ, ആരോഗ്യകരമായ, എളുപ്പത്തിൽ വറുത്ത വെജിറ്റെടുപ്പ് വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കൂ.

നിങ്ങൾ ഈ വിഭവം ആസ്വദിച്ചിരുന്നു എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മറ്റ് പലതരം പച്ചക്കറികൾ ഒരേ രീതി ഉപയോഗിക്കാം. അടുത്ത തവണ പുതിയ എന്വേഷിക്കുന്ന, ഉള്ളി, ചുവന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, parsnips, turnips, അല്ലെങ്കിൽ കോളിഫ്ളവർ ശ്രമിക്കുക.