സ്പാനിഷ് ഉണങ്ങിയ സാൾട്ട് ടുന മോജമാ അറിയപ്പെടുന്നത്

മോജമ അഥവാ ഉണങ്ങിയ ട്യൂണ സ്പാനിഷ് വിഭവങ്ങളിൽ പ്രസിദ്ധമാണ് . ഇത് ഭക്ഷണത്തിന് ഉപ്പിട്ട് ചേർക്കുന്നതും ലോകമെമ്പാടും പ്രചാരത്തിലുണ്ട്.

ഈ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ സ്പെൻഡിക് സംസ്കാരത്തിൽ വളരെ ആഴത്തിൽ ഓടാൻ തുടങ്ങുന്നു. നൂറ്റാണ്ടുകളോളം ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ തങ്ങളുടെ മീൻപിടിത്തത്തെ നിലനിർത്താൻ മത്സ്യത്തെ ഉണക്കി അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയിരിക്കുകയാണ്. സ്പെയിനിലെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ തീരത്ത് മത്സ്യബന്ധന തൊഴിലാളികൾ കടൽ ഉപ്പിനു മീതെ പൊതിഞ്ഞ് വെയിലത്ത് ഉണക്കാനായി അവയെ തൂക്കിയിടും.

മത്സ്യബന്ധനം, ഓൺബോർഡ് ഫ്രീസറുകൾ എന്നിവയിലെ ഇന്നത്തെ മുന്നേറ്റങ്ങളിലൂടെ മത്സ്യത്തെ സംരക്ഷിക്കാൻ അത് ആവശ്യമില്ലെങ്കിലും ജനങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ഉപ്പിട്ട മീൻ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. സ്പെയിനിലെ ട്യൂണ ഉണക്കാനുള്ള പാരമ്പര്യം നൂറ്റാണ്ടുകളിലേക്ക് തിരിച്ചുവരുന്നു. അറബികൾ തങ്ങളുടെ ഭരണകാലത്ത് ട്യൂണ ഉണക്കിയാൽ, അത് മാമ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ട്യൂണ ഉണങ്ങുമ്പോൾ അത് ചുരുങ്ങും, പിന്നെ വിളറിയ ചുവന്ന മത്സ്യം ഇരുണ്ട ചുവപ്പ്-ബ്രൌൺ നിറമായിരിക്കും. മൂജമയ്ക്ക് ഉറച്ച ഒരു സ്ഥിരതയുണ്ട്.

സ്പെയിനിൽ മോജാമയെ സേവിക്കുക - അതിനുമപ്പുറം

അറ്റ്ലാന്റിക്യിലെ ഹുവേവ, കാഡിസ് പ്രവിശ്യകളിലും, വലെൻസിയ, മുർസിയ, അൽമേരിയ മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശങ്ങളിലും ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

സ്പെയിനിൻറെ വിവിധ വിപണികളിൽ സ്പേസിലുള്ള മോജമ കഷ്ണങ്ങൾ കൊണ്ട് ലഭ്യമാണ്. നിങ്ങൾ സ്പെയിനിൽ താമസിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വാക്മേം പാക്കറ്റ് പാക്കേജുകളിലായി ഗോറിമറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വംശീയ ഭക്ഷ്യ വിപണികളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇൻറർനെറ്റിൽ വാങ്ങാം.

മജാമ കഴിക്കാൻ ഏതാനും വ്യത്യസ്ത വഴികളുണ്ട്. ഒരു ടേപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ടേപ്പ്.

മറ്റ് ആഹാരങ്ങളിൽ തണുത്തതോ സമം ഭക്ഷിക്കുന്നതോ ആയ എളുപ്പമുള്ള, കട്ടിയുള്ള വെഡ്ജുകളിൽ ഇത് ലഭ്യമാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു ഉപ്പിട്ട് രുചി നൽകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, അല്പം അധിക സുഗന്ധത്തിനുവേണ്ടി ചില മോജമകളെ ആകർഷിക്കുക. ബീൻസ് മുകളിലോ അല്ലെങ്കിൽ പാസ്തയുടെ മുകളിലോ സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത മുട്ടയിടുന്നതിന് ശേഷം ട്യൂണ ധാരാളമായി മുഴുവൻ ധാന്യം ടോസ്റ്റും യോജിക്കുന്നു.

ഒലിവ് ഓയിൽ ചാവുകടക്കുന്ന മുട്ടകൾ അല്ലെങ്കിൽ മാർക്കോണ ബദാം മുക്കവയ്ക്കായും മൂജമയ്ക്ക് വയ്ക്കാം.

വെളുത്തുള്ളി, കഷണം, ബദാം, ബദാം ഓലിവുകൾ എന്നിവ കഴിച്ചുപോകുമ്പോൾ മോജാമ ഒരു നല്ല സൂപ്പറും മസാലയും ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒലിവ് ഓയിൽ, തക്കാളി, ബദാം എന്നിവകൊണ്ട് മഞ്ചാ മാവ് തിളങ്ങുന്നു. മാഡ്രിഡിൽ, പലപ്പോഴും ഉച്ചയ്ക്ക് ബിയർ, ഒലീവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുന്നു.

സമീപ വർഷങ്ങളിൽ മോജമയ്ക്ക് ഒട്ടേറെ പ്രശംസ നേടിക്കൊടുത്തു. അമേരിക്കയിലുടനീളമുള്ള ട്രെൻഡി റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഇത് പുതിയ ജീവിതം നേടിയിരിക്കുന്നു, അവിടെ അത് കൂടുതൽ മെനുകളിൽ ഇടുന്നു. നിങ്ങൾ അത് വീട്ടിലാക്കിയിരിക്കുകയോ വീട്ടിലെ വിഭവങ്ങളിൽ ഇടുകയോ ചെയ്തെങ്കിൽ അത് ലളിതമാക്കി സൂക്ഷിക്കുക എന്നതാണ്. നിങ്ങൾ ഇതിനകം സങ്കീർണമായ സുഗന്ധങ്ങളുള്ള സ്ഥലങ്ങളിലേയ്ക്ക് മജ്ജയെ ചേർക്കരുത്. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, ഭോജനയാഗം പ്രാഥമിക സുഗന്ധം ആയിരിക്കട്ടെ.